Burkānu ikri "Tunisijas"

[Tunisijas burkānu ikri.]

Autors eryv c _


Tunisijas burkānu ikri.

Cilvēki! Tas ir tik garšīgi, ka vārdi nespēj nodot! Un tikai 20 minūtes darba!

Autora vārdi, mana fotogrāfija

Vēl viena Tunisijas virtuves klasika ir burkāni, kas aromatizēti ar piparmētru un ķiplokiem.
Tas ir ļoti vienkārši.

Paņēma 500 gramus burkānu,
Neliela ķekars piparmētru
Pāris lielas ķiploka daiviņas
Viena citrona sula
Sāls un melnie pipari pēc garšas,
Olīvju eļļa.

Ieteicams, bet tas nav nepieciešams, lai būtu arī pāris karotes sālītu kaperu un melno olīvu un puse tējkarotes harissas.

Nomizo burkānus un sagriež centimetru biezās paplāksnēs. Es iemetu paplāksnes verdošā ūdenī, gaidīju, līdz tas uzvārījās, un atstāju uz uguns 5 minūtes. Ātri atdzesēts ar aukstu ūdeni. Burkāniem jābūt stingriem, nezaudējot kraukšķīgumu, tāpēc laika gaitā ir iespējamas variācijas - pagatavojiet nedaudz ilgāk vai mazāk. Notīrīja piparmētru no kātiem. Tad es visu ievietoju maisītājā un visus avotus sajaucu īsos "pārrāvumos". Tajā pašā laikā ir vēlams saglabāt "graudainību". Es to uzliku uz trauka un papildus apaugļoju virsmu ar olīveļļu. Kaviāram vajadzētu kādu laiku sēdēt, pēc kura to var izrotāt ar ceturtdaļām cieti vārītu olu.

Mana versija.
Burkānus sagriež 5-7 mm biezos gredzenos. Pagatavojiet 10 minūtes. Nokāš, noskalo ar aukstu ūdeni, nokāš. Citronam jābūt mazam. Sākumā labāk izspiest sulu no pusītes, tad var pievienot 4 mazas ķiploka daiviņas, 2-3 ēdamkarotes olīvu (!) Eļļas, sāli, piparus, kariju, itāļu garšaugus, burkānus sakult ar blenderī, atdzesē un ēd, ēd, ēd .... ar olīvēm un baltmaizi.
Vīrs iztika bez olīvām. Viņš smērēja kaviāru uz maizes un turpināja lūkoties baseinā, vērojot, cik daudz ir palicis pāri.

Es esmu pateicīgs par burkānu ikriem, ko es šodien izdarīju, tas bija ļoti garšīgi. Tur bija vesela bļoda ar 600 g - vairs

Stērns.
Un es pagatavoju burkānu biezeni pēc jūsu receptes. Ļoti garšīgs!!!

1. , vai es kartupeļus ar speķi bakstīju labi?



2. Un šeit ir manas tūlītējās cukini. Salmu ideja ir ļoti laba. LIELISKI !!!



3. Un šeit ir mans burkānu kaviārs. Pārņēma ķiplokus, izrādījās gandrīz adžika. Iespējams, burkāni man īsti nepatīk, tāpēc kaut kā ne pārāk ...



Paldies!!!

[Matadata]

Matadata, Man saldētavā ir tikai viens nodalījums.
Bet tu, meitiņ, biji pārāk slinka ar kartupeļiem un bekonu. Nepieciešams sagriezt plānākus kartupeļus!
Man arī nepatīk burkāni, bet burkānu ikri padara mani par nelieti. Varbūt viņi to kaut kā neatnesa pēc garšas. Nu, tas nav svarīgi, garša un krāsa ...

[!!!]

!!!
Cukini bija milzīgs efekts! Neviens viņus pat neatpazina ... Viņi tos sajauca ar ... īpašiem kāpostiem ...
Tikai ... es skrēju paaugstināt savu reputāciju, un tur ... fotogrāfijā redzamā panna ... Vai vajadzēja tās cept? !!!! Es to nolieku neapstrādātu uz galda ...

Bet par burkānu ikriem, , Es jautāšu sabiedrības viedokli.
Meitenes, vai man vajadzētu vēlreiz izmēģināt burkānu kaviāru? Varbūt es izdarīju kaut ko nepareizi ... un tas ir dzeltens, un mans ir oranžs ... Varbūt ķiplokiem ir visa garša?

[Matadata]

Matadata, necepiet cukini! Šeit viss triks ir tāds, ka tos ēd neapstrādātus!

Burkānu kaviāra krāsa ir atkarīga no burkānu krāsas. Mani burkāni bija diezgan gaiši. Es būtu priecīgs saņemt apelsīnu kaviāru.
Gaidīsim, ko teiks tie, kas izmēģinājuši kaviāru.

Šī ir trešā reize, kad es gatavoju burkānu kaviāru, tas ir ļoti garšīgs Un mana krāsa ir arī oranža

[Matadata]

Matadata, mēģiniet vārīt burkānus nedaudz ilgāk. Es patiešām daru kaviāru pēc receptes Stērns Pagaidām vēl neesmu gatavojusi (gandrīz nedēļu neesmu gatavojusi neko ievērojamu - virtuvē revolūcija remonts)

Bet es mēdzu bieži pagatavot burkānu kaviāru citādi: rīvētus burkānus sautē ar augu eļļu + sīpolu + garšvielām (obligāti ir sarkanie pipari) un nedaudz tomātu.

Tāpēc šo kaviāru nevarēja nodzēst par zemu, jo neapstrādātu burkānu garša saglabājās un izrādījās gandrīz neēdama. Bet, ja sautējat līdz maigumam, tas sanāca ļoti garšīgs, ĻOTI!

Stērns, Atvainojos, ka saņēmos ar padomu.

[Matadata]

Es to saprotu Matadata Es neuzņēmu kaviāram cukīni

gluži pretēji, man vairāk patika burkānu ikri un asociācijas ar labajiem skvoša ikriem Matadata, vai nejauši aizmirsāt likt piparmētru? un es kopā ar burkāniem sasmalcināju dažas olīvas - bija olīveļļas atlikumi, es pievienoju sviesta vietā, tas izrādījās tik garšīgs-maigs

un cukini arī ir garšīgi, un man tas ļoti patika plānos apļos (uz bernera), kad tie ir marinēti un sajaukti, tie izrādās tik mīļi cirtas, bet es pazaudēju etiķi vai vajadzētu ņemt mazāku%, es bija 9%

, paldies par brīnišķīgajām receptēm

[Matadata]

Matadata, vai nejauši aizmirsāt likt piparmētru?

+1 asprātībai. Es to nemaz nenoliku! Galu galā Šķiet, ka es arī neliku to iekšā ... Oriģinālā tā bija piparmētra, tāpēc es nolēmu nenoslogot.
, Vai jūs ievietojāt piparmētru?

[Matadata]

Matadata, Es nepievienoju piparmētru. Citronu sula, ķiploki un citas garšvielas man ir pietiekamas, lai izsistu burkānu garšu.

Šantāls , meitenes, es esmu vainīga! Man ir etiķis, izrādās, 5%! Samaziniet porciju cukini !!!

[Sloločka]

Sloločka, paldies par "Tunisijas burkānu ikriem" un vēlreiz par
Cukini-burkānu salātu maisījums.
... ne! Nu, es jau ēdu burkānu kaviāru no 1 kg. burkāni un smadzeņu-burkānu maisījums no 1kg.200gr. cukini (tas ir, 4 porcijas) ... Ar pilnīgu pārliecību varu teikt, ka divu dienu laikā šo saldumu vairs nebūs ... mans vīrs pat neļauj maisījumu marinēt (un ja godīgi ... es arī, protams, ka tas netiek pievienots nekur citur, bet aprija ēd tīrā veidā Liels paldies, mūsu dārgā Stelochka

Stelochka-kaviārs ir tikai pasaka !!! Lielisks veids, kā ar gardu lietderību barot visdažādākos kaitīgos biedrus

Un vispār es veiksmīgi iekļuvu, kā man pietrūka cukini-burkānu maisījuma?

NIZ, labu veselību, dārgais un paldies par brīnišķīgo ziņojumu!

Neuztraucieties par maisījumu! Rīt sezonālais maisījums būs ne mazāk garšīgs, lai arī bez cukini.

Gaida .... Un tad es gribēju mēģināt gatavot ar saldētiem, bet es paskatījos recepti, tā nedarbosies, vajadzētu būt neapstrādātai