Kūka "Air Snickers"

Meita lūdza uzcept kūku draugam, kurš mīl kedas. Lēmums tika pieņemts minūtes laikā. Ilgu laiku es šeit nāku, lasu un atgriežos.
Es izcepu divas milzīgas kūkas un katru pārgriezu uz pusēm. Darīja visu pēc receptes. Krēmam pievienoju karoti riekstu sviesta un mazus zefīrus. Paldies visiem par zinātni

meiteni sauc Rima (ar vienu M) un draugi viņu sauc par RimAs, viņi lūdza tā rakstīt ..)), un pieaugušam "bērnam tika ieviestas pat rotaļlietas

un tomēr ... ļoti skumjš stāsts ar Elenu ((

Pievienots sestdien, 2016. gada 15. oktobrī, 15:54

Fotoattēlā tas izskatās mazs, bet tas ir MILZĪGS)))

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, tā ir ļoti jauka kūka. Ikviens kaut uz brīdi vēlas ienirt bērnībā.

[Tatjana]

Tatjana, Tanyush, paldies)) Es vairāk domāju par cepšanu, kūkas ir tik ļoooooti reti, bet kā jūs varat atteikt studentiem ..

Sakiet, lūdzu, vai kūkām jābūt sausām un sausām? Vai arī es tos izžāvēju?

[Nyufab]

Nyufab, pāržuvis. Krēmam pievieno nedaudz skāba krējuma, tas labāk piesātinās, kūka tiks saglabāta.

Svetta, paldies. Es pārlasīju visas lapas, bet, kad sāku cept, es nesapratu, kurā brīdī labāk būtu kūku izņemt no krāsns. Es pārtaisīju kūku, paņēmu to pēc receptes, bet sadalīju 2 daļās. Tātad 2 reizes. Sasmērē ar krējumu, tam pievienojot krējumu. Krēms ir ļoti garšīgs. Meitenes, sakiet, lūdzu, jo labāk mētelēt sānus, kāda veida krēms, lai malas būtu vienmērīgas (nevis zem mastikas).

[Nyufab]

Nyufab, Es cepu 160 grādos. 25-28 minūtes bez konvekcijas. Kūka ir labi apzeltīta - tas nozīmē, ka tā ir gatava.
Es personīgi neapsedzu malas, atstāju to tādu, kāda tā ir, piemēram, kaila kūka, man tā patīk.

Sveiki. Un šeit ir mana kūka

Mīļā Leka, es tevi forumā neatradu. Bet tagad es tevi vienmēr atcerēšos ar labu vārdu, jo kūkas pēc tavas receptes mani vienkārši pārsteidza ar savu garšu un neparastumu. Gaiša atmiņa jums un atpūsties mierā.

[Leka]

Laba diena visiem!
Ak, kaut kas nogāja greizi ar manu kūku ... Meitenes, pastāstiet man, kādai mīklai jābūt plastiskuma ziņā, zem rullēšanas ar rullīti vai lai jūs to varētu izplatīt ar savām rokām? Man šķiet, ka es ievietoju vairāk miltu nekā nepieciešams, un pārspīlētu tos krāsnī. Tas izrādījās sauss, kūkas netika izmērcētas pat trešajā dienā. Protams, garšīgi, protams, bet es gribu atkārtot vienu no šīm dienām, padarīt mīklu maigāku.
Lūk, es ievietoju fotoattēlu, varbūt jūsu uzmanīgā acs uzreiz visu satvers))
Es izgatavoju 4 olas, formas d22 cm, izrullēju 5 kūkas, lai gan šķiet, ka, ja jūs skaitītu kā iekšā Leka Tam vajadzēja būt 7, bet es nevaru iedomāties, tāpēc tie bija tievi kā ... Oriģināls krēms, iebiezināts piens. ceptas divas kūkas 160 grādos. ar konvekciju 30 minūtes.

Tatjana, es mīklu gatavoju stingri pēc receptes, tā ir kā smilšu mīkla, viegli sarullējama un taukaina taukaina. Un es krēmu gatavoju gandrīz 2 reizes vairāk ... Man patīk to bagātīgi iesmērēt. Un riekstus es arī ievietoju kūkās ar rullīti, kad tos uzreiz izrullēju. Es ievietoju kūku, pārklāj to ar plēvi, uzvelk to uz plēves, pēc tam apkaisa ar riekstiem un atkal izvelk ... labi, tad es arī riekstus ielieku, mizojot),) vispār, man ir daudz krēmveida riekstu)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Es arī uzklāju filmu uz augšu un izrullēju. nākamreiz es to mazāk turēšu cepeškrāsnī

[Žannptika]

Žannptika, Krēmam pievienoja karoti riekstu sviesta un mazus zefīrus. Kas ir garšīgāks?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Man patika ideja ar rullīti piespraust kūkā riekstus. Es arī šo kūku gatavoju daudzas reizes, šī kūka ir vismīļākā vīriešu kūka mūsu ģimenē.
Es arī mīklu gatavoju stingri pēc receptes, un krējumu sakušu divreiz vairāk. Pēdējo reizi, kad to izdarīju, nolēmu notriekt iebiezinātā piena krējumu ar krējumu, man tas īsti nepatika. Es nolēmu vairs neatkāpties no parastās receptes.Bet ar riekstiem kūkā - jums ir jāmēģina! Es mīlu daudz krējuma un daudz riekstu!
Paldies par ideju!

[dienvidnieks]

dienvidnieks, Jūs esat pievīlis ar konvekciju. Receptē kūkas tiek ceptas 160 grādos. bez konvekcijas. Jūs tos vienkārši izžāvējāt.

[dienvidnieki]

Man ir tāda problēma kā dienvidnieki tikai nav konvekcijas, kas cepta gandrīz 50 minūtes pie 140 (es saprotu, ka tā ir pāržāvēta) - bet olbaltumvielas ir visas kaļķi. Un krējums uz krējuma pat neglāba - nedaudz sauss. Bet tomēr es ļoti centos atmiņā Leske.

[prubul]

prubul, Lena, vāveres uz kūkas, un tās nedrīkst žāvēt sausā veidā, kā mēs esam pieraduši. Šī nav Kijevas kūka, tā ir Snikers.
Es šo kūku tik ļoti daudzas reizes cepu. Savā cepeškrāsnī (elektro) es cepu tieši tāpat kā receptē - 155 grādi (elektro, vienmēr par 5 grādiem zemāk) un apmēram 30 minūtes. Kūka ir cepta, bet nav žāvēta, olbaltumvielas virsū nelīp, gaiši smilškrāsas un sausas iekšpusē.

Sveikas, meitenes, rokdarbnieces, es jau ilgu laiku izmantoju maizes gatavošanas ierīci, es regulāri lietoju receptes un paldies meitenēm, šodien es reģistrējos un nolēmu uzrakstīt paldies par kūkas gaisīgajiem snickeriem, man tas jau patika daudzas reizes, pirmo reizi to izdarot, es nevarēju no tā norauties, es vēl nezinu, kā ievietot fotoattēlu

Ievietots sestdien, 2017. gada 18. februārī, 11:42

Meitenes, informācijai ☻. Es uzreiz cepu 3 kūkas konvekcijas veidā, es iestatīju 150 °.

[olesya555]

olesya555, Es arī cepu ar konvekcijas kūkām, pie 160 'es neizslēdzu konvekciju. Bet es cepu vienu kūku vienlaikus. Bet man ir mini krāsns 46 litriem. Es varētu mēģināt ievietot 2 kūkas, bet man ir tikai viena cepešpannas, kas ir ideāli piemērota šīm kūkām. Un vietējā cepeškrāsns no krāsns ir nedaudz lielāka, un tai ir nevienmērīga dibena. Kopumā bija doma izmēģināt 2 kūku kārtas uzreiz.

Meitenes, informācijai ☻. Es uzreiz cepu 3 kūkas konvekcijas veidā, es iestatīju 150 °.

līdzīgi

Meitenes, un kāds no šīm kūkām savāca 3D kūku?

Man ir kūka, es to cepu pirmo reizi, es gribēju izmēģināt jaunu mikseri olbaltumvielu putošanai. Es ilgi skatījos šo recepti, labi, tas notika. Krāsns ir viegli. Tikai tagad man jāpielāgo krāsns, es to izmēģināju uz konvekcijas, bet mana krāsns ļoti sasilst, man bija jāiestata nevis 160, bet mazāk, tāpēc otrais un trešais kūka samazināja temperatūru, un tas izrādījās labāk . Meitenes rakstīja, ka ir nepieciešams mazāk iestatīt temperatūru, bet man arī pašam jāņem grābeklis.Kamēr tas uzstāj. Es pagaršoju sīku gabaliņu, garšīgu.

Svētītā Lekočkas piemiņa.

gribēja izmēģināt jaunu mikseri olbaltumvielu sitieniem.

Alla, ja ne noslēpums, kāda veida maisītājs? Es tagad meklēju)))

[kirpočka]

kirpočka, Natālija, Es laikam kļūdījos, ne gluži mikseris, es nopirku jaunu mīklas mikseri Proficook PC-KM 1096. Nataša, tas ir milzīgs par 10 litriem. Un ar 2 mīklas āķiem. Bažas bija par nelielu daudzumu, tāpēc es bez problēmām pārspēju 6 olbaltumvielas, instrukcijās teikts, ka 5-30 olbaltumvielas ar vislielāko ātrumu, jūs varat pārspēt 10 minūtes. Biskvīts 5 olām labi pārspēj. Ja jūs interesē, varat apskatīt vācu vietni Proficook.de, tur ir neliels video.

Meitenes, kas cepamo soda aizstāja ar cepamo pulveri? Cik jums vajadzētu nolikt? Lappušu ir daudz, informāciju atrast ir grūti.

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, Irina, Es domāju, ka pietiks ar 2 tējkarotēm cepamā pulvera, es tajā nopērku maisu 14 grami ir uzrakstīti uz 500 g mīklas, tas izrādīsies maisiņā apmēram 2,5 stundas karotes. Man arī nepatīk sodas smarža maizes izstrādājumos, es to varu sajust visur. Pirmo reizi, kad es cepu šo kūku, viesi tika gaidīti un gatavoja stingri pēc receptes, es mēģināšu aizstāt soda ar cepamo pulveri. Bet droši vien tas nebūs drīz, līdz būs iespēja, vakar Andželina cepa kūku "Mana Prāga, tāpēc pagaidām ir kārtība ar kūkām. Un snickers kūka izrādījās ļoti liela, un viesi ēda un es ēda no sirds. It kā manai ģimenei daudz, lai gan ir doma izmēģināt pusi porcijas un pagatavot to apaļā formā, lai jūs varētu cepeškrāsnī uzreiz izcept 2 kūkas.

[Alla]

Alla, ak, es neatceros, bet šķiet, ka uz pusi porcijas uzliku 10g un sanāca lieliski. Godīgi sakot, man nepatīk receptes bez gramovkas, es vienmēr visu daru uz svariem.

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, Irina, Es jums pilnīgi piekrītu, es arī cenšos izsvērt visu, pat pārbaudītas receptes, kuras esmu darījis daudzas reizes. Prieks, ka jūs to izdarījāt, vai kūka jums vispār patika? Man patika, ir ērti, ka porcija ir liela, ja draugu grupai, tad acīm pietiek!

Jā, kūka ir garšīga. Es uztaisīju pusi porcijas uz 30x40 cepešpannas un plānāku noteikti nevajadzēja. Es lieku mazāk cukura, bet, kā meitenes rakstīja, to nemaz nevajag likt - un tas ir tik salds.

Cepts 30-40 minūtes, zemākajā krāsns temperatūrā.
Montāžā kūka izskatījās šādi

Receptes, kurās sviesta kondensētā piena krēms ir vērsts viens pret otru
Un tagad kūka griezums. Divi identiski līmeņi: biskvīts, krēmveida skābs krējums, rieksti, sālīta karamele, gaisa snickers, sviesta kondensētā piena krēms, atkal krēms virsū, rieksti, karamele un biskvīts. Sasmērēts ar drupačām un šokolādes ganache.

Zemākā pakāpe būs nedaudz skaistāka, jo augšdaļa nebija jādara, no apakšas un uz augšu ir divi pat cepumi)




Kūka bija 3D, tā bija tālu, daudz iemērkt nebija iespējams, krēmiem bija jābūt stabiliem, tāpēc es neuzdrošinājos pagatavot visas kūkas pēc receptes.

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, Ira !!!!!!! Kāda kūka !!!!!!

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, Irina, kas par skaistumu !!!
Kādai pacietībai jābūt šāda skaistuma veidošanai! Es stāvēšu šeit malā un apbrīnošu!

[Sveta]

Sveta, Paldies!
Alla, ka pacietība principā nav daudz, nav sīkumu. Bet šoreiz bija nervozitāte)) Labi, ka es sadalīju kūku 2 līmeņos, to bija ļoti viegli sagriezt.

Vakar pirmo reizi cepu kūku un bija jautājumi.
Lūdzu, pasakiet man, ka, pārnesot kūku no pusēm uz galda, sakiet Bizet plaisas.
Un ko darīt, lai tas būtu mazāk saplaisājis
Un viņa pagatavoja matējumu sviestu + šokolādi, bet kaut ko slikti dekorētu ar flip flops.
Kādu glazūru labāk izmantot, lai to būtu ērtāk dekorēt.
Es tēmā izlasīju, ka krēmam var pievienot krējumu, kādā daudzumā? 100 gramu?
Vēl neesat izmēģinājis, bet kūka izskatās ļoti skaista

Paldies par Leka recepti, un Tas Kungs piešķirs debesu valstību! Āmen.

Debesu valstība Leke! Paldies par recepti. Es uztaisīju kūku Jaunajam gadam. MEISTARDARBS! Visi ir sajūsmā. Vienmēr nepārprotams krāsns pasūtījums! Izgatavots pēc receptes, tikai samazināts cukurs par 1/3. Es vēl neesmu iemācījies izstādīt fotoattēlu. Kā es to izdomāju, es noteikti ziņošu. Bija tikai jautājumi. Kā nodot ceptu kūku bez zaudējumiem. Viņi salūza, ļoti trausli. Un pēdējā trešdaļa pilnībā izjuka. Man tos vajadzēja sadalīt gabalos un nejauši uzlikt uz divām kūkām, kas iesmērētas ar krējumu. Glazūra virsū. Situācija tika saglabāta, neviens to nesaprata. Visi domāja, ka tā tam vajadzētu būt. Kādām jābūt trauslām kūkām? Arī bezē virsū? Vai kā suflē? Un kā pārsūtīt kūku, kad jūs to paņemat rokās, tā man lūst. Varbūt profesionāļi pateiks, kā tam vajadzētu būt un kāda ir mana kļūda.
Es noteikti tagad cepšu ļoti bieži un katru reizi ar labu vārdu atceros receptes autoru Leku.

Kā nodot ceptu kūku bez zaudējumiem. Viņi salūza, ļoti trausli. Un pēdējā trešdaļa pilnībā izjuka.

Lena, kūkas ir trauslas, viss ir pareizi. Es, lai tos izņemtu no cepešpannas, izmantoju lielu kartona kastīti no konfekšu kastes un pārvietoju tos kopā ar to. Jūs varat paņemt kaut ko līdzīgu, jebkuru kartonu no liela iepakojuma (piemēram, televizors).

[Lena]

Kā nodot ceptu kūku bez zaudējumiem. Viņi salūza, ļoti trausli.

Lena, visas īstās kūkas ir trauslas. Es cepu uz cepamā papīra un atstāju malas ar atstarpi, lai vēlāk varētu paņemt aiz 2 malām un pārcelt, kur nepieciešams. Es ļoti tuvu noliku lielu griešanas dēli vai arī es izkaisīju gatavo kūku tieši uz galda, lai tos tālu nenestu. 2 paplātes gaitā. Kamēr viens cep, es sagatavoju otro. Ja cepešpannas ir atšķirīga izmēra (piemēram, manas), tad uz papīra ar zīmuli var uzklāt vēlamo izmēru.

Debesu valstība Leke!

[Ava11]

Kūkas karstas ir trauslas, tikai no krāsns. Tāpēc man patīk Ava11-Alla, Es vienmēr cepu kūkas uz pergamenta un uz 2 cepešpannām.Izmantojot pergamentu, es to velku uz izceptas garozas uz elastīga griešanas dēļa un iestatīju to atdzist. Es vienmēr cepu kūkas iepriekš, un nākamajā dienā tās labi atdziest, un tās var viegli noņemt no pergamenta un pārvietot.
Es gatavoju glazūru dekorēšanai mikronā, līdz skābs krējums izšķīdina 3 ēd.k. l + cukurs 3 ēd.k. l + kakao 2 ēd.k. l. masa ir izšķīdusi, es to izņemu no mikroskopa un iejaucu 50 g sl. eļļa.
Šeit ir mana kūka, kuru es cepu 24. decembrī, vīra DR. Šī ir viņa mīļākā kūka.

Un šīs kūkas kļūst aukstas

Es biju tas, kurš pārbaudīja savu jauno mīklas maisītāju attiecībā uz olbaltumvielām, krējumu un smilšu mīklas mīcīšanu.

[varinael]

varinael, Lena, es izrullēju mīklu uz nelipīga paklāja. Man ir cepešpanns ar slīpumu vienā pusē, kas padara to ērti, noņemot maizes izstrādājumus, tā satin. Turklāt virtuvei pielāgoju divus saplākšņa plauktus no vecā skapja, uz kura es velmēju maizītes tālākai dzesēšanai.
Kad kūka atdziest, tad es to noņemu no nepiedegoša paklāja, nospiežot to.

[Leka]

Šodien es beidzot tiku pie šīs super receptes. Milzu kūka visai cepešpannai
Man nebija jārunā ar receptes īpašnieku, es uz forumu ierados daudz vēlāk. Žēl, ka viņa aizgāja tik agri ...LekaDebesu valstība ir domāta jums ...

[notka_notka]

notka_notka, krāšņa kūka. Ko teica ēdāji?
Ziemas brīvdienās es to cepu trīs reizes, es būtu cepis ceturto, bet man ir nepieciešams veikt pārtraukumu, tas būtu jauki gadu. Bet kas zina, kā karte kritīs.

[Sveta]

Sveta, garšīga kūka !!! Salds, tomēr spēcīgs. Es to pagatavoju pēc receptes, cepamo soda aizstāju tikai ar cepamo pulveri un krēmam pievienoju putukrējumu. Nākamreiz es samazināšu cukuru gan mīklā, gan bezē. Atkārtošu viennozīmīgi

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, es mīklā neliku 1,5 ēd.k. cukura, un 1 ēdamkarote.
Es baidījos samazināt olbaltumvielu daudzumu, jo šeit cukuru lieto kā fiksatoru.
Es nomainīju soda ar cepamo pulveri.

[Sveta]

Sveta, vai jums bija pietiekami daudz recepšu krēma visai kūkai? Kad es redzēju iegūto krējuma daudzumu un milzīgas kūkas, es steidzos pātagu krējumu bez cukura, bet ar biezinātāju. Un tad viņa visu kārtīgi savienoja. Pietiekami no gala līdz galam)))
Un tālāk. Es nelietoju margarīnu, bet pēc tam saldētavā atradu Donut iepakojumu, kuru izmantoju mīklai. Vai jūs varat arī pagatavot šo mīklu sviestā? Varbūt labāk ir ņemt 82 procentus?

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, pēdējo reizi es samazināju eļļas daudzumu krēmam par 50 gramiem, es vispār nelietoju margarīnu, es izmantoju tikai 82,5% eļļas.

Meitenes, ja jūs cepat divas kūkas vienlaikus, vai neizdosies, ka viena kūka sadedzinās dibenu un otrādi? Vai arī mainīt cepšanas loksnes šajā procesā?

[Olga]

Olga, Es neriskētu uzcept divas kūkas uzreiz, pat ja cepšanas loksnes procesa laikā būtu mainītas.

Es cepu 3 kūkas uzreiz, bet konvekcijas režīmā

Es konvekcijas veidā cepu divas kūkas uzreiz. Viss ir kārtībā, tikai samainīja paplātes