Pikanta beduīnu kafija

Pikanta beduīnu kafija

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Maltu kafiju	1 tējk ar slaidu
Ūdens	60 ml
Kardamons	1 kaste
Krustnagliņa (garšviela)	1 pumpurs
Apelsīnu ziedu ūdens	150 ml
Datumi, fig

Gatavošanas metode

• Izvelciet sēklas no kardamona kastes un sasmalciniet, jūs varat tās sasmalcināt javā. Sajauciet kardamonu ar kafiju. Ielejiet kafiju verdošā ūdenī, ātri samaisiet, ļaujiet putām 3 reizes pieaugt un nekavējoties noņemiet no uguns. Ielieciet krustnagliņas kafijā un pārklājiet 3 minūtes.
• Gatavo kafiju ielej mazā tasītē, kafijai pievieno apelsīna ziedu ūdeni glāzē un augļus. Izdzeriet malku kafijas, pēc tam malku ūdens utt. Uzkodiet dateles vai vīģes cukura vietā.
• 

ooo, cik interesanti! Man patīk šīs receptes, paldies!

Kas ir apelsīnu ziedu ūdens? un ko nomainīt, citādi mūsu ciematā to pat neesmu dzirdējis ..

[Lisss's,]

Lisss's, -Orange Blossom - (no franču "fleur d'orange" - apelsīnu zieds)
Apelsīnu ziedu smarža nedaudz atgādina jasmīnu, bet ar vairāk pīrāgu, nedaudz medainu nokrāsu. Izmanto kā aromātiskas piedevas ēdiena gatavošanā. Es pievienoju pāris pilienus glāzei minerālūdens (bez gāzes) ... (mazajā fotoattēlā pudele ar šo ūdeni nozīmē kafiju) tas ir ļoti aromātisks, nekā es pat nevaru iedomāties to aizstāt ... Bet jūs varat vienkārši dzert karstu kafiju ar aukstu ūdeni, malku kafijas, malku ūdens ...

[Lora0209]

Lora0209, paldies par skaistumu!
Un datumi ir tik skaisti pie kausa. Ne tā, kā mēs pārdodam žāvētus.
Es dodos pēc NG uz jūsu reģionu atpūsties. Un kā es varu lūgt tur nopirkt šo apelsīnu ziedu ūdeni?
Cik tas maksā? Un tad viņi krāpsies.

Kas ir apelsīnu ziedu ūdens? un ko nomainīt, citādi mūsu ciematā to pat neesmu dzirdējis ..

Izraēlā šo ūdeni aizstāj ar parasto auksto negāzēto minerālūdeni ar citrona šķēli.
Ja godīgi, kafija ar kardamonu ir diezgan specifiska lieta, ļoti lielam fanam. Mūsu Eiropas garšas receptori, maigi izsakoties, ir ļoti pretrunīgi. Personīgi es šo kafiju dzeru tikai tad, kad atrodos kaut kur arābu ciematā, un arī tad, lai neapvainotu īpašniekus.

[Kapriss]

Kapriss, atklāti sakot, arī kafiju ar kardamonu es dzeru reti ... Nu, tāpēc tas ir pikants ... un nav nepieciešams pievienot lielos daudzumos, un daži graudi ir diezgan pieņemami ...

Un neviens tur neliek daudz kardamona. Turklāt mūsu arābu ciematos kafiju pārdod galvenokārt maltu un ar kardamona piedevu. Mēs saucam kardamonu par "hel" (burts "h" skan kā zarnu teksts "g" - krustojums starp "g" un "x"). Tāpēc to pievienot vienkārši nav nepieciešams. Šo kafiju esmu izmēģinājusi arābu, drūzu un beduīnu ciematos. Ja godīgi, es nepamanīju lielu atšķirību. Es priekšroku dodu kafijai bez jebkādām piedevām.

tikai to, kas jau ir nopērkams zemē, un nav īpaši patīkami dzert ar kardamonu ... Es pērku kafiju "Shaheen cafe" Kairā ... vai klasisko arabiku, vai arī aromatizētu ar šokolādes, karameles, irishkrem ...

tikai to, kas jau ir nopērkams zemē, un nav īpaši patīkami dzert ar kardamonu ... Es pērku kafiju "Shaheen cafe" Kairā ... vai klasisko arabiku, vai arī aromatizētu ar šokolādes, karameles, irishkrem ...

Es mīlu Arabiku, bet ... bez jebkādiem aromatizētājiem. Viņa pati ir lieliska.Viņa kādu laiku eksperimentēja ar aromatizētiem graudiem. Tie, kas aromatizēti ar šokolādi, karameli, airishkrim, protams, tie nav slikti, bet vienreizējai pārbaudei. Bet ... es vairs negribēju eksperimentēt.

Meitenes - kardamons ir foršs, somai jābūt pie rokas! (tikai nepērciet jau sasmalcinātu)
Tiesa, es to vairāk pievienoju gaļas garšvielām nelielās devās, lai iegūtu vieglu nokrāsu
Dažreiz jūs vēlaties kaut ko nestandarta pārmaiņām.

Laura, bet vismaz kas, piemēram, centimetrs: puse graudu dienā par kausu?

[julifera]

Laura, un vismaz kas, piemēram, centimetrs: puse graudu dienā par kausu?

Kardamona augļi ir trīs kameru kapsulas, tas ir, iekšpusē ir vairāki graudi, tāpēc sākumā jūs varat ņemt tikai 1 pāksti uz vienu turku. Un es tam pilnīgi piekrītu julifera , tikai nav malts ...

Un arī kardamona ēteriskā eļļa atvieglo depresiju, novērš melanholiju, letarģiju, apātiju, bailes, galvassāpes. Atjauno spēku, mazina nogurumu. Tas uzmundrina, uzmundrina, pamodina cerību un, iespējams, dod pārliecību par sevi.
Antiseptisks, spazmolītisks, afrodiziaks, karminatīvs, diurētiķis, stimulējošs.

Kardamona eļļa normalizē gremošanu, īpaši gadījumos, kad traucējumi rodas no nerviem. Tas var darboties kā caurejas līdzeklis, ārstējot kolikas, meteorisms, dispepsiju (diskomfortu gremošanas trakta augšdaļā) un grēmas. Atbrīvo nelabumu un, ietekmējot fermentācijas procesus kuņģī, palīdz atbrīvoties no sliktas elpas. Palielina siekalošanos un uzlabo apetīti.
Pāris pilieni būtiskas kardamona malas medū pēc ēdienreizes palīdz uzlabot gremošanu, palīdz atbrīvoties no sīpolu un ķiploku smaržas.
Tas labvēlīgi ietekmē žultspūšļa darbu, jo ir zināms, ka tas palīdz sadedzināt taukus organismā. Kardamona eļļu lieto urīnceļu traucējumu ārstēšanai un sāpīgu stāvokļu mazināšanai pirms menstruācijas - tā samazina uzbudināmību pirmsmenstruālā spriedzes laikā, kā arī galvassāpes.

Kardamona eļļa labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu, nomierina klepu, silda ar drebuļiem. Ieteicams saaukstēšanās, klepus, bronhīta, astmas, aizsmakuma, paaugstinātas ķermeņa temperatūras, laringīta, traheīta, pneimonijas gadījumā.

Es gribu kafiju !!! žēl, ka ir gandrīz pusnakts, man patīk izmēģināt kaut ko jaunu, rīt es to noteikti pagatavošu, bez fleretos, vienkārši

Cik labi es tevi apskaužu, tu vari atļauties dzert kafiju! Un es tēju dzeru tikai ballītē, lai nepievērš uzmanību sev. Manu tēju veido kardamons, safrāns, kanēlis, muskatrieksts, ingvers, viena šķipsna tā, ar citrona šķēli un iemērcama verdošā ūdenī. Bet tas ir arī garšīgi! Kad es ļoti vēlos kafiju, es dzeru cigoriņus ar krējumu, oh ...

Kardamons, safrāns, kanēlis, muskatrieksts, ingvers, viena šķipsna tā ar citrona šķēli un iemērcama verdošā ūdenī, veido manu tēju. Bet tas ir arī garšīgi! Kad es ļoti vēlos kafiju, es dzeru cigoriņus ar krējumu, oh ...

Garšīga, pikanta un aromātiska ... gan tēja, gan kafija ...

Nu, šī recepte man nedeva atpūtu. Šodien es nopirku šo kardamonu Kvadratā:

🔗 🔗

Es pagatavoju kafiju. Pēc izmēģināšanas es sapratu, ka Kaprisam bija taisnība.

Es tikai atkārtošu: Eiropas cilvēkam kafijas ar kardamonu garša ir ļoti specifiska lieta lielam fanam.

Šī kafija garšo pēc kafijas ar eglīti.
Tātad amatieram.
Un atkal es biju pārliecināts, ka mani favorīti ir kapučīno un latte.

[Iedegums]

Šī kafija garšo pēc kafijas ar eglīti.

Iedegumstātad tam vajadzētu izskatīties pēc džina un tonika ?? un šis bija mans mīļākais dzēriens studentu gados !! un vīrs (nākotne) lamājās un teica - oho, tā smaržo pēc eglītes .. (kaut kur smaidīgā seja aizvērās ar mēli ...)

Un es nopirku kardamonu, bet vēl neesmu to pagatavojis.
Luda, man patika arī Džins, varbūt man patiks kafija, ha, es atklāju, ka kardamons ir jāmaļ un tagad man jāpērk java, man tās nav.

Es to izdarīju un man patika! Man patīk garšvielas, un kafija izrādījās garlaicīga.

[Gabija]

Un es nopirku kardamonu, bet vēl neesmu to pagatavojis.
Luda, man patika arī Džins, varbūt man patiks kafija, ha, es atklāju, ka kardamons ir jāmaļ un tagad man jāpērk java, man tās nav.

Gabija, jūs nevarat sasmalcināt, bet mēģiniet sasmalcināt dažus graudus ar rullīti ... galu galā ir nepieciešams tikai nedaudz ...
Un kafija noteikti ir specifiska un ne katra cilvēka gaumei ...

manuprāt, viņi viegli aizrīties ar divām karotēm, cik atceros ...

bet tas nav iemesls atteikties iegādāties javu! ..

[kava]

Ak, es spilgti varu iedomāties šīs kafijas smaržu! Es mīlu kardamonu, bet to izmantoju tikai maizes izstrādājumos. Man patīk, piemēram, sviesta bulciņa no kava pievienot. Es nezinu, kā pievienot gaļu. Un es tūlīt iešu un izmēģināšu kafiju! Ar koku!

jūs, sapņotāji, meitenes, kaut kā es nemaz nejūtos pēc koka smaržas ... droši vien ietekmē Jaungada tuvošanos ...

Ak, bet es joprojām to nevaru pagatavot, vienreiz un vienreiz, ūsas pelmeņos ar jauniem pelmeņiem, varbūt es tūlīt došos eksperimentēt ...

Es reti dzeru kafiju, mans dēls man parasti gatavo turku valodā, viņam ir laba garša šim biznesam, un viņš noteikti nevēlas jaukties ar garšvielām, tāpēc viņam tas būs jādara.

Forši, ko izdomāji - tā būs kā Khlebopechkinskoe ģimene:
- "Ejam iedzert kafiju ar eglītēm, un ejam!" - un visi zinās, kas tas ir ar kardamonu

Tikai kadiķis man vairāk atgādina eglīti nekā kardamonu, es mīlu gaļu ar kadiķiem

Man arī ir jautājums - vai tas ir iespējams bez neļķes, vai tā būs niša?
Un tad man patīk tikai kardamons

noteikti jūs varat bez krustnagliņām, gatavot un dzert, kā vēlaties ...

noteikti jūs varat iztikt bez krustnagliņām, gatavot un dzert, kā vēlaties ...

Iekšā, iekšā, kā jums patīk. Vakar es "eglītei" pievienoju pienu, un tas bija nedaudz garšīgāks.

Taņa, tu esi gardēdis! koks ar pienu - viņi neticēs, kam stāstīt

Tad eglītes garšas cienītājiem tā patiks.

Ka nekas nav koks ... kardamons un krustnagliņas ... Es nejutu koku

Es to darīju vakar tikai ar kardamonu, bez krustnagliņām, ar vienu kasti iesākumam - tas tā, kafijā organiski ielej kardamona smaržu
Pamazām palielināšu kardamona daudzumu.

Pēc smaržas tur nav eglītes, tad varbūt kāds dāvina neļķēm eglīti

[Suslija]

Tas viens nav koks ... kardamons un krustnagliņas ... Es nejutu koku

Labi, Suslija, nevis koks, bet priede.

nevis koks, bet priede.

Kardamonam nav skujkoku aromāta
Kadiķiem un rozmarīnam ir skujkoku aromāts, bet es, piemēram, kadiķi kafijā "nedzirdu", bet tas ļoti labi harmonizējas ar tēju.

Kardamonam nav skujkoku aromāta

Jums nav, bet man ir.
Tiesa, bija arī krustnagliņa.

[terpeniols, borneols]

Kardamonam nav skujkoku aromāta

Jums nav, bet man ir.
Tiesa, bija arī krustnagliņa.

Živčik, esmu satriekts patīkami šokēts

Tādi punkti Bonnier ... !!! tie ir receptori mūsu deguna augšdaļā, kas ir atbildīgi par smaržvielu izvietojumu to sastāvdaļās un to piegādi adresātam, tas ir, smadzeņu "ožas" daļai, kas atrodas blakus limbiskajai ( līdz ar to aromātu saistība ar emocijām un endokrīno sistēmu, ti, šeit ir hipotalāms un hipofīze ...)

Živčiks kardamonā noteikti noķēra 2 būtiskas sastāvdaļas, kas skujkoku aromātos iekļautas pirmajās četrās !!!

Salīdzinājumam (ēteriskajās eļļās):
kardamons - terpeniols, borneols, limonēns, cineols utt.
ciedrs - pacients ogļūdeņraži utt.
priede - pinēns, kampēns, borneols utt.
ciprese - terpeniols, veļa utt.
tuja - borneols, tujons, pinēns utt.
kadiķis - pinēns, kampēns, terpeniols, borneols utt.
rozmarīns - borneols, kampēns, cineols, pinēns utt.
egle - pinēns, kampēns utt.

Kā redzat, pārējie 2 skujkoki ir Pinene un Camphene. Diemžēl daudziem adatas ir saistītas ar kampēna klātbūtni - jo tas ir kā obsesīvs pielūdzējs Bonnier punktos

Biežāk aromātos dominē viens tonis (tikai trīs)

augšējā - kad jūs, šķiet, uzreiz ienirstat aerosola mākonī - visi citrusaugļi ir tādi, piemēram: parādījās ventilators, atstāja vizītkarti un iztvaicēja

vidēji - izsmalcinātākie, pīrāgākie, dziļi aromāta toņi - labi attīstīti lavandā, ķīniešu kanēlī, vīraks: šāds ventilators personīgi apliecina viņa klātbūtni, interesējas par jūsu lietām un izjūt, kad doties atvaļinājumā;

zemāks - zemes, ādas, balzamiko nokrāsas - ļoti noturīgas, tās nav viegli atlaist.

Tātad kamfēns spēlē visos toņos - nekavējoties un ilgi, tāpēc tiek atcerēts, un pārējos komponentus pārklāj ar savu plašo muguru (parastajai ožai, nevis kā Živčika).

Atvainojiet par garo ierakstu, es atzīšos - es uzreiz aizrāvos, piesaistot vārdu "pikants" (aromāti ir mans vājums vai spēks?). Bet es klusēju, jo nedzeru kafiju. Es vienkārši smaržu un augu uz palodzes ... Lapas smaržo ... bet ne grauzdēta kafija

[Nagira]

Živčiks kardamonā noteikti noķēra 2 būtiskas sastāvdaļas, kas skujkoku aromātos iekļautas pirmajās četrās !!!

Jā, vai esat redzējuši? Tāds ir mans deguns.
Kopumā mana oža ir katastrofa. Mans vīrs saka, ka man jāiet pa ielu ar veļas adatu degunā.

Nagira, paldies par info!

[Živčiks]

Živčiks, Wow !!! pārsteidzoši !!! Tan, tu neesi stundu garšu degustētājs ??

Nagira, liels paldies par informāciju, ļoti informatīvs !!!

[Živčiks]

Živčiks, Wow !!! pārsteidzoši !!! Tan, tu neesi stundu garšu degustētājs ??

Ні.
Mabut, man bija jāiet strādāt šajā virzienā.
Un kafija ir patiešām forša, it īpaši ar pienu.

Jā, vai esat redzējuši? Tāds ir mans deguns.
Mans vīrs saka, ka man jāiet pa ielu ar veļas adatu degunā.

Vai esat redzējuši, jā
To pašu man saka tikai mans vīrs, bet es nejūtu adatas.
Ingveru ģimenes kardamons un tā smarža ir citrona, tāpat kā krustnagliņas, tā drīzāk ir kampara smarža.
Bet, ja ingveru ģimenē dzirdat adatas, tad lai tā būtu, ja vien tas būtu garšīgi

Meitenes, man ir jautājums tām, kuras jau ir paspējušas pagatavot un novērtēt kafijas garšu pēc šīs receptes, sakiet, kā ir ar šī dzēriena stiprumu? Spriežot pēc kafijas (1 tējkarote, pat ar labu slaidu) un šķidruma (60 + 150 = 210 ml.) Daudzuma, stipruma praktiski nav, pareizi, ja kļūdos ... Vai arī beduīnu kafija nav pagatavota ļoti stipra ?

[Innulya]

Innulya, kafijas pagatavošanai tiek ņemti tikai 60 ml, un karote kafijas ar slaidu! Cietokšņa ir visvairāk!
Un 150 ml apelsīnu ziedu ūdens - lai atjaunotu garšas kārpiņas, tiek pasniegts atsevišķā glāzē. Galu galā ir ne tikai kafija, bet arī saldie datumi ... es tos noteikti nomazgātu ... Malks kafijas ... gabals datuma ... malks apelsīna ūdens ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... es esmu bremze ... ah bremzēt receptes lasot pa diagonāli- etno briesmīga lieta ... Paldies dārgais, šodien es mēģināšu !!! Pašreizējā bez datumiem un bez ūdens, es ienīstu kafijas dzeršanu ar ūdeni, es zinu un saprotu, ka tas ir nepieciešams / labāk, bet ... tas nav mans ... bet datumi ir labāki ar tēju ar kodumu ... Man patīk kafija bez nekā, nu .. dažreiz ar pienu ...

Ļoti interesanti! Un tik dažādas atsauksmes. Es noteikti to izmēģināšu drīz.

Es arī tikko redzēju šo recepti. Noteikti mēģināšu - man patīk atklāt jaunu garšu!
Paldies visiem par padomu par šo kafiju!

Un visu mūžu es dzeru kafiju ar kardamonu un krustnagliņām. Pupas un garšvielas uzreiz sasmalcinu kafijas dzirnaviņās. Man tas ļoti patīk, es parasti dzeru ar tumšo šokolādi.

Tāpēc es dzeru arī beduīnā (protams, ne pilnībā, bez ūdens - nav)!
Super - ļoti patīk! Tagad visu kafiju, kas netika izmantota garšas dēļ (uzkrājušies jau 500 grami), izmantošu ar kardamonu un krustnagliņām.
Mums joprojām jāpērk nedaudz ūdens vai, kā viņi šeit iesaka, jāaizstāj ar ūdeni ar citronu.