Kāpēc tikai krāna ūdens?

[Ūdens maizes mīklā - ietekme un nozīme]

Manos norādījumos teikts, ka labāk ir izmantot krāna ūdeni. Lūdzu, iesakiet, kā to faktiski izdarīt labāk. Vai tīru ūdeni var izmantot no pudeles. Kaut kā es negribu izkļūt no krāna ((

No moderatora:
Es iesaku izlasīt šādas tēmas:
Ūdens maizes mīklā - ietekme un nozīme
Gāzēts ūdens, tā ietekme uz maizes mīklu

Tiek lasīti visi cepšanā izmantotie šķidrumi (piens, etiķis, sūkalas un citi) Sadaļas "Maizes sastāvdaļas" satura rādītājs Tēma: ŪDENS un citi šķidrumi

Es izmantoju avota ūdeni, bet, ja tā pašlaik nav, tad parastais krāna ūdens, kas izlaists caur filtru.
Es domāju, ka ir diezgan iespējams izmantot kādu "Šiškina mežu"

Ja tas ir iespējams no krāna, tad no pudeles, manuprāt, tas noteikti ir iespējams!

Es izmantoju avota ūdeni, bet, ja tā šobrīd nav, tad parasts krāna ūdens izlaists caur filtru.

Kāpēc jūs nevarat izmantot parasto ūdeni pudelēs? Vai tur un bez gāzes ir vienkārši? Es nopirku 5 litrus un vismaz vairāk vai mazāk pārliecināts, ka tas ir tīrs.

jā vienalga ko liet! jautājums ir tikai tas, vai jūs uzticaties krāna ūdenim, vai drīzāk attīriet šo ūdeni! bet kopumā izmantojiet pat sūkalas, pat pienu, pat alu. atkarībā no izmantotā šķidruma daudzuma būs piemērota arī maizes garša

Es lasīju, ka ūdens cietība ietekmē rauga darbības ātrumu.
un pudelēs iepildītais (vismaz tas, ko mēs pērkam) ir mīksts.

Es cepu tikai divas reizes, abas reizes "jumts nokrita".
pirmā reize nebija pareizais režīms un raugs tika mērīts nepareizi,
un otro reizi viss ir skaidrs. Es domāju, ka otro reizi pie vainas ir mīksts ūdens pudelēs. Es palikšu uz krāna vai uz kefīra (manas plīts instrukcijās tas pat ieteicams, lai nebūtu rauga smakas un maize ilgāk paliktu svaiga).

Es to izmēģināju uz minerāla, ar gāzi - viss izdodas lieliski un garšīgi. Tagad es to galvenokārt daru tikai uz tā. Es ņemu vācu minerālūdeni "Selters", nedaudz gāzētu. Es to nemēģināju vietnē Yessentuki))), bet jums jāizmanto iespēja.

Cepšanai var izmantot jebkuru ūdeni, pat no krāna.
Tiek saukta gaumes lieta. Apskatiet maizes receptes - cilvēki izmanto visu, sākot no ūdens līdz krējumam.

Cepšanai ieteicams izmantot cietu ūdeni, mīkla nebūs pārāk mīksta

Dzeramais ūdens, īpaši pudelēs iepildīts un minerālūdens ar augstu magnija saturu, padara mīklu neskaidru, maize neuzturēs savu formu.

Nav tiešu norādījumu par kāda īpaša ūdens izmantošanu maizes mīklai.

Es pat no krāna nezināju, kas vajadzīgs. Bet vienmēr viss izdevās labi. Es pat nezinu, vai mainīt ūdeni pret citu vai nē? Ko jūs iesakāt ???

Un neviens nesaka, ka ūdeni vajag tikai no krāna
Gluži pretēji, mēs runājam par to, ka mīklai varat izmantot atšķirīgu šķidrumu (un pat iztikt bez tā!) Ja vienlaikus maize tiek iegūta un atbilst jūsu gaumei

Kuru šķidrumu lietot, tas ir atkarīgs no jums personīgi

Un pēc mātes ieteikuma es mīklas mīcīšanai izmantoju aukstu vārītu ūdeni, bet es nezinu, kur viņa ieguva šo ieteikumu: mana māte jau sen nav bijusi.

Un neviens nerakstīja par vārītu ūdeni. Es vienmēr izmantoju vārītu ūdeni maizei, šķiet, ka viss ievērojami pieauga. Tas ir briesmīgi no pieskāriena, nav filtru