Gaļa Singapūras gaumē

[Gaļa Singapūras gaumē]

Tas bija ļoti sen. Es nopirku fenheļa sēklas maisiņā. Uz somas bija recepte. Es nolēmu izmēģināt. Kāds Singapūrai sakars ar to, es joprojām nesapratu, bet joprojām izmantoju recepti.

Gaļa Singapūras gaumē

par 500 gr gaļas

Marinādes vārīšana. Sajauc stikla katliņā:
1 tabula. karote sojas mērces
2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
0,5 tējkarotes ēdamkarotes sāls
0,25 tējk ēdamkarotes piparu
1 tēja karote medus
1 tabula. augu eļļas karote
1 ēdamkarote adžikas (tas jau ir mans papildinājums. Es nezinu, vai Singapūrā ir adžika.)
0,25 tējkarotes katra ēdamkarotes maltas fenheļa un ķimeņu sēklas

Gaļu sagrieziet nūdelēs, iemērciet mērcē, samaisiet, atdzesējiet līdz rītam).
Ir trīs gatavošanas iespējas.
1. Cepiet pannā ar augu eļļu un nekavējoties pasniedziet.
2. Ja gaļa ir cieta, piemēram, liellopa gaļa, apcepiet, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet.
3. Ielieciet kastroli ar gaļu cepeškrāsnī 40 minūtes. Nekavējoties iestatiet 200 grādus. Kad mērce vārās, samaziniet apkuri līdz 140 grādiem.
Es galvenokārt gatavoju cepeškrāsnī.
Garšīgi ar rīsiem. Rīsus nav nepieciešams garšot. Vienkārši piliniet ar gaļas mērci.

Serne, šorīt es pabeidzu Singapūras gaļu ... mans vīrs jautāja: Kāpēc tā ir tik garšīga?
Paldies

Es gribēju to ievietot cepeškrāsnī, bet vakar es to nevarēju izlikt (es atnācu no sanāksmes, lai neteiktu vairāk), tāpēc es cepu to uz pannas pirms došanās ārā ... smarža bija viscaur vietne

Es joprojām gribu izmēģināt vistas gaļu, tikai krāsnī.

Gaļa Singapūras gaumē. Precīzāk cūkgaļa. Izrādījās ļoti aromātisks un garšīgs. Es to darīju gaisa žāvētājā 170 grādu temperatūrā 1 stundu un 30 minūtes tajā pašā stikla traukā. 550 grami cūkgaļas. Marinādes daudzums ir dubultojies. Likās, ka recepšu deva ir pārāk maza. Augšdaļa ir nedaudz sadedzināta, bet tie ir sīkumi. Gaļa izrādījās ne tikai garšīga, bet arī ... grūti pateikt, tā bija mīksta, bet nesadalījās ... elastīga vai kaut kas ... Ļoti brīnišķīgi!

Pirmo reizi šādā veidā vistas krūtiņas gatavoju pirms pusgada. Tagad es izmantoju šo recepti gan astē, gan krēpēs, pat kā pīrāgu pildījumu. Liels paldies par recepti!

Sable, laipni lūdzam forumā!
Par savu veselību un paldies par padomu!