Klijas cepšanā

KLIJAS

Klijas ir kviešu malšanas blakusprodukts - ne tik sen parādījās cilvēka uzturā. Un vairākuma attieksme pret viņiem joprojām ir diezgan piesardzīga. Kāpēc produkts, ko galvenokārt izmantoja lauksaimniecības vajadzībām, nonāca uz mūsu galda?
Klijas ir bagātas ar šķiedrvielām kas galvenokārt nepieciešama mūsu zarnām. Uztura šķiedras netiek sagremotas, bet zarnas to izmanto kā adsorbentu.

Kviešu klijas satur personai nepieciešamo B grupas vitamīnu kompleksu, ieskaitot B1, B2, B6, PP un citus. Atrasts arī provitamīns A (karotīns) un E vitamīns. Klijas ir bagātas ar minerālvielām. Starp tiem ir kālijs, magnijs, hroms, cinks, varš, selēns un citi mikroelementi. Pateicoties šim sastāvam, klijas ir neaizstājams diētisks produkts. Tie ir bagāti ar nešķīstošām šķiedrām un var būt noderīgi, lai samazinātu resnās zarnas vēža risku.

Miežu klijas ir daudz šķīstošo šķiedrvielu un palīdz pazemināt holesterīna līmeni.

Kukurūzas klijas ir bagāti ar nešķīstošām šķiedrvielām un palīdz samazināt resnās zarnas vēža risku.

Auzu klijas ir bagāti ar šķīstošām šķiedrvielām un arī palīdz pazemināt holesterīna līmeni. Pētījumi ir parādījuši, ka katru dienu, lietojot tikai divas unces (apmēram 60 gramus) šo kliju, holesterīna līmenis var pazemināties par 7–10 procentiem.

Rīsu klijas
Rīsu klijas ir brūno rīsu graudu virsējais slānis, kas piešķir šāda veida rīsiem krāsu un smaržu. Rīsu klijas satur tiamīnu, niacīnu, B grupas vitamīnus, dažādus mikroelementus (dzelzi, fosforu, magniju, kāliju) un šķiedrvielas. Tos izmanto sausu graudu maisījumu, kūkas, cepumu, kā arī vitamīnu koncentrātu ražošanai.
Rīsu klijas ir bagātas ar šķīstošām šķiedrām un var būt noderīgas arī holesterīna līmeņa pazemināšanā. To iedarbība ir līdzīga auzu klijām, ar vienīgo atšķirību, ka tas prasa mazāk rīsu klijas: 2 ēdamkarotes rīsu kliju jums nodrošinās tādu pašu šķīstošo šķiedru daudzumu kā puse tasi auzu kliju.

Klijas visiem ir ieteicamas kā profilaktisks un veselību uzlabojošs līdzeklis, kas nepieciešams pilnīgai zarnu darbībai, holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs, gremošanas trakta attīrīšanai no toksīniem un toksīniem.

Tie ir ļoti labi arī ar to, ka to lietošana pārtikā nomāc apetīti un samazina svaru, lai uzlabotu vispārējo veselību, palielinātu ķermeņa izturību pret slimībām.

Klijas ir noderīgas, lai normalizētu gremošanas sistēmas funkcijas, īpaši ar zarnu diskinēziju un atoniju, žultspūšļa, žults stāzi un aizcietējumiem. Zinātnieki ir atklājuši, ka, regulāri lietojot, klijas veicina mikrobu toksīnu, smago metālu toksisko sāļu (svina, kadmija, dzīvsudraba), holesterīna izvadīšanu no zarnām.

Sakarā ar lielo magnija, kālija, mikroelementu un vitamīnu saturu klijas palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā, pazemināt asinsspiedienu un samazināt aptaukošanos.

Klijām nav īpaši izsmalcinātas garšas, taču arī tām nav nekā slikta. Tiem, kas uztur diētu vai stingri uzrauga pārtikas kaloriju saturu, tas ir lielisks palīgs.

Ļoti veselīgas un mazkaloriju brokastis. Tiem, kas vēlas atturēties no sātīgām vakariņām vakarā, šī ir neaizstājama izeja. Glāze kefīra vai jogurta ar klijām lieliski piesātinās un izturēs izsalkumu.

Pieejamas arī klijas, līdzīgas kukurūzas nūjiņām - tās var izmantot kā vieglu uzkodu vai vakariņās ierastā maizes gabala vietā.Un lielajiem gardēžiem - arī ar dažādām piedevām. Ir pat saldinātas klijas. Jūs varat iedzert tasi tējas ar nedaudziem šiem grauzdiņiem. Vārdu sakot, produkts ir ļoti noderīgs un neapšaubāmi diētisks.

DIENAS KLIŅU LIKME

Optimālā kliju dienas deva svārstās no 20 līdz 40 g, un to daudzums jāsadala 3-4 devās dienā. Šis kliju daudzums dod pietiekamu pozitīvu efektu slimību profilakses ziņā.

KLUŅU PIEMĒROŠANA Ceptuvē.

Klijas var veiksmīgi izmantot cepšanā. Mīklā ievietoto kliju daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm - sākot no 1 ēdamkarotes un vairāk, taču atcerieties, ka liels kliju daudzums mīklā gatavās maizes drupatas padara sausu, bez garšas, drupanu un grūti samitrināmu ar siekalām. Kliju daudzums maizes mīklā jāierobežo līdz 60-100 gramiem uz 500 gramiem miltu.
Pirms kliju ievietošanas maizes mīklā, tās var īsi cept karstā pannā, līdz mainās krāsa (kļūst tumšāka).

Kliju ēdieni vai to iekļaušana kā uztura bagātinātājs ir viens no svarīgākajiem veidiem, kā bagātināt uzturu ar augu šķiedrām. Klijas miltu vietā var pievienot dārzeņu, gaļas, zivju, biezpiena ēdienu kotletēm, rīsu vietā pievienot kotletēm, pildītiem dārzeņiem, mannas putraimiem - pudiņos un sacepumos, mērcēs, zupās, želejās, želejā un kompotos. Lai iegūtu homogēnu konsistenci, iesakām filtrēt gatavos dzērienus. Klijas ir lielisks piena, zivju, ķirbju zupu un salātu papildinājums.
Lai pirms lietošanas uzlabotu kviešu kliju garšu, ieteicams cept cepeškrāsnī, sasmalcināt kafijas dzirnaviņās (vai sasmalcināt javā) un izsijāt. Kliju produkti netiek velmēti, tos sagriež ar mitrām rokām.

	Kviešu kliju maize (maizes ražotājs) (GruSha)
	Auzu kliju pankūkas (bez miltiem) (lappl1)
	Kotletes klijās, kas panētas (Žirafe)
	Itāļu maize ar auzu klijām maizes gatavotājā (Elena Bo)
	Aveņu kliju smūtijs (Administrators)
	Philips. Kviešu rudzu maize ar klijām (TanyZ)
	Kliju biskvīts (Podmosvička)
	Franču maize ar klijām uz minerālūdens (maizes pagatavotājs) (Lika)
	Pilngraudu kviešu maize ar klijām (Administrators)
	Dukan kliju maize (Migla)
	Skābēta maize ar klijām (barbariscka)
	Zema ogļhidrātu psilija maize, kas izgatavota no auzu un kviešu klijām (Anna1957)
	Kviešu rudzi ar klijām un rīsu miltiem (Anna Hlebova)
	Maizītes ar klijām un rudzu miltiem (GruSha)
	Ātra maize ar klijām un graudaugiem (kuzea)
	Auzu pārslas ar klijām Polaris 0520 multivarkā (Veronka)
	Sīpolu kūkas ar klijām (Podmosvička)
	Kliju maize uz biezpiena ar psyllium (Podmosvička)
	Maize ar pilngraudu miltiem un auzu klijām (multivarkā Redmond RMC-02) (vernisag)
	Kviešu kliju maize "Nedieticheskiy" (maizes automāts) (Makkornijs)
	Maize ar klijām un jogurtu (Melisa72ru)
	Diētiskās auzu kliju pankūkas (V-tina)
	Maize ar klijām un ābolu (LaraN)
	Rudzu kvieši ar klijām, saulespuķu un linu sēklām (Kisa)
	Zemnieciska maize ar sēklām, klijām, graudiem (Aleksandra)
	Pilngraudu maize ar klijām, datumiem un riekstiem (denisenko)
	Biezpiena-zemeņu kliju kūka (Podmosvička)
	Klijas sabotāžas (alfa20)
	Kliju klaips (Innuška)
	Maize ar auzu pārslām, klijām, sezamu un sēklām (Linadoc)
	Cukini pankūkas ar linu klijām un ķiploku bultiņu pastu (Administrators)
	Kviešu maize ar pilngraudu miltiem un klijām (Lamark)
	Kviešu kliju maize (Irin1)
	Kliju kūku kūka ar šokolādes glazūru uz agara (mikroviļņu krāsnī) (Podmosvička)
	Kviešu griķu-auzu maize ar klijām (Pupstt)
	Rudzu maize 100% ar klijām, linu miltiem, melnajām ķimenēm (passa)
	Kviešu rudzu maize ar klijām (Tatusik505)