Maigs krēms

Maigs krēms

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Auksts sviests un piens proporcijā 1: 2.

Gatavošanas metode

• Šajā gadījumā 100 gr. sviesta un 200 gr. piens:
• 
• Mēs ievietojam mikroviļņu krāsnī 1,5 minūtes ar pilnu jaudu (sviestam būs laiks izkausēt):
• 
• Ielej blenderī:
• Beat līdz gludai, 4-5 minūtes:
• 
• Ielej bļodā, kurā mēs sitīsim:
• 
• Pēc tam rīkojieties pēc saviem ieskatiem. Es šajā gadījumā pievienoju 2 ēd.k. l. ar cukura slaidu un vanilīnu (un izklājiet cepumu rullīti).
• 
• Kūkās ir garšīgi izmantot tādu krēmu kā krējumu. Ja pievienosiet želatīnu vai agara-agaru, jūs iegūsiet garšīgu sufli. Tikpat garšīgi kakao, kapučīno, augļu salātos vai visur, kur vēlaties.
• Krēms perfekti stāv ledusskapī un nenosēžas, apakšā parādās tikai nedaudz šķidrums, bet, maisot ar karoti, masa atkal kļūst viendabīga.

Piezīme

Šī recepte ir glābiņš, kad nepieciešams sviests, bet nav krējuma. Nepērciet veikalā "Chudoprodukt" ar nosaukumu "Konditorejas krēms" vai "Krēms putošanai".

Es tūlīt brīdinu, ka, gatavojot šo krēmu, blendera un maisītāja jaudai nav nozīmes. Tā kā šo recepti labi atceras mikseris "Ros".

Labu apetīti !



KRĒMS ir pilnpiena resnākā daļa. Tos izņem no svaiga piena, kas nostāvējis nakti un ko iegūst, atdalot govs pienu. Tie satur piena taukus 8, 10, 20 un 35%, olbaltumvielas 4%, laktozi 3,5%, minerālvielas 0,4-0,6%. Krējuma enerģētiskā vērtība ir atkarīga no piena tauku daudzuma tajā un ir attiecīgi 110, 118, 205, 337 kcal uz 100 g. Svaigam patēriņam sterilizēts krējums (tauku saturs 10%, enerģētiskā vērtība 120 kcal) un saputots. krējums (attiecīgi 27,5% un līdz 345 kcal), kā arī kondensēts un sauss. Viņiem ir augsta uzturvērtība un viegli sagremojamība.

Krējumu izmanto skābā krējuma, saldējuma, sviesta iegūšanai kulinārijas izstrādājumu ražošanai. Taukains krējums viegli un ātri pātagu, tiek izmantots saldo ēdienu (piemēram, parfē), krēmu, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Sākumā krēmu sita ar lēnām, gludām kustībām, pakāpeniski paātrinot tempu, līdz izveidojas biezas putas.

[Qween]

Qween,
Ļoti noderīgs padoms. Tas noteikti noderēs, es to smaržu visās vietās))

Es pievienojos. Recepte noteikti noderēs.
Maskarpone uz māju. apstākļos mēs jau varam gatavot ar krējumu. Un tagad mēs zinām, kā sevi krēmēt.

[MargoL]

MargoL , Lyulek , Es būšu ļoti priecīgs, ja tas noderēs.

Ticiet vai nē, bet man vienkārši radās ideja, lasot jaunu ierakstu no tēmas "Saldējuma gatavotājs"! Es iešu uztaisīt kādu krējumu un pēc tam sasaldēšu saldējuma gatavotājā !!!! UN!
Un recepte ir miljons gadu veca! Ja es nebūtu aizdedzies ar saldējuma ražotāju, man nebūtu ienācis prātā šo krēmu sasaldēt.
Gaidiet ziņojumu!

Mēs gaidam! Turklāt manā saldētavā ir arī saldējuma ražotājs ...

Rīt būs saldējums.

[Qween]

Qween , un šī krēmīgā kokosriekstu bezē būs lieliski piemērota! Var notriekt ar cukuru. un vai jūs varat ar iebiezinātu pienu - vai tā ir taisnība? Es jums iedošu saiti, un es jums došu plus zīmi par brīnišķīgu mājās gatavota smalka krēma izgudrojumu. it īpaši tāpēc, ka visi jau ir iemācījušies pagatavot sviestu!
ES tev saku. visus produktus mēs burtiski varam izgatavot ar savām rokām. atliek izdomāt, kā mājās sintezēt mājās gatavotas olas. Lūdzu, nepiedāvājiet laktām opcijas!

[Kūka]

Kūka, Paldies .
Tas ir iespējams ar iebiezinātu pienu.

Jā, āķis ar olām iznāca kopā ar mums.

Ticiet vai nē, man vienkārši radās ideja, lasot jaunu ierakstu no tēmas "Saldējuma pagatavotājs"! Es iešu uztaisīt kādu krējumu un pēc tam sasaldēju saldējuma gatavotājā !!!! UN!
Un recepte ir miljons gadu veca! Ja es nebūtu aizdedzies ar saldējuma ražotāju, man nebūtu ienācis prātā šo krēmu sasaldēt.
Gaidiet ziņojumu!

Un vakar, kad es notriecu krēmveida krēmu kokosriekstu bezē, iedevu bērniem ūsas laizīt (nu, tikai uz paplātes uz kociņa), es atnācu un vaicāju: "Vai tas ir saldējums?" Tāpēc es domāju, ka varbūt bērni vasarā var pagatavot tādu saldējumu (man nav saldējuma ražotāja)? Un pēc tam mājās gatavots krēms - citādi putošanai kaimiņu veikalos ir reti. Vai nevar sasalt bez saldējuma ražotāja?

[anynat]

anynat , bez saldējuma pagatavošanas, jūs varat sasaldēt smalku saldējumu. Es to darīju ilgu laiku, un es jums varu pateikt daudz detaļu. Nāciet uz tēmu "Ice Cream Maker".

Šis mājās gatavotais krēms ir garšīgs, bērniem tas patiks. Rīt ziņošu par saldējumu no viņiem. Eh, žēl, ka tik ilgi nedomāju sasalt.

Un nepērciet veikalā "Putukrējumu", man pat ir bail paskatīties uz to sastāvu, es nezinu šādus vārdus.

Starp un ja nav mikroviļņu krāsns, tad jūs varat izkausēt sviestu uz plīts, krēms no tā necietīs?

[Karaliene]

Karaliene, un vai jūsu blenderim var būt atsevišķs fotoattēls? Es saprotu, ka lielā atšķirība ir blenderis, kas nonāk glāzē, vai kaut kas līdzīgs burvībai. Man ir abi, bet maģija ir ērtāka. Bet maģijā nav iespējams pārspēt baltos. Nav iespējams pat reanimēt ... Tāpēc es gribu redzēt to, kas jums ir ..

[Kokosrieksts]

Kokosrieksts , līdz ar mikroviļņu krāsns parādīšanos es to daru tajā, un pirms tam uz plīts.
Ielieciet pienu un sviestu uz mazas uguns un samaisiet, līdz sviests izšķīst. Šajā gadījumā gatavā maisījuma temperatūrai jābūt tādai, ka tvaiks vēl nenāk, tas ir, nav ļoti karsts.

Matadata, godīgi sakot, es gulēju gultā ar klēpjdatoru, bet jūsu labā es izrāpos un nofotografēju. Pagaidiet mazliet.
Atgādināšu, ka tēmas sākumā es rakstīju, ka mikseris "Ros" atceras šo recepti. Vai jūs zināt, kas tas ir? Kāds tur blenderis.

Beidz !!! Neuzrāpjamies ārā! Mazliet gaidīšu līdz rītdienai !!!

Ir vēls. Nu, es skrēju uzreiz, un es to neizlasīju.

Es pievienojos. Recepte noteikti noderēs.
Maskarpone uz māju. apstākļos mēs jau varam gatavot ar krējumu. Un tagad mēs zinām, kā sevi krēmēt.

Un šeit tas ir par Mascarpone - es šausmīgi mīlu Terramisu

[Tante Besja]

Tante Besja, šeit -https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Tikai par mascarpone, jūs nevarat nokāpt no mana krēma. Tur vajadzīgs mājās gatavots, ļoti biezs un smags krējums.

[Qween]

Tikpat garšīgi kakao, kapučīno, augļu salātos vai visur, kur vēlaties.

Qween, pasniedza kaudzi ar savām smaržīgajām zemenēm un virsū vēl lielākai krēma kaudzei. Vai ir iespējams tā kaitināt cilvēkus, kad vēl nav pienācis laiks zemenēm, un veikalā tas ir tikai kaut kas bez dvēseles?!
Kas attiecas uz putukrējumu, tad viņi gatavo žuljēnu (bez pātagas) pēc manas saldās dvēseles. Es to izmēģināju uz mazāk taukainiem, bet garša nav vienāda. Kā jūs domājat, kā jūsu var izmantot šim nolūkam? Mazmeita ļoti mīl žuljēnu!

[Panevga1943]

Panevga1943, zemenes ar šo krēmu ir garšīgas!

Es tos nesildīju. Bet jūs varat mēģināt. Ja jūs riskējat, pirms manis, tad uzrakstiet, kā tas beidzās.

Līdz otrajai pātagošanai tie ir neviendabīgi (krēmveida plēve uz augšu). Bet pēc otrās pātagas masa jau ir viendabīga, bet pilnīgi nav šķidra, bet kā suflē. Varbūt, ja tas sakarst, tas neslāņojas.

Tāpēc es gribēju blēzi.

[Karaliene]

Karaliene!
Paldies! Maģija netiks rullēta ... Jums ir iespēja piekļūt gaisam no augšas vai iespēja kaut ko izmest ārā ... Un Magic ir viss rezervēts no augšas. Tāpēc baltie nepukst.

[Qween]

Qween, labi, jūs sasodīti dodat: kā no pārpilnības raga.
Tagad nav darba noskaņojuma - sapņo tikai par zemenēm ar krējumu un kapučīno
Es jau sen gribēju jautāt: kad beidzot tiek atvērts jūsu emuārs, es nevaru gaidīt, tajā pašā laikā receptes var redzēt vienā vietā

[Matadata]

Matadata, izmantojiet parasto maisītāju un necietiet.

Lenusya , citu dienu es "Saldējuma veidotājā" atbildēju, kāpēc es neveidoju emuāru. Man vēl visi momenti nav skaidri, bet es tos uzskatu par būtiskiem.

Es jau esmu sagatavojis saldējumu.



Iznāca garšīgi, bez ledus kristāliem un ar krēmīgu pēcgaršu.

Ja kādam ir nepieciešams padoms saldējuma pagatavošanai, arī bez saldējuma pagatavošanas, bet ar rokām, tad laipni lūdzam sadaļā “Saldējuma gatavotājs” - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[Karaliene]

Karaliene! Lieliski !!! Jūs neesat Karaliene, bet gan princese un zirņi. Un saldējums bez saldējuma ražotāja, un uzņemiet vienkāršus maisītājus!
Spilgts piemērs, ka galvenais nav tehnoloģija (tas ir, nauda), bet gan smadzenes un vēlme !!!

[Matadata]

Paldies, Matadata, par labajiem vārdiem.
Tev taisnība - galvenā vēlme!

Jā, Qween mums ir nediena. (y) tieši tā, ka zizlis ir glābiņš un kāds ir ekonomisks

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Paldies
Ceru, ka mana recepte noderēs.

Starp, lūdzu, pasakiet man, cik daudz krējuma iegūst pēc tilpuma? Es gribu tos uzlikt uz lielas kūkas. Es domāju par 1 porcijas vai 2 pagatavošanu.

[Elenka69]

Elenka69, krējumu iegūst no 100 g sviesta un 200 g piena, ~ 600-700 ml.
Lielai kūkai ar daudzām kūkām labāk pagatavot 2 porcijas. Un, ja 2-3 kūkas, un augšdaļa nav ieeļļota ar krējumu, tad pietiek ar šo daudzumu.

Es izeju no tā, ka mūsu ģimenei patīk, ka kūkās ir daudz krējuma.

Šis krēms lieliski piesūcina kūkas.

Qween Paldies par atbildi! Es tā darīšu!

[Qween]

Ak, es atkal gandrīz visu nokavēju! Qween, jūs esat taisna gudrības krātuve! Vienu no šīm dienām noteikti uzņemšu krēmu.

[Frekens Boks]

Frekens Boks, Paldies

[Qween]

Qween

Vai piens jālieto gramos vai mililitros? Jūs droši vien paņēmāt gatavo iepakojumu 200g vai nosvērāt? Man ir mājās gatavots piens

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Esmu slinks cilvēks. Es ievietoju kausu uz skalas un pievienoju tam visu. Bet, ja neesat slinks, tad jūs varat ielej pienu ml.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Esmu slinks cilvēks. Es ievietoju kausu uz skalas un pievienoju tam visu. Bet, ja neesat slinks, tad jūs varat ielej pienu ml.

Nē, es tā esmu. Man vajag visu uz svariem

[Qween]

Qween
cik brīnišķīga recepte, es noteikti to izmēģināšu.
Paldies

[anka]

anka protams pamēģini. Es novēlu, lai viss izdotos tā, kā tam vajadzētu būt.

Es uztaisīju burvi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 ar krējumu krēma vietā, virsū marcipāna glazūru, kūka nodzīvoja 1 stundu. Konkursa biskvīts + gandrīz divkāršs krēms = laime
PALDIES PAR RECEPTI !!!

[Šuršuns]

Šuršuns, Es priecājos, ka jums patika

[Qween]

Qween
Mani interesēja ne tikai šī recepte, bet arī ļoti. Sagatavošanas brīdis jau ir paveikts, un blenderī saputotā piena un sviesta masa ir veiksmīgi nosūtīta uz ledusskapi līdz rītdienas rītam. Kamēr lidojums bija normāls, precīzi saskaņā ar instrukcijām.
Liels paldies par tik ērti lietojamu un ne tikai nepieciešamu, bet arī noderīgu recepti mājas krēma pagatavošanai

[Andreevna]

Andreevna lūdzu, protams. Bet, lūdzu, pēc sagatavošanās uzrakstiet savu viedokli.

Protams, es noteikti rakstīšu.

[Qween]

Qween Paldies par savlaicīgo un interesanto recepti, šeit es atkal nopirku visu kokosriekstu kūkām no Tortyzhka un noteikti mēģināšu pagatavot jūsu krēmu!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, jūs esat laipni gaidīti.
Protams, pamēģiniet, tas joprojām ir labāks par ķīmisko krēmu.

Bet, lūdzu, pēc sagatavošanās uzrakstiet savu viedokli.

Nu, tas tā, es esmu apmaldījies, kāds šeit svara zudums .... nekādā gadījumā! Krēms izrādījās vienkārši mirstīgs, patiešām maigs! Un es to darīju, tāpat kā īsts asfalta bērns, no pasterizēta piena 3,5% (un pirms vārīšanas pirms dienas) un sviesta, kas nopirkts veikalā, lai gan saskaņā ar GOST un ar tauku saturu 82,5%. Putošanas beigās es pievienoju 3 ēd.k. l. cukura pulveris (bez augšas) un nedaudz vaniļas cukura. Es to izmēģināju, es domāju, ko šis krēms man atgādina? Un viņi man atgādināja nedaudz izkusušus padomju saldējuma saldumus, kurus es vienkārši dievināju. Tātad eksperiments turpināsies saldētavā, pēc jūsu ieteikuma Queenie. Ja, protams, no šī gardā krēma kaut kas paliek pāri, man joprojām ir jādzer kafija .. Eh, es varu iedomāties, kā viņi iznāktu no mājās gatavota sviesta un piena!

[Andreevna]

Andreevnacik priecīgs es esmu, ka neesi vīlies! Lai jums ir laba veselība!

Un es šo krēmu gatavoju no pašmāju piena un sviesta.

Un es pagatavoju citas krējuma porcijas kā eksperimentu no piena 1,5% un sviesta "Krestyanskoe" un pātagu beigās es nepievienoju neko, ne cukuru, ne vaniļu - neko.Rezultāts ir mierīgāks krēms pēc garšas un izsmalcināts bezē.

Un šeit es izdomāju, ka, ja mēs ņemam pienu 3,5% un sviestu 72,5%, tad produkts būs krējums ar tauku saturu 26,5%.
Tā rezultātā es nolēmu piena vietā ņemt 10% pasterizētu dzeramo krējumu (parastā valsts saimniecība nav ilgstoša uzglabāšana) un zemnieku sviestu 72,5% (proporcijas, kā sākotnējā receptē no 200 līdz 100) - rezultātā krēmu ar tauku saturs 30,8 ir ļoti tuvu putošanai paredzētajam krēmam, tikai pilnīgi dabīgs Saputots perfekti, lieliski garšo, šokolādes kūka ar ķiršiem, kuru vērts mērcēt
Es arī gribu izmēģināt sasaldēšanu. Un, ja bez saldējuma gatavošanas, tad man to vajag tikai ik pēc 30 minūtēm. miksu, vai es pareizi sapratu?

[anka]

Meitenes, protams, proporcijas var mainīt.

Es šo krēmu gatavoju no mājās gatavotiem, taukainiem produktiem, un, ja tas ir izgatavots no "veikala" produktiem, tad jūs varat ievietot vairāk sviesta vai gatavot uz dzeramā krējuma. Vai, gluži pretēji, pagatavojiet krējumu no vismazāk taukainiem ēdieniem.

Mēģiniet gatavot ar šādu krēmu, arī interesanti, viegli - MAIGS EĻĻAS KRĒMS

anka , ja gatavosiet saldējumu, tad ik pēc 30 minūtēm uzmanīgi samaisiet un, kad saldējums labi sabiezē, tad pēdējās 2-3 reizes samaisiet pēc 20 minūtēm.