Banānu smalkmaizītes ar pilngraudu miltiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Pilngraudu milti	350 g
Sāls	1/4 tējk
brūnais cukurs	160 g
Sviests	150 g
Olu	4 lietas.
Banāni	400 g
Celuloze no 1 vaniļas pākstis
Zeme ingvera	1/4 tējk
Malts kanēlis	1/4 tējk
Cepamais pulveris	2 tējk
Sasmalcināti lazdu rieksti	120 g

Gatavošanas metode

Oriģinālā recepte:
1. Sakuļ sviestu un cukuru. Vispirms iebrauciet 1 olu, līdz tā ir pilnībā savienota ar kopējo masu, pēc tam iedziniet atlikušās olas pa vienai.
2. Notīriet banānus, mīkstumu sasmalciniet ar dakšiņu, kas nav ļoti cieta, un pievienojiet tos kopā ar sāli, vaniļas mīkstumu, ingveru un kanēli sviesta un olu maisījumam. Iesijā miltus un cepamo pulveri, sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem un pievieno kopējai masai.
3. Kūkas pannu (30 cm garu) ieeļļo ar sviestu un apkaisa ar miltiem, nokrata liekos miltus. piepildiet veidni ar mīklu un izlīdziniet virsū. cep sakarsētā līdz 190 grādiem. krāsns 50min. pārbaudiet gatavību ar koka nūju. Tomēr jāatceras, ka sulīgie banāni apgrūtina šo pārbaudi.
Protams, es nedaudz pielāgoju tajā brīdī pieejamo produktu komplekta recepti:
1. Brūnā cukura vietā balts
2. Lazdu, valriekstu vietā
3. Cepamā pulvera vietā - 0,5 st. l. amonijs
4. Tā kā nebija vaniļas nūjiņu - 1 maiss vaniļas cukura
5. Ingvers paņēma svaigu - 0,5 tējk. berzēja
Es cepu smalkmaizītes papīra formiņās, kurās ieliku 2 ēd.k. l. pārbaude. Virsū pārkaisa ar mandeļu pārslām (es ļoti mīlu šo biznesu).
Cep 25 minūtes 190 grādos.
Atdzesētos smalkmaizītes pārkaisīju ar sah. pulveris.
Lūk, kas notika:

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

Gatavošanas programma:

190C

Piezīme

Tikko es domāju: kur man likt 3 pārgatavojušos banānus, un manas acis krita uz papīra kūciņu veidnēm. Ideja dzima spontāni. Atvēru savu mīļāko grāmatu "100 labākās receptes. Konditorejas izstrādājumi. Pasaules kulinārijas ekspertu šedevri" Christian Teubneri, atradu tur banānu kūkas (Puertoriko) recepti. Mani piesaistīja arī tas, ka tika izmantoti pilngraudu milti.

Man ļoti patika cupcakes. Kanēļa smarža gandrīz nav jūtama.
Ātri, garšīgi un veselīgi.