Cepta karbonāde ar rozmarīnu un laimu

Cepta karbonāde ar rozmarīnu un laimu

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Mullet	2-3 gabali vidēja izmēra
olīvju eļļa	3 ēd.k. l
laima / citrona	2-3 gab
karijs	1 tējk
rozmarīns
safrāns	1/2 tējk
oregano	1 tējk
sausa piparmētra	1/2 tējk
sāls

Gatavošanas metode

• Nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet zivis, bet ne pilnībā mazos gabaliņos, lai saglabātu liemeņa neskartumu. Sajauciet eļļu ar 1 laima sulu, garšvielām un sāli pēc izvēles. Ielieciet zivis cepšanas traukā, pārlejiet ar mērci. Ievietojiet vēdera iekšpusē rozmarīna zariņu un ceturtdaļu laima (vai citrona). Pārklājiet alvu ar foliju un atstājiet marinēt 2-3 stundas. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes, noņemiet foliju 10 minūtes pirms beigām, lai zivs būtu nedaudz brūna.
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Kūkas ir izplatīts nosaukums vairākām jūras zivju sugām (svītraina kefale, sīgas, singils, ostronos, pelingas). Garums 120 cm, svars ir lielāks par 7 kg. Ķermenis ir iegarens, torpēdveida, priekšā nedaudz saplacināts, bez sānu līnijas, pārklāts ar lielām zvīņām, ir divas muguras spuras (pirmā ir dzeloņains, otra - mīksta) un gareniskas svītras, krāsa parasti ir sudrabaina. Tas dzīvo siltās un mēreni aukstās pasaules jūrās.

Vērtīgas komerciālas zivis, yastik kaviārs. Pārdošanā tas ir svaigs, sālīts, kūpināts, žāvēts un konservu veidā. Gaļa ir blīva, garšīga, satur 19-20% olbaltumvielu un 4-9% tauku. Cepti kefale kulinārijas produkti ir īpaši garšīgi.

Lorik, super !!!

[Gasha]

Paldies, Gasha, bet garšīgi kā ...

Jā, zivis ir ļoti ēstgribas! Es bieži cepu šādā veidā, tikai es nepievienoju dažas garšvielas no receptes. pamēģināsim arī ar viņiem. Vai kefale ir taukaina zivs? Mazliet izskatās pēc sardīnēm

Kefele ir diezgan trekna (bet ne pārāk daudz), ļoti sulīga, garšīga ... Un pašas veidoto garšvielu sastāvs, pie kura pastiepa roku, labi, viņa sniedzās pēc manām mīļākajām garšvielām ...