Sēņu rullīšu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Piens	300 ml
Cukurs	3 ēd.k. l.
Sausais raugs	11 g
Milti	600 g
Sāls	šķipsnu
Olas	1 dators.
Sviests	40 g
Uzpildīšana
Olas	3 gab.
Šampinjoni savā sulā	2x460 g
Ķiploki	1 krustnagliņa
Sīpoli (vidēji)	3 gab.
Sāls	garša
Krēms (biezs)	100 g
Cūkas (kaltētas)	5 g
Augu eļļa (olīvu)

Gatavošanas metode

Mēs sajaukšanai izmantojam HP. Mēs ievietojam visus produktus spainī un ieslēdzam režīmu "Mīkla". Mēs sekojam kolobokam. Pusotru stundu garuma (pēc mīcīšanas) mīklai vajadzētu dubultoties, un pat vairāk. Režīma "Mīkla" beigās mēs mīcām un atstājam mīklu vēl 1 stundu HP.
Pildījumam cieti vāra 3 olas. Mēs atdzesējam, tīrām, sagriežam.
No sēnēm notecina sulu. Ja sēnes ir veselas, mēs tās sagriežam. Ielieciet sēnes pannā. Mēs iztvaicējam atlikušo šķidrumu. Pievieno eļļu, sasmalcinātus ķiplokus. Viegli apcep. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pašās beigās (minūti pirms vārīšanas) pievienojiet sāli, pievienojiet krējumu, pulverī sasmalcinātas cūkas un visu kārtīgi samaisiet. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē un pievieno sagrieztas olas. Atkal visu labi samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Gatavo mīklu ielieciet uz galda, kas nedaudz pārkaisa ar miltiem, un sarullējiet to taisnstūra slānī. Mēs izklājam pildījumu un sarullējam rullīti. Mēs pagriežam sānus. Pārnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Eļļojiet ruļļa augšdaļu ar pienu.

Laiks sagatavošanai:

Mēs cepam apmēram 30 - 40 minūtes.

Piezīme

Smalks rullītis ar ļoti aromātisku pildījumu.
Jūs varat ēst karstu vai aukstu.

Līdzīgas receptes

Pīrāgs - vistas kastrolis ar sēnēm zem filo garozas (MariS)

Šķidrs rauga pīrāgs ar kartupeļiem, skābētiem kāpostiem un sēnēm Redmondas daudzkameru (Izpildījums)

Lavaša pīrāgs ar gaļu un sēnēm ātrvārāmā katlā Polaris 0305 (Šelena)

Qween

Teikt, ka šis rullītis ir ārkārtīgi garšīgs, nozīmē neteikt neko !!!
Pirms pāris dienām es redzēju šo recepti un sapņoju to izcept un uzpildīt. Šodien tas ir piepildījies! Pusei porcijas maizes formiņās uztaisīju divus mazus rullīšus. Olu un piena vietā mīklā ieliku skābo krējumu un ūdeni, svaigus šampinjonus 160 gramus + melnos piparus. Visgrūtākais šajā receptē ir nevis aplaupīt pildījumu, pirms to iesaiņojat mīklā.

Griez gandrīz karsti, lai gan es parasti to nedaru. Šeit ir kupris (tālāk mīkla ir plānāka, un pildījums nav mērīts):

Sēņu rullīšu pīrāgs

Foto ļoti ātrai rokai, jo mēs jau bijām ļoti izsalkuši un mūs gaidīja karsts borščs.

Gaisīgs, sulīgs, garšīgs rullītis ar krēmīgu pildījumu - jūs to nevarat nemīlēt!
Ļoti iesaku.

poiuytrewqLiels paldies par lielisko pīrāgu rullīti!

Cik žēl, ka fotogrāfija nenodod šī brīnuma garšu ...

PS: Jā, attēls izrādījās ļoti neglīts, es to negaidīju. Tad es to notīrīšu, pretējā gadījumā es aizbaidīšu potenciālos cilvēkus, kuri vēlas cept.

poiuytrewq

Qween Paldies par jūsu atsauksmi! Es priecājos, ka viss izdevās, un man tas patika. Galvenais ir atcerēties, ka no pīrāgiem nepiebarojies !!!

Qween

Protams, viņi nepiebarojas! It īpaši vakarā, ja jūs tos ēdat!

poiuytrewqStarp citu, es aizmirsu precizēt. Recepte neko nepasaka par korektūru. Vai jums nevajadzētu to darīt? Es atzīšos, ka es pirms cepšanas sniedzu pārbaudi, jo nebija laika gaidīt atbildi. Es jau gatavoju mīklu uz "Pelmeņiem", un tā parādījās tikai tad, kad gatavoja pildījumu. Viss cepšanas process ilga tieši 2 stundas.

Tamborēt

Citāts: poiuytrewq

Galvenais ir atcerēties, ka no pīrāgiem nepieņem resnumu !!!

Pralna, pīrāgi padara tokma laipnāku !!! Pat tie, kas tos neēd, bet tikai cep, ir pārbaudīti laikā !!!

poiuytrewq
Paldies par recepti, aizvilkts pie grāmatzīmēm!

Qween

Tiny, par šādu kūku tavi radinieki tevi nēsās vismaz mēnesi!

poiuytrewq

Citāts: Qween

Recepte neko nepasaka par korektūru. Vai jums nevajadzētu to darīt?

Nē, es neprovocēju. Es satin ruļļu, pārnesu to uz cepešpannas, iesmērēju augšu ar pienu un ... līdz zeltaini brūnai.

Citāts: Krosh

Paldies par recepti, aizvilkts pie grāmatzīmēm!

Tavai veselībai! Pamēģini.

Qween

Citāts: poiuytrewq

Nē, es neprovocēju. Es satin ruļļu, pārnesu to uz cepešpannas, iesmērēju augšu ar pienu un ... līdz zeltaini brūnai.

Nākamreiz es to darīšu. Jūs saņemsiet tik zibens ātru kūku, kaut arī ļoti garšīgs!

Tamborēt

Citāts: Qween

Mazulīt, par šādu kūku būs tava ģimene valkāt vismaz mēnesi !

Tyuyu, man arī ir problēma, ja man būtu 6 kg. tādā veidā ... zem simts (ņemiet vērā mani, prātu

) ... tad jā ... bet mani 40 kg. atņemt nav liels uzdevums ...

Labi, joki malā! Anechka, es uzticos tev kā sev, tāpēc es izņemu recepti no grāmatzīmēm, izdrukāju un pakārtu ledusskapī, neaizmirstiet par to ...

poiuytrewq

Citāts: Krosh

... es izņemu recepti no grāmatzīmēm, izdrukāju un pakarinu ledusskapī, neaizmirstiet Schaub ...

Tas ir mūsu ceļš!

Qween

Citāts: Krosh

... es to pakarinu uz ledusskapja, neaizmirstiet Schaub ...

Un es, Innočka, vai jūs varat iedomāties, kā es redzēju šo kūku un nevarēju to aizmirst, tāpēc tā mani pamāja ar sevi. Jums nebija jāveic nevienas grāmatzīmes vai izdrukas, jūs vienkārši sapņojāt to pagatavot pēc iespējas ātrāk.

Tamborēt

poiuytrewq
Un, ja jūs gatavojat saldētu cūkas sēņu pildījumu, cik no tām jums vajadzētu ņemt pēc svara pilnai porcijai (es neesmu pieradis pie pusi pasākumu)?

LiudmiLka

Un raugs 11 g noteikti ir sauss, nav nospiests?

Tamborēt

Citāts: LiudmiLka

Un raugs 11 g noteikti ir sauss, nav nospiests?

Starp citu, jā, es pievienojos jautājumam ...

poiuytrewq

Citāts: Krosh

poiuytrewq
Un, ja jūs gatavojat saldētu cūkas sēņu pildījumu, cik daudz jums vajadzētu ņemt pēc svara pilnai porcijai?

Es domāju, ka nedaudz vairāk. Es paņemtu 1 kg vai 1,2 kg. Es vispār mīlu sēnes, un jūs noteikti nebojāsiet šo rullīti ar tām.

Citāts: LiudmiLka

Un raugs 11 g noteikti ir sauss, nespiež?

Jā, tieši tā - maiss ar sausu raugu.

Qween

Citāts: LiudmiLka

Un raugs 11 g noteikti ir sauss, nav nospiests?

Ak, un es nepievērš uzmanību rauga daudzumam receptēs, un es ievietoju 8 g svaigu.

Citāts: Krosh

Un, ja jūs gatavojat saldētu cūkas sēņu pildījumu

Innochka, labi, jūs beidzot iemetāt buržuāziju. Varu iedomāties, ja šāds smaržīgs pildījums tiek iegūts ar tējkaroti maltu cūkgaļu, tad kā būs tikai ar cūkām!
Un cik maz jums, draugi, ēst 21 gab. Es to izdarīju pagājušajā naktī, lai labāk gulētu. Nu, ļoti garšīgs rullītis!

Kaķene

poiuytrewq, paldies par recepti, noteikti izmantošu!

poiuytrewq

Citāts: Qween

Ak, un es nepievērš uzmanību rauga daudzumam receptēs, un es ievietoju 8 g svaigu.

Tā ir profesionalitāte.

Citāts: Qween

Un cik maz jums, draugi, ēst 21 gab. Es tieši to izdarīju pagājušajā naktī, lai labāk gulētu. Nu, ļoti garšīgs rullītis!

Es to ēdu pēc pulksten 23:00 - es gulēju kā bērns.

Citāts: Kaķu sieviete

poiuytrewq, paldies par recepti, noteikti izmantošu!

Izmēģiniet to savā veselībā!

Tamborēt

Citāts: poiuytrewq

Jā, tieši tā - maiss ar sausu raugu.

poiuytrewq, kāpēc ir daudz notekas? Vai arī tik daudz rauga ir kāda jēga? Varbūt es vienkārši kaut ko pārprotu?
No rīta es ievietoju mīklu pēc jūsu receptes, ielieciet raugu (Saf-moments) 2 tējk. no HP "zem naža", kas atbilst 7 gramiem (labi, ja jūs uzskatāt, ka vienā tējkarotē maizes cepamkarotē ir 3,5 grami sausā rauga), tāpēc pēc stundas rūdīšanas mīkla ir izaugusi vairāk nekā divas reizes !!! Es iedomājos, kā būtu ~~pērle~~ pamāja ar roku, ja nosedzu visu maisu !!!

poiuytrewq

Tiek teikts, ka tas mīklai piešķir lielāku gaisīgumu (pūslīšu veidošanos). Turklāt es pamanīju, ka mīklai (no tās izgatavotiem produktiem) tiek pievienots vairāk rauga, kas pēc receptes nav jāpierāda. Un šeit ir tikai mūsu gadījums - nav pierādījumu, - viņi to pārvērta krāsnī. Acīmredzot lielākam daudzumam "ir laiks" pacelt mīklu karstā krāsnī, pirms to iedarbība apstājas.

Fantastisks

JevgeņijsLiels paldies par pīrāgu mīklas recepti Vakar cepu, bet necepu ar sēnēm, bet ar avenēm ... sanāca lieliski ... Tikai kauli aizķeras ....: girl-th : Šeit es ievietoju fotoattēlu ...nedaudz pārsprāga, baidījās ilgi turēt cepeškrāsnī, nez kāpēc dedzina dibens ...