Kviešu maize ar magoņu sēklām (cepeškrāsns) - recepte ar Mcooker fotoattēlu: labākās receptes

Kviešu maize ar magoņu sēklām (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	400 grami
vecs rūgušpiens	250 ml. ļoti vecs rūgušpiens
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l. valrieksts
sāls	1-1,5 tējk
cukurs	1 ēd.k. l.
saf-moment raugs	1,3 tējk
magoņu sēklu ēdiens	1-1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

1. mīklas mīcīšana maizes automātā, režīms Mīkla pēc laika, viss cikls 1.40, ieskaitot vienu pārbaudi.
2. spēcīga mīklas mīcīšana no malām līdz centram.
3. Veidojot nelielu kūku, apkaisa ar magoņu sēklām pa perimetru, pēc tam salocot nelielu rullīti un ieklājot to veidnē.
4. otro pārbaudi krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīklas gabals tiek palielināts 2-2,5 reizes.
5. Es ieslēdzu temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 * C, kamēr veidne ar mīklu atrodas cepeškrāsnī un sasilst kopā ar krāsns sildīšanu. Tajā pašā laikā mīklas apjoms var palielināties.
6. Cepot, es pakāpeniski pazeminu temperatūru līdz 170 * C, pēc tam līdz 160 * C un nogādāju to gatavībā. Maizes gatavības pārbaude ar temperatūras zondi. Maizes augstums šodien ir 14 cm.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 4 stundas

Gatavošanas programma:

Maizes gatavošanas, cepšanas un cepeškrāsns mīcīšana

Piezīme

Tik ažūra maizes drupa nav bieži iegūta - tīri mežģīnes !!!

Un tas vairāk garšo pēc biskvīta, tikai svaigs! ŅAMMĪGS!!!

Man ļoti patīk cept maizi rūpnīcas alumīnija veidnēs. Maize izrādās tik kārtīgs ķieģelis, garš, un tāds prieks rodas, kad izņemat gatavo maizi no krāsns !!!! Un katru reizi, kad kaut kas iekrīt iekšā, dažas neskaidras atmiņas no tālās pagātnes, ka tas jau notika, ka es jau turu tieši to pašu maizi rokās! Ak, fantāzijas ...

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Sitna maize ar magoņu sēklām (Frēzija)

Magoņu maize (Moulinex 600230 maizes ražotājs) (Mar_k)

Skāba maize ar magoņu sēklām, sīpoliem un kurkumu (ang-kay)

Rucheek

Administrators, bet jūs varat jautāt, kur jūs saņemat rūpnīcas veidlapas

Administrators

Citāts: Rucheek

Administrators, bet jūs varat jautāt, kur jūs saņemat rūpnīcas veidlapas

Uuuuuuu, garš stāsts ...

Tos ir grūti iegādāties, bet jūs varat izmēģināt. Veiciet pieprasījumu internetā, es zinu, ka Diamart vietnē ir šādas veidlapas mazumtirdzniecībā ... vai arī jūs varat jautāt apkārt sadaļā Saziņa ar līdzcilvēkiem, tur cilvēki arī var zināt

Žanna2

Administrators, saki, vai es varu cept šo maizi maizes ražotājā?

Administrators

Žanna, tu vari cept maizes gatavotājā.
Tikai maizes rezultāts un garša var atšķirties, pēc garšas atšķirties no krāsns
Tikai formēšanai ar magoņu sēklām mīkla būs jānoņem pēc pirmās vītēšanas, jāformē kūkā, jāpārkaisa ar magoņu sēklām, jāiesaiņo un jāieliek maizes cepšanas mašīnā otrajai noformēšanai un tad cepšanai.
Vai arī, mīcot, vienkārši ielejiet magoņu mīklā, un tur būs "raiba" maize, arī garšīga.

Žanna2

Paldies.