Kūka "Air Snickers"

[Rusachek]

Rusachek, pēc izskata - es arī tik daudz cēlos, visi noteikumi, neuztraucieties! ļoti jauki noformēts!
garšīga kūka! Es to izmēģināju ar ievārījuma slāni, un bez tā - savā veidā garšīgi!
Es dalīšos ar to: es esmu tās kūkas, kas netiks uz augšu, es nevelku olbaltumvielas, bet es tās izlīdzinu, tāpēc krēmu ir vieglāk uzklāt.

[Meitenes]

Meitenes, un vispār pēdējā laikā es nevienu bezē neesmu vilkusi bezē, bet augšējo kūku es apsmērēju ar krējumu un pagriezu bezē uz leju, tad virsa paliek plakana, un es to izrotāju.

Rezultātā es beidzu kūku. Šodien mēs to izmēģinājām, yummy, bet nepietiek mūsu lielajai ģimenei)))) vēl ir gabals (atlicināt) rītdienai, bet mums neizdevās ievietot gabalu visiem mājās, visi ēda, bet neēda pietiekami. Es to turpināšu gatavot. jā .. tikai Ti, es neredzēju bezē, šķiet, ka tas ir izšķīdis, vai tas ir normāli?

[Rusachek]

Rusachek, Es domāju, ka cukurs jāieliek atbilstoši normai, tas nav pilnīgi salds!

Es devos pateikt paldies Lekai par brīnišķīgo kūku. Viņai gaiša atmiņa ...
Es ilgi gatavojos, bet visas rokas nesniedzās. Un tad viņa piecēlās no rīta un cepa tomēr pusi porcijas. Cukura daudzums tika samazināts uz pusi. Es savācu kūku un ievietoju to kūkas bļodā, lai uzsūktos. Nu un kas? Man ir 3 mazas meitas, līdz vakaram knapi izturēja, visi čīkstēja par to, kad kūku var ēst. Un tad vīrs sekoja viņiem līdzi. Man izdevās ietaupīt pusotru kūku, es gribu to izmēģināt rīt. Šodien tas ir arī garšīgs, bet gurkst)))
Tie, kuriem ir šaubas, noteikti mēģinās. Viena smarža jau ir kaut ko vērta ...

[nasima]

nasima, Garšīga kūka! Un jo ilgāk tas stāv un ir iemērcams, jo garšīgāk izrādās)

[Leka]

Meitenes pateicas, ka neļāvāt man aizmirst Leka-Lenočkina recepte. Viņa ir ar mums !!!! : muša: Žēl cept manā plītī tikai spīdzinot, es ļoti gribētu izcept šo kūku !!!

Un es cepu kūku otro reizi. Pirmo reizi visu ro recepte un tā bija ļoti salda. Otrreiz mīklā un bezē uzliku 0,5 glāzes mazāk cukura. Bezē neizžuva - acīmredzot cukuru bezē nevar samazināt, bet viss štats bija ļoti garšīgs. Un ne tik salds.

Meitenes, vai kāds var nosvērt kūku, pastāstiet man svaru? Pasūtīju kūku par 2 kg, un es nezinu, lai ņemtu pilnu porciju vai + -

[Irina1607]

Irina1607, Es nesvēru, bet vizuāli izmērs ir lielāks par 2, ja zem mastikas ir tieši mazāk porciju

[Irina1607]

Irina1607, Es gatavoju šo kūku, dekorēts MB, svars - 2,5 kg.

Mēs šo kūku saucam par afgāņu vai afgāņu Napoleonu. Un vakar vienā konditorejā izmēģināju ļoti līdzīgu kūku ar nosaukumu Limonka. Riekstu vietā - citrona kārta, krējums - krējums ar parasto iebiezināto pienu. Nu šī ir tikai dziesma, viegli gaisīgs kūstošs mākonis

Kūka "Air Snickers"
Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Kūka "Air Snickers" Kūka "Air Snickers"
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
dzeltenumi 6 gab.
cukura 1,5 glāzes
mīkstais margarīns 250 gr.
majonēze 1 ēdamkarote
soda (dzēst ar etiķi) 1 tējkarote
milti 3 glāzes
vaniļas
Krēmam:
eļļa 200 gr.
vārīta iebiezināta piena 1 bundža
Valrieksti
Par bezē:
olbaltumvielas 6 gab.
cukura 2 glāzes
Gatavošanas metode

Dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīkstu mīklu. Sadaliet 3 bumbiņās un atdzesējiet pusstundu.
Šajā laikā mēs sagatavojam olbaltumvielu masu: 6 olbaltumvielas saputo līdz stiprām putām, pamazām pievieno 2 glāzes cukura. Mēs paņemam 1 daļu no mūsu mīklas, ar rokām izdalām to uz cepešpannas, uzklājam 1/3 olbaltumvielu masas, "pavelkam" ar karoti un cepam zemā temperatūrā (140 grādi).
Mēs darām to pašu ar pārējo pārbaudi. Jums vajadzētu saņemt 3 kūkas.
Es cepu veidnē ar diametru 26 cm, un es saņēmu 6 kūkas.
Krēmam sviestu sakuļ ar kannu vārīta iebiezināta piena. Uz pirmās garozas izklājiet pusi krēma, apkaisa ar ēdamkaroti sasmalcinātu riekstu. Tas pats ar otro kūku. Uz 3. kūka slāņa nejauši uzklājiet glazūru un apkaisa ar riekstiem.
Labāk, ja kūka stāvēs naktī (ja tā izdzīvos).
Šādi tas izskatās sadaļā:

[Natālija]

Natālija, Labvakar!! Jā, mums patiešām ir tieši tāda pati recepte. Un gatavošanas process neatšķiras. Tāpēc ar jūsu atļauju es atlikšu jūsu ziņojumu esošā receptē... Būs jūsu ziņojums par šo recepti.

liels paldies

[Natālija]

Natālijacik skaista kūka tev ir!

[Natālija]

Natālijacik skaista kūka tev ir!

Paldies

Sen neesmu cepusi šo kūku, bet šodien vīram ir svētki - robežsardzes diena, šī kūka ir viņa mīļākā. Es izveidoju pilnu porciju, un tā iznāca milzīga, es aizmirsu, ka es cepu pusi normas, tas iznāca 9 cm augsts, diametrs 28. Krāsns sadalītā gredzenā pielāgota, tā labāk saglabā formu, cep 3 kūkas, krējums, tāpat kā receptē, es tikko pievienoju sviestu burkas siera galā. Zemesrieksti. Dizains ir klasisks. Ļoti salds, garšīgs, apmierinošs!

Tāpēc es pirmo reizi cepu šo kūku. Tiesa, es pats to nemēģināju, viņi teica, ka tas ir garšīgi, tikai ļoti salds. Nākamreiz es vēl vairāk noņemšu saldumus un pievienošu skābuma slāni. Es jautāju, un kūkas griezums tika iemests manā tālrunī, tāpēc fotoattēlu kvalitāte ir atšķirīga.

Man ir 5 kūkas un rotātas ar MB krēmu. Kūka izrādījās lielāka par diviem kg. Tiesa, es nemaz nezinu, kā rotāties, netiesājiet strikti.

Es neatradu Lenu, bet tā vietā es skumstu ar visiem. Tā kā mēs gatavojam viņas receptes un atstājam atskaites par paveikto darbu, tas nozīmē, ka viņa vienmēr ir ar mums.
Paldies Lena par šo brīnišķīgo recepti.

Atverot šo recepti, mana sirds vienmēr saspiež: galu galā mēs cerējām uz viņas atveseļošanos.

[Ljokočka]

Šī kūka ir mūsu iecienītākā, tāpēc es to vienmēr cepu DR. Ljokočka liels paldies par viņu un Debesu valstību!
Šeit ir ziņojums, skābs krējums:

🔗

[Ljokočka]

Šī kūka ir mūsu iecienītākā, tāpēc es to vienmēr cepu DR. Ljokočka liels paldies par viņu un Debesu valstību!
Šeit ir ziņojums, skābs krējums:

Cik skaisti !!! Un jūs varat krēmu, sīkāk .. cik daudz, ko!?

Vai vēlaties kūku krēmu vai matējumu? Kopumā šeit viss notiek pēc redzes un garšas.

Glazūra - kakao 2 ēd.k. l. samaisa ar slaidu ar cukuru pēc garšas, 3 ēdamk. l. par. Pamazām pievienojiet skābo krējumu apmēram glāzē un sviestu, apmēram kaudzīti tējkaroti un laiku pa laikam maisot, uzvāra, lai cukurs izšķīdinātu. Vāra apmēram trīs minūtes uz vidējas uguns, maisot atdzesē un uzklāj kūkai.

Es ņemu divus iepakojumus ar vismaz 20% tauku aukstu skābo krējumu (katrs 400 g) krēmam kūku slāņiem, pievienoju cukuru apmēram 4-5 ēdamk. l. un nedaudz vaniļas, un maisa ar karoti, līdz cukurs izšķīst. Ja izrādījās, ka tas ir pilnīgi šķidrs, varat to vai nu uzvārīt ar sviestu un atdzesēt kā glazūru, vai arī pievienot trīs karotes mājās gatavota skāba krējuma un ar rokām maisa. Es parasti neko nepievienoju. Krēmam jābūt nedaudz plānam, lai kūkas iemērc.

Meitenes, kuras cepa, pastāstiet man receptes kūkas svaru un pusi no porcijas. Manam vīram uz ielas. Es gribu cept uz darbu, es baidos lidot ar svaru

[Natataša]

Natataša, Natālija, es saņēmu vairāk nekā divus kilogramus, šī ir pilnīga recepte. Nu, tas izrādās ļoti liels. Un viņi saka, ka tas ir ļoti garšīgs, cepts manas omītes dzimšanas dienā, es pats to neesmu izmēģinājis. Bet es cepu apaļu un garu, ledusskapī nebija vietas lielai paletei.

Paldies. Izmēģināšu pusi porcijas, nosvēršu un izlemšu. cik labāk to mērcēt?

[Natālija]

Natālija, Šī kūka nav iemērcta) Labāk to cept pāris dienas pirms ēšanas, vienkārši būs laiks mērcēt)

Meitenes, sveiki visi. Es pat reģistrējos, lai ziņotu par šo kūku, visiem tā ļoti patika. Lai gan forumā lasīju jau trīs gadus, par viltīgo)))) šeit, tā sakot, smelšos iedvesmu.
Tātad.Es pagatavoju visas sastāvdaļas pusei porcijas, bet vēl par pusi samazināju cukuru mīklā un olbaltumvielas. Iznāca ar 26 cm diametru, 4,5 cm augstumu.
Mīklu plāni izrullēju (mīcīja ar pirkstiem) apmēram 4-5 mm, baltumi labi saputo, tāpēc olbaltumvielu slānis bija pusotrs centimetrs, es tos arī pavilku ar karoti. Viņa cepa 160 grādos, katru kūku atsevišķi 30-35 minūtes. Viņa izņēma kūku un bezē no krāsns skaistā bēšā krāsā, smarža bija tik patīkama. Krējums: vārīta iebiezināta piena 1 bundža plus trešdaļa bundžas, eļļa 200 gr. Es kondensēto pienu gatavoju trīs stundas, bet tas palika plāns, lai gan krāsa un garša bija normālas (kondensēto pienu es lietoju tikai Rogachevskaya), tāpēc krēms nebija biezs. Pēc montāžas kūka stundu stāvēja silta un pusotru stundu ledusskapī, pēc tam vēl stundu ceļā. Bažījos, ka būs grūti, bet bija jāsāk dzert tēju. Tas bija sagriezts grūts, kūkas slīdēja pāri krēmam, bet, kad visi sāka to ēst, ohamiem un aham nebija gala, cepumi izrādījās maigi un trausli, kūstot mutē. No rīta palika viens gabals (ir pagājušas 15 stundas kopš torte tika samontēta). Krēms nedaudz piesātināja pamatni, tas palika trausls, bezē arī palika kraukšķīga. Garša noteikti ir uzlabojusies. Žēl, ka palicis tik maz. Apakšējā līnija: es cepšu vairāk, pilnu porciju. Plānojiet kūkas plānā kārtā, paņemiet divreiz vairāk krējuma. Salds mērenībā.
Šeit. Nevērtējiet stingri pēc ziņojuma. Es nevarēju palīdzēt.

un pievienojiet skābuma slāni

pēc pirmās reizes viņi arī nolēma to atkārtot, bet pēc pieredzes uzzināja, ka bez kslinkas ir garšīgāk, un vairs neeksperimentēja

[acs]

Tie ir pelmeņi, ļoti labi, un nav nepieciešams gatavot.
Krēmam pievienoju tikai pusi burkas, pagaršoju.

Pievienots trešdien, 2016. gada 15. jūnijā, plkst. 23:22

acs, Tatjana, paldies. Tad es neeksperimentēšu.

Pie mums tiek pārdota "Egorka", es to drosmīgi ņemu, Napoleona sausais daudzslānis uz šī manis pagatavotā iebiezinātā piena, citas kūkas. Nu, šoreiz es to nevarēju nopirkt, bet man vajadzēja kūku!

Meitenes, kuras cepa, pastāstiet man receptes kūkas svaru un pusi no porcijas. Manam vīram uz ielas. Es gribu cept uz darbu, es baidos lidot ar svaru

Es bieži cepu pusi porciju, es neko neatņemu, skaidri pēc receptes. Svars ir 1,2 kg.

Ja kūka jums šķiet pārāk salda, pilnībā noņemiet cukuru no kūkām un atstājiet bezē kā receptē. Izrādās lielisks, salds bez cloying.

Devchuli, es droši vien esmu vienīgais forumā, kurš vēl nav izmēģinājis šo kūku. Es gribu uzlabot, bet man ir jautājums: modificētais olu krēms sviesta vietā ar iebiezinātu pienu šeit nedosies?

[Elena]

Elena, manuprāt, noteikta atbilde ir iespējama tikai pēc oriģināla nogaršošanas
tas ir tā vērts, izlemiet

Nu, šeit man bija tas gods izcept šo kūku! Gaiša atmiņa tev, Helēna!
🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatjana, vai krējums ļoti mīkstina bezē kūkas?

[IRINA]

IRINAEs to atstāju istabā, bet iebāzu lielā plastmasas maisiņā, lai tas nepieskartos augšai. Tātad tas maksā 1,5-2 dienas. Tas labi mīkstina un sagriež, augšējā bezē var nedaudz sabrukt.

meitenes, tas ir bijis ledusskapī kopš vakara, bet tas ir slikti izmircis, sagrieziet to rīt vakarā, lūdzu, pasakiet man, kādā laika un temperatūras režīmā labāk to izturēt: istabas temperatūrā tas ir kaut kā biedējoši, krējuma sviests 72% + vārīts iebiezināts piens

[acs]

acs, Es pati šo kūku cepu tikai vienu reizi un neizmēģināju, darīju visu pēc receptes, stāvēju ledusskapī, ēdu dienu vēlāk, omīte teica, ka tā ir izmērcēta un ļoti garšīga. Es domāju, ka jūs būsiet piesātināts. Bet varbūt meitenes jums pateiks kaut ko citu.

kurā laika un temperatūras režīmā labāk to izturēt:

Tatjana, novārīju novembrī, 2 dienas stāvēju uz balkona, ja trešajā dienā super !!! Es domāju, ka tas būs iemērc vienā dienā, un tas būs ļoti garšīgs))) Šī ir kūka, kas jāsagatavo iepriekš, un jo vairāk tā ir iemērc, jo garšīgāka))

[Shyrshunchik]

meitenes, es to cepu trešo reizi, tas ir garšīgi, bet nez kāpēc manas kūkas ir ļoti plānas, bet pārsvarā pūkainas. Es cepu pusi porcijas, tiek aprēķināta platība.
Es šodien to turēju 4 stundas bez ledusskapja. nākotnei es nolēmu iesmērēt tikai divas no trim kūkām: apakšējā nav impregnēšanas no apakšas, tā ir sausāka nekā pārējās.
Shyrshunchik, kirpočka, Paldies par uzmanību!

Un, kad es vācu kūku, šķita, ka tas šķiet mazs krēms ...

*

[prieks]

prieksCik krāšņa kūka !!! Griezums ir skaists !!!

Meitenes man saka, kā salikt šo kūku mastikai? kūka bez bezē top cept vai kas?

[DJ]

DJ, Larisa, Es vienkārši pagriežu augšējo kūku, tas ir, mana bezē "izskatās" uz bezē, lai gan es to izrotāju ar krējumu, bet tas nemaina būtību

Es vienkārši pagriezu augšējo kūku, tas ir, mans bezē uz bezē "izskatās"

Un es to daru)

Meitenes, paldies! Saprata))))

Laba diena! Es arī pagatavoju šo gardo kūku! Autorei ir gaiša atmiņa ... Mani pārsteidza tēma, atbalstot Ļenu ...
Es arī nēsāju savu griezēju.

Mēs pasūtījām šādu kūku mastikai, un es nolēmu to izstrādāt agri pasūtot. Kūkas tika ceptas apaļas formas, 4 ar bezenēm un 5. tīrā (augšpusē) katra 30 minūtes. Man šķiet, ka ar krēmu nepietiek, nākamreiz es darīšu 2 reizes vairāk. Es paņēmu 100 g riekstu, nomainīju valriekstus ar grauzdētiem zemesriekstiem.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 6. oktobrī 17:34

Meitenes man saka, kā salikt šo kūku mastikai? kūka bez bezē top cept vai kas?

Larissa, lūdzu, pastāstiet mums, vai jums izdevās to padarīt zem mastikas?

Jā, mēs to izdarījām !!

te tas ir

[DJ]

DJ, Larisa, cik lieliski! Krūze un apakštase neatšķiras no servisa))) Labi darīts)

[Larisa]

Jā, mēs to izdarījām !!

Larisa, Ak, un man patika jūsu kūka konditorejas veikalu grupā VK! Ļoti labi! Un kāda ir jūsu mastika? Būsim tur draugi! Un es arī gatavojos kedām, tikai, kā izrādījās, pēc pavisam citas receptes.