Smilšu mīklas cepumi ar trifeļu pildījumu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Sviests vai margarīns	113gr
cukurs	1/3 tase
olu	1 dators
vaniļas cukurs	1 paciņa
milti	2 glāzes
Uzpildīšana
šokolāde	100gr
krēms	200ml
Glazūra
šokolāde	150gr
krēms	2 ēd.k. karotes
ūdens	2 ēd.k. karotes
glikoze	1 ēd.k. karoti

Gatavošanas metode

Smilšu mīklas cepumi ar trifeļu pildījumu
Mišelas recepte 🔗
Sviestu un cukuru ar mikseri sakuļ baltā masā. Pievieno olu un vanilīnu. Lēnā ātrumā pievienojiet vienu glāzi miltu. Mīciet, līdz mīkla pielīp pie rokām, bet paliek mīksta. Miltu daudzums, protams, šajā gadījumā ir aptuveni, jo tas var būt atšķirīgs. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu. Atdzesēto mīklu izrullē uz miltiem uz galda un izgriež 5 cm diametra gredzenus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C⁰C. Ielieciet gredzenus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un cep 10-15 minūtes, līdz parādās ruddy rim. Pilnīgi atdzesē.
Uzpildīšana.
Sildiet krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet ar sasmalcinātu šokolādi. Atdzesē ledusskapī un sakuļ. Izmantojot piestiprinājumu "zvaigznīte" (vai vienkārši pārtikas maisiņu), izspiediet pildījumu ap gredzeniem. Kamēr gatavojas matējums, ievietojiet tos saldētavā.
Glazūra.
Katliņā apvienojiet krējumu, ūdeni un glikozi. Masu uzvāra un ielej sasmalcinātu šokolādi, maisa, līdz tā pilnībā izšķīst. Nedaudz atdzesējiet, bet negaidiet, līdz tas pilnībā sastingst. Iegremdējiet katru gredzenu glazūrā. Sakarā ar to, ka sīkdatnes atradās saldētavā, saskare ar pildījumu glazūra sasalst ļoti ātri.
Jums jāuzglabā cepumi ledusskapī līdz 1 nedēļai, vai arī tos var sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Piezīme

Ja Mišela redzētu to, ko es darīju, es domāju, ka viņa būtu ārkārtīgi pārsteigta par šo rezultātu.
Ārēji nekas kopīgs Nu, es neesmu konditoreja
Bet ... tas joprojām ir ļoti garšīgs, un es to ļoti iesaku.