Pīrāgs "Smiltis"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Margarīns	250 g
Cukurs	1 ēd.k.
Olas	2 gab.
Soda (dzēsta ar etiķi)	1 tējk
Saulespuķu eļļa	1 ēd.k. l.
Skābs krējums vai raudzēts cepts piens	2 ēd.k. l.
Milti	cik mīklas prasīs
Pildījums:
Biezpiens	700-800 g
Olas	1-2 gab.
Cukurs	garša
Vaniļas cukurs	garša
Valrieksti	~ 1-1,5 st.
Ķirši savā sulā (es domāju, ka jūs varat arī sasaldēt)	garša

Gatavošanas metode

Margarīnu istabas temperatūrā sasmalcina ar cukuru un olām, pievieno soda, tad saulespuķu eļļu, skābo krējumu, miltus un mīca mīklu līdz konsistencei, piemēram, pelmeņiem.
Mēs noķeram daļu mīklas (apmēram 1/3 - 1/4 no visas mīklas), ievietojam maisiņā un saldētavā.
Ielieciet atlikušo mīklu veidnē (ieeļļota vai pārklāta ar cepamo papīru) un vienmērīgi sadaliet to ar plaukstām pa visu veidni. Mēs izgatavojam nelielu malu ap malām.
Biezpienam pievieno 1-2 olas, cukuru pēc garšas, nedaudz vaniļas cukura, visu samaisa. Šo masu mēs izklājam uz mīklas veidnē, izlīdzinām ar karoti.
Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Ķiršus liek uz riekstiem, nevis blīvā kārtā, pretējā gadījumā pīrāgā būs ķiršu krūšturis.
Tad mēs izņemam mīklu no saldētavas un trīs no augšas uz rupjās rīves.
Mēs ieliekam pīrāgu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 25-30 minūtes (līdz maiga).

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Mana forma (attēlā) ir 25x35 cm. Tas aizņem tieši 1,5 no iepriekš minētajām sastāvdaļu daļām.

Šo pīrāgu joprojām var pagatavot bez biezpiena un riekstiem, ķiršu vietā tiek ņemts jebkurš ievārījums. Bet personīgi manai gaumei tas sanāk ļoti salds un salds. Var pagatavot ar biezpienu, bet bez ķiršiem. Tas ir iespējams bez riekstiem.
Bet šis pīrāgs ir visgaršīgākais ar pildījumu, kas redzams fotogrāfijās.

Labu apetīti!

Lozja

Citāts: čigāns

Skaistums! Paldies par detalizētajām fotogrāfijām

Tavai veselībai!

Par ķiršiem. Cepšanā nenodarbojos ar saldētiem ķiršiem (cepšanai vienmēr gatavoju pati savā sulā), bet domāju, ka tai ir mazāk izteikta garša nekā manas pašas sulai, tāpēc to var likt blīvākā slānī, es domāju .

Antonovka

Un man nekad nav izdevies sarīvēt mīklu (nav šajā receptē, citā) - nez kāpēc tā iesmērējas uz rīves ((Iespējams, ka saldētavā jātur ilgāk)

Lozja

Citāts: Antonovka

Un man nekad nav izdevies sarīvēt mīklu (nav šajā receptē, citā) - nez kāpēc tā iesmērējas uz rīves ((Iespējams, ka saldētavā jātur ilgāk)

Ak, nedomā, tas nav par tevi, es arī ar to neiešu gludi. Šis process ir problemātisks, turēšana ilgāk nepalīdzēs, mīkla vienkārši sakarst rokā un viss. Es domāju, ja vien nemēģināsiet sasaldēt mīklu ar mazām bumbiņām, tad būs grūtāk un nebūs laika atkausēt rokā. Izņem bumbu un berzē. Tas man ienāca prātā pēdējo reizi, kad gatavoju šo pīrāgu, ne tik sen.

Brieži

Jauks pīrāgs! 90. gados viņi ļoti bieži cepās kopā ar manu māti. Vienīgais pildījums bija ievārījums, biežāk jāņogu ievārījums. Un patiešām labāk ir sasaldēt 2-3 gabalus, pēc tam to viegli berzē. bet pārējais joprojām nav tas, cik daudz jūs berzējat, cik daudz jūs izspiežat caur rīvi, lai cirtaini sievietes izrādītos

cicass

Pīrāgs ir oh-oh-ļoti garšīgs, es neēdu biezpienu, bet es ēdu kūku
Es to izdarīju bez riekstiem, tāpēc tas joprojām ir SUPERRR! Paldies

Lozja

Citāts: cicass

Pīrāgs ir oh-oh-ļoti garšīgs, es neēdu biezpienu, bet es ēdu kūku
Es to izdarīju bez riekstiem, tāpēc tas joprojām ir SUPERRR! Paldies

Prieks, ka jums patika! Tavai veselībai!

kavilter

Oksana, liels paldies par šo gardo recepti.Es tikko kļūdījos slāņu maiņā, mani rieksti ir zem biezpiena. Un ķiršu vietā es lieku plūmes, kas ceptas ar portvīnu