Latgales salāti

Latgales salāti

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
gurķi	2,5 kg
sīpolu sīpoli	1 kg
cukurs	100 g
etiķis 9%	125 gr.
saulespuķu eļļa	125 gr.
rupja sāls	1 ēd.k. l.
zemes koriandrs	1-2 tējk
zaļumi	pagaršot

Gatavošanas metode

• Sagrieziet gurķus un sīpolus apmēram 1 cm biezās šķēlēs, ielieciet tos katliņā, kurā jūs gatavosities, pārklājiet ar sāli un cukuru, samaisiet un atstājiet 20 minūtes. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot garšaugus), samaisiet, uzvāra un patur uz mazas uguns, laiku pa laikam apmaisot, līdz gurķi maina krāsu. Parasti tas notiek pēc 10 minūtēm, atkarībā no gurķu skaita. Mēs ātri izliekam uz sterilizētām burkām, kuru apakšā tiek uzklāti rupji sasmalcināti zaļumi, sarullējam ar trīskāršu pildījumu.

Līdzīgas receptes

Čučinas mammas konservētu gurķu salāti (Putnubiedēklis)

Gurķu salāti, konservēti (Administrators)

Salātu gurķi, uzkodu bāri, nezhinsky (Administrators)

[Laba virtuves vietne]

Reiz es lejupielādēju no Laba virtuves vietne konservu tēma. Es izolēju receptes no turienes un sāku izmēģināt. Šī recepte tur tika ievietota divas reizes. Neatceros nevienu autoru, bet nozīme bija identiska. No visiem maniem darinājumiem šis, šķiet, ir mans favorīts.
Un pēc ierašanās Šūmahers, Es uzzināju, ka marinādes ir liesie ēdieni. Nu, pirms gavēņa, es vēl nebiju nogatavojies, kā arī pirms atteicu ēdienu pēc pulksten 18.00. Bet tagad pēc pulksten 18 cenšos ēst tikai marinādes.
Tūlīt es rezervēšu, ka visu daru, izmantojot trīskāršu aizpildījumu (es to arī iespiedu ar Laba virtuves vietne). Es nerakstu par trīskāršu pildījumu, pēkšņi visi par to zina. Ja kas, es precizēšu pēc pieprasījuma!

Es apstiprinu, ka salāti ir ļoti garšīgi, es domāju, ka es apēdīšu visu burku pirms viesu ierašanās.

[Laba virtuves vietne]

Tūlīt es rezervēšu, ka visu daru, izmantojot trīskāršu aizpildījumu (es to arī iespiedu ar Laba virtuves vietne). Es nerakstu par trīskāršu pildījumu, pēkšņi visi par to zina. Ja kas, es precizēšu pēc pieprasījuma!

Es daudz ko saglabāju. labi, ir arī kaut kas līdzīgs šiem salātiem. Bet tas ir sterilizēts neapstrādātā veidā burkās. Kas ir trīskāršā aizpildīšana?

[Trīskārša aizpildīšana (ilgstošai uzglabāšanai)]

Trīskārša aizpildīšana (ilgstošai uzglabāšanai)

Mēs aprēķinām nepieciešamo marinādes daudzumu. Nekādi nevar to saskaitīt. Es to daru ar aci. Mēs to vārām un uzpildām kannas piecas minūtes. Mēs ielejam marinādi katliņā, pievienojam dārzeņus (pēc tam, kad tos pārlej ar verdošu ūdeni, tie saburzās un atbrīvojas brīva vieta). Vāra marinādi atkal un atkal ielej verdošu ūdeni. Tas ir, katra burka trīs reizes jāaizpilda ar vārošu marinādi.

[Trīskārša aizpildīšana (ilgstošai uzglabāšanai)]

Trīskārša aizpildīšana (ilgstošai uzglabāšanai)

Mēs aprēķinām nepieciešamo marinādes daudzumu. Nekādi nevar to saskaitīt. Es to daru ar aci. Mēs to vārām un uzpildām kannas piecas minūtes. Mēs ielejam marinādi katliņā, pievienojam dārzeņus (pēc tam, kad tos pārlej ar verdošu ūdeni, tie saburzās un atbrīvojas brīva vieta). Vāra marinādi atkal un atkal ielej verdošu ūdeni. Tas ir, katra kārba trīs reizes jāpiepilda ar vārošu marinādi.

Ak labi. Un es (stulbi) uzrādīju, ka tās ir trīs dažādas marinādes to sastāvā. Paldies. Bums paturēt prātā.

Es arī gatavoju šos salātus. Interesanti, ka tas izskatās kā Nezhin salāti. Komponenti ir vienādi, tikai Nezhinsky ir sterilizēts, nevis vārīts. Matadata, es nesapratu par trim pildījumiem. Vai jūs domājat šos salātus? Viņš ir pagatavojis

Es arī gatavoju šos salātus. Interesanti, ka tas izskatās kā Nezhin salāti. Komponenti ir vienādi, tikai Nezhinsky ir sterilizēts, nevis vārīts. Matadata, es nesapratu par trim pildījumiem. Vai jūs domājat šos salātus? Viņš ir pagatavojis

Jā, un es kaut kā nesaprotu marinādes recepti, kas jālej salātos

Viss kopā tiek izmests kastrolī un vārīts, līdz gurķi maina krāsu. Tad sīpolus un gurķus ar karoti ar bedrīti izvelk, šķidrumu uzvāra un ar to ielej burkās garlaikotos gurķus un sīpolus. Aptuveni piecas minūtes ... Tad šķidrums tiek iztukšots, vārīts un viss atkal ...

Nav ūdens ...

Tagad tas ir skaidrs. Es tā netraucēju. Izvārītos lieku burkās un uzreiz savēru. Mājās stāv silti. Var stāvēt 2 gadus - un nekas.

Un es negribu gatavot pārāk daudz, bet ... man ir bail!

Es nesapratu frāzi "trīskāršais aizpildījums"

[Matu sprādzes]

Otro gadu es gatavoju ļoti līdzīgus salātus (nedaudz atšķirīgas proporcijas un koriandrs ar graudiem, nevis malts kā Matu sprādzes) pēc Pārtikas veikala grāmatas "Par sagatavēm" receptes, un tāpēc es vienkārši vāru salātus 10-15 minūtes un ievietoju burkās, es neko nesterilizēju, tas ir lieliski glabāts pagrabā! Un ne aizpildījumu, ne trīskāršu, ne viena ...

glabājas pagrabā lieliski!

Kam pagrabs ... kam trīskāršais pildījums ... Ir arī biedri ar garāžām ...

Es nesapratu frāzi "trīskāršais aizpildījums"

[Trīskārša aizpildīšana (ilgstošai uzglabāšanai)]

Trīskārša aizpildīšana (ilgstošai uzglabāšanai)

Mēs aprēķinām nepieciešamo marinādes daudzumu. Nekādi nevar to saskaitīt. Es to daru ar aci. Mēs to vārām un uzpildām kannas piecas minūtes. Mēs ielejam marinādi katliņā, pievienojam dārzeņus (pēc tam, kad tos pārlej ar verdošu ūdeni, tie saburzās un atbrīvojas brīva vieta). Vāra marinādi atkal un atkal ielej verdošu ūdeni. Tas ir, katra kārba trīs reizes jāpiepilda ar vārošu marinādi.

Maugli, bet neviens šeit to uzreiz nesaprata. Tāpēc es jau esmu ieplānojis procesu ...

Veiksmi!

Paldies!!!