Stagnācijas josla

Liels paldies par recepti.

Man ir jautājums.
Vai ir iespējams izdarīt šādu brīnumu nevis ar raugu, bet ar raugu?
Kurš mēģināja izcept klaipu ar skābi, saki. Kādas ir rauga aizstāšanas proporcijas?
Skābā rudzu maize sanāk labi, bet es baidos uztaisīt klaipu.

Jūs varat cept to, kā jums patīk: skābēti, cepeškrāsnī, cepeškrāsnī, klaipu un tikai maizi uz pavarda un formā

Attiecībā uz skābumu un maizi viņiem dodamies iepazīties ar sadaļu Maize ar skābi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Esmu HP īpašniece gandrīz nedēļu, šis klaips (cepts cepeškrāsnī, bet mīkla tapa HP) ir mans trešais radījums un tas ir vienkārši Super! Liels paldies autoram un visi komentāri ar detalizētu procesa aprakstu un, pats galvenais, mīklas sarullēšanu klaipā. Jau no pirmās reizes man viss izdevās ar uzviju un bez grūtībām Paldies visiem vēlreiz! Mans vīrs mani mīlēja iepriekš, bet tagad viņš mani mīlēs vēl vairāk! viņš un mans dēls ir mani galvenie tiesneši! HP-Panasonic SD-ZB2502

Esmu jau redzējis recepšu klaipus, bet PASTĀVĪGIE LAIKI - tikai tagad mēģināšu pagatavot

[Albinočka]

Esmu jau redzējis recepšu klaipus, bet PASTĀVĪGIE LAIKI - tikai tagad mēģināšu pagatavot

Albinočka, visos gadījumos pamēģiniet, nenožēlosiet !!! Cik no tiem stagnējošajiem jau ir izcepušies ... ir biedējoši atcerēties ...

Tātad, es no šīs mīklas izcepu klaipu un siera kūkas. Maize joprojām atdziest, un siera kūkas ir pusi apēstas.Kā izmēģināt klaipu - es ziņošu.

Lūdzu, pastāstiet man, vai ir iespējams veikt griezumus ne pirms otrās koriģēšanas, bet pēc tam, tas ir, sagriezt, ieeļļot ar dzeltenumu un pēc pāris minūtēm - krāsnī. Manā gadījumā otrā pārbaude notiks ovālā koriģēšanas grozā, un tā mīklas daļa, kas atrodas grozā augšpusē, cepšanas laikā būs apakšā (tad grozu ar mīklu pagriežam uz cepešpannas)

Lūdzu, pastāstiet man, vai ir iespējams veikt griezumus ne pirms otrās koriģēšanas, bet pēc tam, tas ir, sagriezt, ieeļļot ar dzeltenumu un pēc pāris minūtēm - krāsnī. Manā gadījumā otrā pārbaude notiks ovālā koriģēšanas grozā, un tā mīklas daļa, kas atrodas grozā augšpusē, cepšanas laikā būs apakšā (tad grozu ar mīklu pagriežam uz cepešpannas)

Nav iespējams, bet nepieciešams. Maizīšu izcirtņi vienmēr tiek veikti tieši pirms stādīšanas krāsnī

Nav iespējams, bet nepieciešams. Maizīšu izcirtņi vienmēr tiek veikti tieši pirms stādīšanas krāsnī.

Paldies, citādi pirmajās lappusēs kāds jautāja, atbildēja - nogriez, tad attālinies. no kā es biju neizpratnē, kā tas ir iespējams, ja man ir grozs.

[Dziļi]

Urā, beidzot pirmais stāvošais cepts! Get karsts!

Cepts, pievienojot gatavu mīklu, kā man mācīja Dziļi... Es biju šausmīgi noraizējies, vai tas izdosies. Turklāt receptē es uz 500 g miltu ievietoju presētu raugu tikai apmēram 1,5 g, bet viss izdevās. Es to sarullēju rullī pirms otrās korekcijas, kas atradās grozā, un pirmās - HP. Es to sagriezu, kā es vēlreiz ieteicu Dziļi, pirms stādīšanas krāsnī un iesmērēja to ar dzeltenuma un ūdens maisījumu (es gribēju ar pienu, bet tas nebija atvērts). Cepts uz akmens 180 grādu temperatūrā. 35 minūtes Gatavību pārbaudīju ar koka iesmu, un, katram gadījumam, izņēmu to un uzsitu pa dibenu, lai dzirdētu blāvu skaņu. Saģērbies dvielī kā bērns. Atpūta uz loga.

Liels paldies autoram Loule vienā receptē un Dziļi - pēc palīdzības un atsevišķi nogatavojušai mīklai. Nākamreiz mēģināšu cept, nemaz nepievienojot raugu, tikai pievienojot gatavo mīklu, kas tagad ir atlikta.

[Dziļi]

Urā, beidzot pirmais stāvošais cepts! Get karsts!
Cepts, pievienojot gatavu mīklu, kā man mācīja Dziļi.

Tanjušakāds skaists vīrietis! Pat nav ko sūdzēties.
Nu, izņemot to, ka "stāvošajam klaipam" it kā ir tikai trīs griezumi, nevis četri.
Taņa, tikai jokojot, protams, viss ir ļoti skaisti. Iegriezumi atvērās lieliski, maize izcēlās perfekti!
Nesteidzieties izslēgt raugu no receptes. Gatavai mīklai, tāpat kā raugam, vajadzētu nedaudz nostiprināties. Jūs to varat samazināt, piemēram, līdz 1 grm vai pat mazāk.

[Taņa]

Urā, beidzot pirmais stāvošais cepts! Get karsts!
Atpūta uz loga.

Taņacik skaists bārs! Es arī iešu uz krāsni.

[Dziļi, Lagri,]

Dziļi, Lagri, paldies meitenēm. Vakar uzcepu otru izskatīgo vīrieti, aizbraucu mammai dāvanā. Un tad viņa vakar teica, ka sarkanajiem ikriem, lai smērētos, veikalā jāpērk klaips. Un no HP iegūst vairāk gaisīgu maizi, kas arī nav piemērota. Tāpēc es to tūlīt viņai nosūtīju. Tas tiek sagriezts vēsumā, praktiski nav drupatas (varbūt pateicoties nogatavojušai mīklai?) Blīvums ir kā klaips, garša nav slavējama. Starp citu, mīklā ieliku 150g. ūdens un 110 g sūkalu, 10 g sviesta un 1,5 ēdamk. l saulespuķe. Otro reizi es atkal ievietoju 50 g gatavas mīklas un 2 g presēta rauga, tos nesamazināju, klaipu dāvanai, lai neriskētu. Es cepu ar mīklu un iepriekšēju mīcīšanu uz picas (200 g miltu + šie 2 g rauga, kas izšķīdināti 150 ml ūdens.) Tad es izslēdzu picu, uzlieku pārējos miltus virsū un ieslēdzu režīmu Mīkla. Pirmajā klaipā mīkla Basic, otrajā - franču mīkla. Kopumā es eksperimentēju. Temperatūras izlīdzināšanas beigās (man tas ir Panas) es pievienoju visu pārējo + nogatavojušos mīklu es izmetu gabalos, ar rokām saplēstu gabalos. Pēc mīcīšanas es izņemu bulciņu, lāpstiņu, atdala 50 g no mīklas ledusskapī esošajā burkā un pārējo atkal ievietoju bumbiņā. Es negaidu līdz mīklas režīma beigām. Pēc stundas es sāku meklēt. Ja tas ir dubultojies, es to izņemu, mīcu, izveidoju klaipu (sarullēju to kārtā un saviju) un ievietoju korektūras grozā, aizveru ar plēvi un ieliecu skapī. Ir aptuveni 30 grādi. Tikai tas, kas jums nepieciešams. Tiklīdz tā ir dubultojusies, es noņemu filmu, pārklāj to ar nedaudz ieziestu foliju. ar sviestu un dēļu, apgrieziet to un noņemiet grozu. Es to sagriezu ar asmeni, iesmērēju ar maisījumu: dzeltenums + nedaudz ūdens (nebija piena) + nedaudz sāls. Un - uz akmens, kas sakarsēts līdz 200 grādiem. Pēc 2 minūtēm viņa atvēra cepeškrāsns sienas un klaipu ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles un to izlēca. Es to ātri aizvēru un uzreiz samazināju līdz 180 grādiem. Tas tika cepts 35-40 minūtes. Pārbaudīju to ar koka iesmu. Iznāca vēl glītāka nekā pirmā.

P.S. Dziļi , paldies, nezināja, ka ir trīs izcirtņi. Man patiesībā ir pieci. Vienam tur, fotoattēlā, jābūt mazam pa kreisi, bet tas neiekļuva rāmī. Nu, es to izlabošu. Nākamreiz tikai trīs! Un vēlreiz paldies par nogatavojušos mīklu!

[Lola]

Es arī iešu uz krāsni.

Un es jau, labi, es domāju, ka esmu jau izcepis divus milzīgus monstrus, mīcot mīklu no kilograma miltu ...

Velk Lolachke nākamais trekns plus zīme !!!

Un es jau, labi, es domāju, ka esmu jau izcepis divus milzīgus monstrus, mīcot mīklu no kilograma miltu ...

Paveicās, bet manā Panasonic nevar mīcīt vairāk nekā 600 g miltu ...

[Lola]

LolaPaldies par recepti! Pagājušajā nedēļā es cepu šo klaipu trīs reizes pēc kārtas. Ļoti garšīgs!

Es esmu laimīgs HP īpašnieks :! Man ļoti patika recepte "stagnācijas laika klaips", viens "bet" - tas ļoti drūp. Tāpēc es nedaudz izlaboju recepti pēc savas gaumes. Mana gaume nebija oriģināla, jo visiem, kas to izmēģināja, bārs patika.
Recepte: 300 ml. silts (svarīgs) ūdens (var sajaukt ar pienu),
1,5 ēd.k. l. Sahāra
1h l. ar nedaudz sāls,
2. l. rast. eļļas
500 gr. kviešu milti
nedaudz vairāk par 1,5 h. l. raugs.
Viss HP (saskaņā ar instrukcijām) un "ļoti ātri" programmā (60 minūtes). Pēc signāla nekavējoties "cept" 20-30 minūtes (es skatos garozu).
Ak jā, svars ir 1000g. vidēja garoza. Diez vai mums ir pietiekami daudz šī ruļļa uz dienu (ja tam ir laiks atdzist). Labu apetīti!

Marg @, lai tas nedaudz drupinātu, trešo pusi šķidruma nomainiet ar rūgušpienu.Es parasti aizstāju ar sūkalām no biezpiena, jūs varat arī kefīru un jogurtu.
Kāpēc jūs to nedarāt ļoti ātri? Tas nav noderīgi.

Brīnišķīgs klaips. Paldies par recepti!

Jau 5 mēnešus es cepu šo brīnišķīgo klaipu ik pēc 2 dienām. Aizbrauc ar blīkšķi! un dēls atteicās no nopirktajām maizēm. Paldies autoram!

SD-255, iespējams, citiem pornogrāfiskiem modeļiem, tas izrādījās mīcīts, izmantojot programmu "bez lipekļa" - atšķirībā no galvenās programmas, mīkla sāk mīcīt nekavējoties, neizlīdzinot temperatūru, pēc tam to pacel 1 stundu un cep 45 minūtes, bet tā tālāk. Tas ir tāpēc, ka pēdējais posms nav vajadzīgs - ir nepieciešams pārtraukt procesu HP ar atlikušo 46 minūšu laiku. Kopumā mēs iegūstam procesu HP 1 stunda 15 minūtes, nevis 2,20, bet galvenā mīkla.

[Lola]

Nu, beidzot, šeit esmu izdarījis. Sooo garšīgs klaips !!!

Tikai viens tika cepts, un otrā daļa ir ledusskapī, uz aukstuma. Rīt cepšu. Pirms maizes cepšanas es cepu maizi. Tas mums ir par daudz. Lola, paldies par recepti!

Nu, lūk, beidzot esmu izdarījis. Sooo garšīgs klaips !!!

Ak, Masha, labi, šeit jūs esat ar bāru, labi darīts, ļoti ēstgribu! Kad cepu pirmo, pat neatceros. bet kopš tā laika tas ir tas, kurš cep katru otro dienu, un dažreiz kūka. Un citās katru otro dienu - Rinyn kviešu-rudzu 50 * 50. Starp citu, manā pirmajā bārā bija arī četri robi, un tad viņi man teica, ka klasiskā sagrieztā stagnējošā bārā vienmēr ir trīs, lai gan tas, protams, neietekmē garšu, tas ir garšīgi. Es pēc iezīmēšanas to ietauko ar dzeltenuma un piena (vai ūdens) maisījumu un pēc tam pārkaisa ar sezama sēklām. Kad cepšana ir pa vidu, sezams dod tik bailīgu aromātu, nav iespējams tieši elpot, un tas garšo lieliski. Vai jūs neveidojāt mīklu, veidojot stieni rullītī?

Meitenes, sveikas! Sveiciens svētkos!
Visbeidzot arī mani pagodināja ar šīm maizēm. Forši! Tikai es gatavoju bagetes. Šobrīd atnācu no veikala, vienkārši atdzisusi, nespēju pretoties, gandrīz pusi bagetes uzasināju ar pienu. Ņammīgs! Izrādījās mazliet par daudz rauga (es to izdarīju Saf-Instant, ieliku 4g).

🔗

Kā apbrūnināt dibenu? Es uztaisīju bagetes uz akmens - zemāk bāla, tagad tikai uz restēm, arī ne pārāk ruddy. Un es baidījos to turēt ilgāk.

Kā apbrūnināt dibenu? Es uztaisīju bagetes uz akmens - zemāk bālas, tagad tikai uz restēm, arī ne pārāk ruddy. Un es baidījos to turēt ilgāk.

Marin, foršās bagetes! Pagaidām vēl neesmu izmēģinājis bagetes, man nav veidņu. Un man tas ir tieši uz akmens (uz pergamenta). Apakšdaļa nav bāla, bet augšdaļa joprojām ir sarkt. Virsū ir arī tauki - dzeltenums vai piens, tāpēc tas vairāk nosarkst, bet dibens nav iesmērēts. Varbūt padariet temperatūru nedaudz zemāku un cepiet ilgāk, lai apakšai būtu laiks apbrūnēt. Ja es uzlieku termometru uz akmens, tad man ir 180 grādi. Cepšanai nepieciešamas 40 minūtes.Baguetes, iespējams, būs ātrākas, tās ir plānākas.
Un arī izmēģiniet to ar dzīvo raugu, pilnīgi citu garšu. Un vēlams daļu ūdens aizstāt ar rūgušpienu.

Un arī izmēģiniet to ar dzīvo raugu, pilnīgi citu garšu. Un vēlams daļu ūdens aizstāt ar rūgušpienu.

Jā, es ļoti reti cepu sausā veidā. Tie, starp citu, ir ļoti nekas, tik lieli zirņi. Vienkārši presētie ir beigušies. Un es nedomāju par skābo, žēl. Un tikai tāpēc, ka bija piemērots kefīrs. Labi, es to izdarīšu nākamreiz.

Jā, es ļoti reti cepu sausā veidā. Tie, starp citu, ir ļoti nekas, tik lieli zirņi. Vienkārši presētie ir beigušies. Un es nedomāju par skābo, žēl. Un tikai patiesībā bija piemērots kefīrs. Labi, es to izdarīšu nākamreiz.

Ja mana maltīte pēkšņi beidzās, es to pāris reizes cepu ar SAF-Levure. Tie ir arī zirņi. Iespējams, ka tie ir tādi paši kā jūsējie. Viņus vajadzētu audzēt ūdenī, it kā viņi būtu dzīvi. Bet kas nav zirņi, SAF-moment, tad tos izlej sausā veidā. Bet man tie uzreiz nepatika. Bet kas ir zirņi, tad maize uz tiem pat ir nedaudz līdzīga maizei ar dzīviem, man tā šķita. Bet atkal es uz tiem cepu tikai 2 reizes, kad pēkšņi mani presētie beidzās.Viņi stāv burkā tikai ugunsgrēka gadījumā. Jau pusgads. Mums, iespējams, vajadzētu tos izmantot, pirms tie pazūd. Un nopērciet jaunu maisu rezervē.

Taņa, noteikti, Levure ir! Kaut kas noieta nepareizi, funkcija Instant tika iesprostota. Jā, es tos audzēju siltā ūdenī, barošu vēl ar smiltīm. Viņi ātri uzbriest kā putas. Starp citu, es esmu pazīstams ar šo raugu kopš 76 gadiem. Viņu māte reiz atveda no ārzemēm, bet viņi bija tīri francūži. Viņi gadiem ilgi gulēja metāla burkā ar plastmasas vāku un neko nedarīja, viņi strādāja perfekti. Tagad tie ir izgatavoti šeit, Sanktpēterburgā, protams, tie ir kļuvuši sliktāki.

Taņa, noteikti, Levure ir! Kaut kas noieta nepareizi, funkcija Instant tika iesprostota. Jā, es tos audzēju siltā ūdenī, barošu vēl ar smiltīm. Viņi ātri uzbriest kā putas. Starp citu, es esmu pazīstams ar šo raugu kopš 76 gadiem. Viņu māte savulaik atveda no ārzemēm, bet viņi bija tīri francūži. Viņi gadiem ilgi gulēja metāla burkā ar plastmasas vāku un neko nedarīja, viņi strādāja perfekti. Tagad tie ir izgatavoti šeit, Sanktpēterburgā, protams, tie ir kļuvuši sliktāki.

Ziniet, es paciņu izmetu jau sen, ielēju burkā, bet es atceros, kā to lasīju, kad nopirku, strīds par to, kur tās ražotas, Francijā vai Krievijā. Un viņa piegāja pie savas paciņas, tad paskatījās. Un tur, pēc mūsu domām, ir vai nu Francija, vai Beļģija. Krievijā vispār nebija nekā. Es tā sapratu, ka manējie ir reāli. Varbūt Ukraina pērk no viņiem.

Es tā sapratu, ka manējie ir reāli.

Tad rūpējies. Viņiem nekas nebūs hermētiskā burkā. Jūs skatāties, un viņi palīdzēs, kad nenotiks nospiestie. Jā, un dažreiz to nav ļoti daudz.

Liels paldies par recepti, es rēķinājos ar 500 gramu klaipu (man ir maza plīts), esmu to cepusi jau 3 reizes - viss ar blīkšķi! Pirmo reizi es pagatavoju 1 klaipu - tas izrādījās uz cepešpannas grīdas; Otro reizi es izgatavoju 2 kārtīgus batoniņus, tie iznāca brīnišķīgi, un 3 reizes es tos cepu HP, tas pieauga lieliski, tas garšo lieliski! Vienīgais bija tas, ka maizēm pievienoju 20 ml ūdens un HP pat 30 ml, citādi izrādījās stāvā mīkla.

Ja es varētu, es pateiktos arī Lolai

Un es ziņošu
Šodien es nolēmu cept šādu maizi, tomēr es to necepu krāsnī, bet gan maizes mašīnā. Teikt, ka sanāca ļoti garšīgi, nozīmē neko neteikt Pekla "Vidējā" izmērā - 750 grami. Vakara gaitā kopā ar vīru apēdām gandrīz visu maizi.
Tātad, man ir jautājums ... Kā aprēķināt proporcijas, ko cept par 1 kg.? Es to nevaru saprast ...

Tasha, to nemaz nav grūti aprēķināt: ņem nepieciešamo svaru un dali ar to, kas tev ir.
Jūsu gadījumā 1000/750 = aptuveni 1,3 ... Tas ir konversijas koeficients.
Tagad, tieši saskaņā ar recepti, jūs katru svaru (tilpumu) reiziniet ar 1,3 un iegūstat jaunu recepti par 1 kg (precīzāk, par 975 gramiem)
Veiksmi

Tasha, to nemaz nav grūti aprēķināt: ņem nepieciešamo svaru un dali ar to, kas tev ir.
Jūsu gadījumā 1000/750 = aptuveni 1,3 ... Tas ir konversijas koeficients.
Tagad, tieši saskaņā ar recepti, jūs katru svaru (tilpumu) reiziniet ar 1,3 un iegūstat jaunu recepti par 1 kg (precīzāk, par 975 gramiem)
Veiksmi

Noteikti ne tādā veidā! Dažas vērtības jāatstāj tādas, kādas tās ir, un jāpārbauda atbilstoši normām.

Lasiet šeit Maizes receptē esošo sastāvdaļu daudzuma pārrēķināšana. Lai palīdzētu iesācējiem. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Es jau to esmu izdomājis. Es pagatavoju 600 gramus miltu (maksimālais miltu daudzums manam ZS). Būtībā maizes izmērs nav daudz pieaudzis. Tāpēc es nolēmu turpināt cept 500 gramus miltu.

Un vakar es mīcīju mīklu KhP (sviesta vietā es pievienoju 1,5 ēdamkarotes augu eļļas) un cepu cepeškrāsnī. Korektūra prasīja pat 50 minūtes. Sasmērē ar sakultu olu un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Khlebushek pārspēja visas cerības.

Kāpēc maizes virsotne ir tik raupja kā Mēness ainava? Ko jūs ieeļļojāt un apkaisa?

Administrator, es nestrīdos ar profesionāļiem! Es vēlreiz izlasīju tēmu saitē. Esmu atstājusi sev savu, vienkāršo pārrēķina metodi, bet es variēt arī ar sviestu, cukuru, piedevām. Tikai miltu, rauga un ūdens proporcijas ir stingras.Un, protams, es vēroju trusi. Līdz šim viss izdevās

nevis trusis, bet bulciņa

[trusis]

Un, protams, es skatos trusis... Līdz šim viss izdevās

DIENAS HIT

Kāpēc maizes virsotne ir tik raupja kā Mēness ainava? Ko jūs ieeļļojāt un apkaisa?

Eļļota ar sakultu olu un pārkaisa ar rīvētu sieru Izrādījās ļoti garšīgi!

Eļļota ar sakultu olu un pārkaisa ar rīvētu sieru Izrādījās ļoti garšīgi!

Tagad ir skaidrs, kāpēc šāda virsma ir raupja

Meitenes ... vai nav pārāk daudz rauga? Kaut kas man ir nesen ... visas ceptas preces ar rauga garšu izrādās .. lai gan es visu daru precīzi pēc receptēm (šķiet, ka iepriekš to nemaz nepamanīju), kāpēc jūs man nepasakāt? Es izmantoju tikai "Saf-Levyur" aktīvo (granulas-bumbiņas), kas agrāk bija kā putekļi ...

Raugam nepieciešams 1,7-2 tējk. 500 grami miltu ir normāli!

Mainiet raugu pret citiem. Saf-Levure ir specifisks raugs, un tas vispirms jāaktivizē ūdenī un tikai pēc tam jāpievieno mīklai

[10g-2h. l. uz 1 kg miltu]

Raugam nepieciešams 1,7-2 tējk. 500 grami miltu ir normāli!

Mainiet raugu pret citiem. Saf-Levure ir specifisks raugs, un tas vispirms jāaktivizē ūdenī un tikai pēc tam jāpievieno mīklai

ak, tieši .. tajā pašā vietā tas ir rakstīts tā! tikai tur 10g-2h. l. uz 1 kg miltu... es esmu zīdējs! Es nopirku trīs iepakojumus pa 100g katrā, man būs jāpielāgojas tiem .... Administrators .. pasaki man lūdzu .. un ko tad (sauso) raugu mainīt?

Es šobrīd izmantoju Saf-moment un Fermipan - diezgan apmierināts

Meitenes ... vai nav pārāk daudz rauga? Kaut kas man ir pēdējā laikā .. izrādās visi cepti izstrādājumi ar rauga garšu .. lai gan es visu daru precīzi pēc receptēm (šķiet, ka iepriekš to nemaz nepamanīju), kāpēc tu man nepateici? Es izmantoju tikai "Saf-Levyur" aktīvo (granulas-bumbiņas), kas agrāk bija kā putekļi ...

Izmēģiniet Saf-Moment. Es vienmēr tos izmantoju, un man nekad nav bijušas sūdzības.

bet noteikti! Man sākotnēji bija drošs brīdis ... kur mans vīrs izraka šo levu ... bet es nezinu, kā ... saf un saf .... un mans vīrs arī man saka .. ka tu esi viss tu esi gudrs .. cep veci pārbaudītas receptes ... un es viņam teicu ... tāpēc mani vecie izrādās tik dīvaini ... nu, labi ...: piedod: vispār, tagad es redzēšu ... pievienoja 1 tējk. saf-levure (iepriekš atšķaidīts siltā ūdenī) maizes automātā 1-30 mīklas režīmā labi pieauga, es sāku to sasmalcināt un savīt bārā .. uz 1 stundu uzcepu ... vissvarīgākais lieta un bulciņa .. tagad es vienmēr sekoju (sapratu, ka tas ir vissvarīgākais!) un tad pēkšņi ... nedarbojas .. un viss! paldies .. es redzēšu, kas notiks ... tad es cepšu cepeškrāsnī ..

Urraa! notika! Paldies administratoram!

Es arī nolēmu šo maizi izcept. Es paņēmu pusi no izmēra, stingri ievērojot recepti, tikai presētu raugu (es paņēmu 10 g uz 500 g miltu). Sadalīts 2 joslās. Pirms cepšanas izdarīju griezumus, apsmērēju ar dzeltenumu. Kaut kur cepšanas vidū klaipi sāka plaisāt sānos (plaisa pašā apakšā visam klaipam). Kāpēc? Neskaidrs. Mīcot maizes automātā, mīkla izskatījās nedaudz stāva. Es pat nepievienoju pāris ēdamkarotes miltu. Varbūt pie vainas ir milti? Maizes, protams, tiks ceptas, tikai Vidocq nebūs ļoti ... būs.

Ja jūs cepat cepeškrāsnī, jums jāuzrauga mīklas pārbaude, kas nenonāk stingri laikā (kā krāsnī), bet palielinās divreiz!
Šajā gadījumā mīkla varēja stāvēt laikā.

Apskatiet fotoattēlu, lai kaut ko pateiktu

Apskatiet fotoattēlu, lai kaut ko pateiktu

Jā, es kaut kā to ievietoju. Tā tas izrādījās.

Drīzāk viņi bija divi. Viņu vairs nav, viņi ēda. Un plaisa ir redzama augšējā gabalā. Lai arī viņa Vidocq nav pārāk labs, bet maizes sanāca - super! Garša nav salīdzināma! Rīt atkal cepšu.

Es atkal cepu maizes. Es samazināju rauga daudzumu līdz 6 gramiem, un maizes joprojām saplaisāja.

Ļoti garšīgs! Krāsns būs vienāda. Tas cepās decembrī, bet gāzes krāsnī viss bija kārtībā, bet mini-krāsnī tie ieplaisāja.