Kviešu milti Krievijā, veidi, šķirnes, īpašības

Sakiet, kur Maskavā nopirkt kviešu miltus - Divinka, Aleika, Altaja Skazka?

Jums ir jāiesniedz pieprasījums internetā.

Vai pajautājiet šeit Kur, ko un kad pirkt Maskavā

Sakiet, kur Maskavā nopirkt kviešu miltus - Divinka, Aleika, Altaja Skazka?

Maz ticams, ka viņus nobrauc 4500 km, ņemot vērā, ka tie neatšķiras no Rjazaņas, Voroņežas vai Maskavas.

[Iedzīvotājs]

Iedzīvotājs, un es redzēju Divinka dažādos veikalos.

Unas Divinka ir pārdošanā, sarkanajos ikros ir sadaļa ar medu, visādas tējas un milti, es nopirku 2 kg kaut kur ap 100 rubļiem, bet es neesmu laimīgs

Jautājums ir par manitobu. Es izgāju meklēšanu, maz cilvēku to izmantoja. Bet Čučelka kaut kur teica, ka viņa nopirka 20 kg smagu maisu.
Lieldienas ir tepat blakus, es gribu nopirkt par Lieldienu tortēm, jo ​​netālu no mājām ir bagātība. Ko jūs iesakāt?

Ja jūs iepriekš neesat cepis no šiem miltiem, tad labāk neriskēt ar kūkām.
Starp brīvdienām jātrenējas uz citu cepšanu.

[VRad]

VRad, Valērijaja jūs domājat tādu
https: //.
Tad es cepu no tā maizi, tā man pilnīgi der, maize ir garšīga, smarža ir stulba

Es būtu uz tā cepis konditorejas izstrādājumus, bet tas ir dārgi, vīrs mani nopirka par paaugstinājumu metro. Kopumā, protams, Tanjai-Admin ir taisnība, vispirms viņa no viņas kaut ko cep, un pēc tam tikai kūkas

Lieldienas ir tepat blakus, es gribu nopirkt par Lieldienu tortēm, jo ​​netālu no mājām ir bagātība. Ko jūs iesakāt?

Vai esat izmēģinājuši ziemeļvalstu miltus?

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olya, jā, tāds.
Atrada Scarecrow (safrāna kūka) tēmu. Viņa teica, ka no tīras manitobas viņai nepatīk Lieldienu kūkas. Viņa to tikai piebilst, un arī tad ne vienmēr.
Pēdējos gados esmu cepusi no Nordic. Un man nepatīk manas Lieldienu kūkas. Viņiem nav nepieciešamās šķiedrvielu eļļas, lai gan recepte 1000 gadu garumā ir vienāda. Tas mani bezgalīgi satrauc. Es grēkoju, ka man vairs nav spēka kārtīgi mīcīt. Nesen es nopirku Kenwood īpaši Lieldienu kūkām.
Man būs jāmēģina (ja iespējams) izcept nelielu kūku no manitobas un mūsu miltiem. Es skatos uz franču lietu.
Jā, pirms pāris mēnešiem, izlasot Admin, es Lieldienām nopirku Arivera īpaši smalki maltu kviešu miltus. Kaut kur no Mordovijas.

[Valērija]

Valērija, piemēram, es neesmu draugs ar citiem miltiem, vai arī viņa ir ar mani, izņemot itāļu un kazahu, es cepu maizi no itāļu valodas, es gatavoju picu no picu krāsas, itāļu smarža ir kaut kā īpaša, es nezinu, kā paskaidrot, bet no Kazahstānas es gatavoju mīklu pelmeņiem un smalkmaizītēm

[Olga_Ma]

Olga_Ma, un kas ir kazahu?

[Valērija]

Valērija, mums ir kazahu veikali, tos pārdod ar nosaukumu Korona, Tsesna, Zhelayevskaya

Zhelaevskaya izcili milti! Es nopirku torni un pat labību - eliti. Tika pārdots mūsu veikalā blakus mūsu mājai.

Maskavā Delikateskā atradu tikai Beles un dažādu veidu interneta veikalā Preces no Kazahstānas. Piegāde ir dārgāka nekā milti. Mums vēl jāmeklē.
Irina, kur tu to dabūji? Veikala vai kāda veida tīkla izpratnē? Atkal tikai delikatesē atrasts

Valērija! Viss gads bija kopā ar mums Garšas ielejā. Bet tagad viņa ilgu laiku vairs nav.

[Florichka]

Florichka, .

Par tipu no Olya, Tyulpashki, šodien nopirka Altaja Aleika uz ielas. Garibaldi saimniecības veikalā. ES mēģināšu

[Olenka]

Piemēram, es neesmu draugs ar citiem miltiem

Olenkaun ar Makfojs ?

Šķiet, ka viņa ir pilnīgi bez konfliktiem, mums ir miers ar viņu, draudzība, gumija ...

Es uz tā cepu visu, un kūkas, ieskaitot ...

Šķiet, ka viņa ir pilnīgi bez konfliktiem

Arī es ar viņu nedraudzējos
Pagājušajā vasarā pirmo reizi iegādājās Extra Macfa. tas ir viss.

Papildus Macfa

Olga, es neņemu Extra, parastā, dzeltenā iepakojumā, es cepu visu ...

Inna, es pat iemīlējos Tveras miltos. Gan kvieši, gan rudzi.

[Olenka]

Olenkaun ar Makfojs ?

Nē, Innus, un es neesmu ar viņu draudzējusies, it īpaši tāpēc, ka man blakus ir 2 Kazahstānas veikali, es mēdzu ņemt 10 kg maisiņus, jo es cepu maizi no viņas, un tagad maize ir no Manitobas, un maizes izstrādājumi ir no Kazahstāna

Man blakus ir 2 kazahu veikali,

Gardēdis!
Man patīk viņu milti ...

Gardēdis!

Jā, un viņu konfektes ir brīnišķīgas

Es arī neesmu draugs ar McFa. Mana maize viņai slikti aug un ir kaut kāda blāvi.

Sakiet, vai kāds pērk Shugarovskuyu bio miltus? Pirms tam es cepu tsz, tētis gatavoja tikai no rudziem. Es domāju, ka par paraugu jāpērk 5-10 kg, atsauksmes ir ļoti labas .... Iepriekš panifrīns tika pievienots maizes cz, bet šeit, pēc atsauksmēm, ir tik daudz lipekļa, ka jūs nevarat apgrūtināt

Man ir 2 iespējas, uz Kantemirovskaja Vasilijam ir 70 p kg. Karpan katram ir 60 maizes, un piegāde no 20 kg ir bez maksas .... Tikai pēdējos ir rudzu milti, piemēram, ne Penza, bet Tula milti

[Meitenes]

Meitenes un zēni, tu vari paņemt tādu manitobu, labi?

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, Innus, es jau rakstīju, ka es viņai cepu maizi, tāpēc sadraudzējos ar viņu + luksusa raugs + Hamelmana recepte = līdz šim labākā maize manai ģimenei

Laba diena! Gatavojieties cept savu pirmo maizi (parastos kviešus) un domājat, vai mani milti ir pietiekami labi cepšanai? Uz iepakojuma nav teikts "maizes ceptuve". Es dzīvoju Baltkrievijā, Lida milti, premium klases, M54-28 zīmols. Vāvere tajā ir 10 g.

izmērot miltus maizes cepšanai, miltiem pievienoju sausu lipekli, ceturtdaļu tējkarotes, maize nesabirst un izrādās sulīga

Es dzīvoju Baltkrievijā, Lida milti, premium klases, M54-28 zīmols. Vāvere tajā ir 10 g.

Jautājiet saviem tautiešiem par šiem miltiem šeit Minska

Uz iepakojuma nav jābūt “maiznīcai”. Ir arī pazīmes "premium" un olbaltumvielas 10 g - ar to pietiek miltiem maizes cepšanai. Un nekas vairāk nav jāpievieno, ieskaitot glutēnu.

Jebkurā gadījumā, sajaucot miltu un šķidruma bilanci, jums būs jāpielāgo mīkla. Lasiet par to šeit Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs MEISTARA KLASES Mīklu adīšanai (BOLS)

[olaola1]

olaola1, Ne tik sen no Sergeja (Reģistrs) es redzēju saiti uz speltas miltu ražošanu (Krasnodaras teritorija). Es pasūtīju 5 kg paraugam. milti, speltas klijas, speltas graudaugi. Milti ir lieliski. Mani īpaši iepriecināja cena - 80 rubļi. uz kg. Šodien mēs atgriezāmies no jūras un nopirkām vairāk miltu tieši no ražotāja. Viņi sūta savus produktus pa pastu, viņi man pirmo reizi deva ar parastu autobusa vadītāju. Viņiem ir daudz interesantu lietu. Cenrādis tiks nosūtīts pēc pieprasījuma. Ja kādam tas būs vajadzīgs, es uzrakstīšu koordinātas personīgā. Šī nebūt nav reklāma, es tikai dalos ar informāciju. Starp citu, no graudaugiem iegūst ļoti garšīgu putru. Klijas ir ļoti mazas, maize man patika ar tām. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=100279.160

Sveiciens! Ir pagājis daudz laika, bet varbūt jums joprojām ir kontakti?)

Es nopirku augstākās kvalitātes miltus testēšanai Vkusville, olbaltumvielas 12%.
No tā pagatavota maize:

Man patika milti. Nevārās balta, viegli krēmīga. Tas prasa vairāk ūdens, piemēram, itāļu Manitoba, par kuru Inna-Krosh rakstīja iepriekš.

Ņem vairāk ūdens kā itāļu Manitoba

Manā iepakojumā trūkst šādu miltu. Cilvēks, iesakiet, ko cept?

[Gaļina]

Gaļina, ciabatta, panettone, bagetes, brioche, kruasāni, jebkura augsti hidratēta mīklas maize. Var sajaukt ar parastajiem miltiem: 50 grami Manitoba + 350 grami parasto miltu - maize jau ir augstāka un drupatas kvalitāte uzlabojas, IMHO.

Kurš ir nobaudījis biofermas miltus? Sliktāk nekā Šugurovskaja?

Testēšanai nopirku Šugurovskajas miltus, pirms tam maizi cepu no vietējiem miltiem, galvenokārt no augstākās pakāpes. Maize no tā Panasonic 255 bļodā paceļas līdz pašai malai, jo receptei es paņemu Šugurovskaja VS, domāju, ka tā, iespējams, izrāpīsies, vīģes, vismaz uz pusi vairāk pieauga, es domāju, labi, laikam raugs atvērās jauna paka (safmoment) - nē, tas pats, paņēmu vietējos miltus un otru rauga pusi, zem malas atkal viss kārtībā. Un ievērības cienīgs ir tas, ka Shugurovskaya VS nav balta, bet ar izteiktu krēmkrāsas nokrāsu, bet ne pelēka, bet maize pelēka! Un maize ir pavisam cita. Tā ir blīvāka un nedaudz lipīga, kas atgādina padomju melno maizi, un, neskatoties uz slikto kāpumu, tai ir mīksta garoza. Līdz ar to rodas jautājums - kas raugam nepatīk eko miltiem, ja tie tik stipri paceļas vai tipiskā shēma maizes cepšanai no tiem nav piemērota? Tiesa, joprojām pastāv šaubas, ka milti nav Šugurovskaja, kā es to paņēmu no interneta veikala. Lūdzu, kurš strādāja ar šiem miltiem, anulējiet abonementu. Paldies!

reti tagad jūs atradīsit labus miltus, ja vien tos importēs, tos, kas, ļoti iespējams, ir mūsu

[kolsasha]

kolsasha,

Kāds ir ražošanas datums? Varbūt milti nav nosēdušies? Skābeklis balina miltus, tas maina krāsu un cepšanas īpašības.

Nata
Uz somas nav identifikācijas zīmju. Tikai ar marķieri ir rakstīts ВС, 1С, ЦЗПШ, ЦЗРЖ.
Ja es jūs pareizi sapratu, tā tam nevajadzētu būt. Viltoti milti?
Informācijai es to paņēmu šeit 🔗

[kolsasha]

kolsasha,

Nē, Aleksandrs, viss ir daudz sarežģītāk)). Tas var notikt parasto parasto miltu ražošanā. Īpaši. ka Šugurovskaja nav lēta, tā tiek pasludināta par ekomuku. Fakts ir tāds, ka miltiem pēc sasmalcināšanas ir paredzēts gulēt 3-4 nedēļas, lai uzlabotu to īpašības. Notiek olbaltumvielu oksidēšanās process. Milti tiek dabiski balināti (skābeklis ir vienāds), olbaltumviela ir sacietējusi. Cepšanas rezultāts ar šiem miltiem kļūst stabilāks. Tādējādi svaigi maltiem miltiem var būt gandrīz balts nokrāsa. Turklāt jūsu vietējie milti, maize, no kuras izrāpās pāri malai, neatgādināja vate ar tās drupu? Šis lipekļa attīstības līmenis var nebūt saistīts ar lielisko kvalitāti, bet gan ar panifarīna pievienošanu miltiem vai ārkārtīgi rafinētiem miltiem, piemēram, Extra. No tā izstrādājumi paceļas neticami lieliski, bet ļoti patīk vate. Dabīgajos miltos var būt diezgan maz olbaltumvielu, tāpēc, lai izdotu lipekli, kas nav visaugstākais, un ar augstu mitruma līmeni.

Es nopirku Shugurovskaya, viss ir ok, un cepts Panasonic un krāsnī, tas labi pieauga

ka miltiem pēc sasmalcināšanas ir paredzēts atpūsties 3-4 nedēļas, lai uzlabotu to īpašības. Notiek olbaltumvielu oksidēšanās process.

Es gribu sasmalcināt speltu, vai milti guļ gaisā, vai tie var elpot skābekli maisā?

[Jauniņais]

Jauniņais,

Normu paketē. Tas nav vakuums. Bet mājas slīpēšanai tas nav stingrs noteikums. Jūs nesaņemat standarta maizes izstrādājumus, standarta pieauguma laikus utt. Nav rūpnīca. Galvenais ir garša. Tāpēc, slīpējot mājās, es to nekavējoties lietoju.

[Nata]

Nata,
Jā, papildus vietējie milti. Kas attiecas uz "miltiem vajadzētu gulēt", krāsa ir kārtībā, bet tas, kas neceļas, arī pāries? Jā, un garša nav nekas īpašs, tā vienkārši ir pilnīgi atšķirīga, piemēram, melna maize, lipīga drupa, bet maize, kas cepta līdz spiedienam, parasti reaģē.

[kolsasha]

kolsasha,

Jā, olbaltumvielas arī "nogatavojas" oksidācijas procesu rezultātā, lipeklis kļūst izturīgāks. Turklāt jūsu miltos var būt lielāks mitruma saturs, un jums jāpielāgo ūdens recepte, ko jūs nedarījāt. Tādējādi pārmērīga mitruma drupa un blāvums.

[kolsasha]

kolsasha, vai varbūt somas ir sajauktas un jums ir centrālā atslēga vai 1 pakāpe? Un jūs piezvanāt ražotājam un jautājat, kam viņiem vajadzētu būt. ar.? Vai viņai ir tik tumša drupa? Vai tai ir nepieciešama neliela atpūta vai tā ir gatava?
Vai iekšā ir tumšs ar.?

[teara]

teara,

Jā, es esmu domājis arī par centrālo atslēgu ...

vēl var sabojāt ko?
Es mēģinātu izturēties pret viņu kā pret CZ. Ja arī viņa ir tur, būs smaga un blāva drupa, ko dot, tad ar viņu kaut kas nav kārtībā. Es nepirku Shugurovskaya, man tas ir nedaudz dārgs ar piegādi. Bet es izlasīju izcilās atsauksmes un atritināju, ka, ja būs iespēja, noteikti to nopirkšu.
Un tā, ka iekšā. ar. Šugurovskaja iedeva tādu byaka? kaut kas šeit nav kārtībā. Un likās, ka neviens to speciāli neizturēja, bet uzreiz izcepa