Beljaši

Beljaši

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Serums	250 ml
Svaigs raugs	15 g
Cukurs	0,5 tabula. karotes
Sāls	0,5 tējkarotes karotes
Dārzeņu eļļa	1 tabula. karoti
Milti	375 g
Jaukta maltā gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa 50:50)	500 g
Vidējs sīpols (sagriezts kubiņos)	3 gab
Tomātu sula (garšīga, ledaina)	100 ml
Sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar cukuru + sūkalām + sāli + dārzeņiem. sviests + milti. Mīkla ir lipīga. Un ļaujiet sev! Mēs to pārklājam ar foliju un ievietojam ledusskapī līdz rītam (vai, tāpat kā man, no rīta līdz vakaram). Mīkla ir trīskāršojusies.
• Rūpīgi ieeļļojiet rokturus ar augu eļļu, veidojiet baltumus kā siera kūkas un apcepiet karstā augu eļļā. Ielieciet sviestu tieši ar caurumu uz leju.
• Maltā gaļa. Es to darīju visu savu dzīvi un esmu laimīga.
• Malto gaļu labi samaisa.
• Ko es tev varu pateikt? Pēc vakariņām mans vīrs brīvprātīgi sakopa virtuvi un izmazgāja fritieri, kurā es cepu balinātāju. Viss skaidrs?

Trauks ir paredzēts

12 lieli balti

Piezīme

Belyashi no Ukrainas un Ukrainas kopražojuma tieši no Vācijas.

Qween + s = Beljaši

Mīklu no Qween ar manām mikroskopiskām izmaiņām.
Oriģinālā recepte atrodas ŠEIT.

Līdzīgas receptes

Beljaši (Korata)

Beljaši tatāru valodā (peremijači) (Margit)

Permyachi belyasha (multivarkas katls DEX) (Agata21)

Jauki, un, iespējams, garšīgi, kā vienmēr ar jums!
Vai arī varat uzdot divus jautājumus:
1. ko maltā gaļā pirmo reizi bija sula, ko tā dod?
2. Es nekad neesmu lietojis dziļu cepeškrāsni baltumam, kā tas tehniski izskatās: ielieciet baltumus grozā ar atvērto pusi uz leju un pēc tam nolaidiet to dziļā cepeškrāsnī? Un cik minūtes un cik daudz enerģijas? (Gudri cilvēki forumā teica Tetei Besei, ka iekārta būs dīkstāvē, tāpēc tā būs dīkstāvē, bet man tas kaut kā jāizmanto)

[Tante Besja]

Cilvēki! Otrajā dienā tie kļuva vēl garšīgāki! Es rakstu vienā rokā, otrā rokā
beljaš. : sarkans: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Tante Besja , Paldies!

Par tomātu sulu.
1. Tas nav nogriezts no maltās gaļas, bet to lieliski absorbē. Tas dod ļoti kāroto sulīgumu.
2. Nemainot maltās gaļas garšu, sula padara malto gaļu garšīgāku, bagātāku, ja tā drīkstu teikt.

Par fritieri.
Ievietojiet stiepļu plauktu dziļā cepeškrāsnī. Es gatavoju t ° 190 ° - man tas ir maksimālais t °. Beljaši ielika sakarsētajā eļļā, sagriež. Ja jūs izņemat režģi, ielieciet balinātāju un pēc tam nolaidiet restes sviestā, balsis cieši pieguļ restei. Es nevaru pateikt precīzu laiku. Periodiski ieskatījies baseinā un skatījies. Apakšdaļa ir brūna, apgriež to ar knaiblēm un cep tālāk. Man šķiet, ka, cepot dziļā cepeškrāsnī, baltumi neiznāk tik tauki kā no pannas. Lai gan gatavos baltumus izliku uz papīra dvieļiem.

Un jūs varat arī cept uz pannas, pretējā gadījumā man nav fritiera, un man šīs lietas ļoti patīk.

[slidot]

slidot , cepšanas panna ir klasiska, fritē demonstrējama.

Bet kurš ir karstumā !!!! padarīja to ciet (labi, kaut kā man tas patīk vairāk, bet Soku, tikai un vienīgi no tevis iedvesmots, nebija mājā (es sēžu ar lumbago, es nevaru rāpot uz veikalu), tāpēc šis būs nākamais posms

Urā! Pagaidi! Un ātri uz veikalu pēc sulas. Es zināju, es jutu, ka "izcelt" ir paslēpts! Šeit tas ir - pievienojiet sulu!
Un nesagrieziet sīpolu gaļas mašīnā, bet sagrieziet gabaliņos (vai es nevaru to ļoti smalki sagriezt gaļas mašīnā, baidos)?

[Mrukliks]

Mrukliks un paldies, ka lūdzāt balināt!

Gaļas mašīnai sīpoli nav vajadzīgi! Griežot un griežot. Vienkārši mēģiniet noturēt sīpolu no mīklas cauruma - tas var sadedzināt.

Paldies, gudras meitenes, par tik brīnišķīgu un vieglu recepti. Viņa cepa pīrāgus ar kāpostiem un pēc manas mazmeitas lūguma ar kartupeļiem. Visi ir sajūsmā, lai gan es tos bieži sabojāju ar konditorejas izstrādājumiem.Iepriekš es izmantoju citu ceptu pīrāgu recepti, un tie izrādījās blīvāki. Un tie ir tieši gaisīgi. Tagad kārta ir baltajiem. Recepte jau ir aizgājusi cilvēkiem ar manu vieglo roku. Visas manas "tantes" draudzenes šodien izceps, un tad man ziņos.

Gatavoja baltus šodien pēc Šterna un Kvinena kopīgās receptes. Tikai malto gaļu tomātu sulas vietā pievienoju ēdamkaroti garšīgas tomātu mērces. Nu, ko es varu pateikt? Visa šarms ar baltām un melnām trifelēm nervozi smēķē uz balkona Cits PALDIES

Es ļoti gribu bālganu ... Kur iegūt serumu? (varbūt stulbs jautājums?!) Un vai jūs varat aizstāt svaigu raugu ar sausu raugu? Vai es varu pagatavot mīklu maizes mašīnā?

Ludmilka_N, veikalā pērku sūkalas, daudzi gatavo mājās gatavotu biezpienu. Bet galu galā sūkalas var iegādāties tirgū vai aizstāt ar kartupeļu buljonu. Sausajam raugam vajadzēs 1,5 tējk. karotes. Es nekad neesmu gatavojis šo mīklu HP, jo šeit viss "triks" ir tāds, ka mīkla lēnām nāk uz augšu ledusskapī.

paldies par atbildi

Man arī ir līdzīga mīkla, bet tā pusstundu der ledusskapī, tikai raugam jābūt svaigam. no šīs mīklas pagatavotie virtuļi ir ļoti labi, jo mīkla neuzsūc taukus.

Mēs arī mīlam baltos! Īpaši tik garšīgi liels paldies! Es gribēju jautāt, kāds ir jūsu fritiera modelis? Un cik daudz baltumu jūs varat cept vienā reizē? Varbūt ne gluži šajā tēmā.Meklēju dziļu cepeškrāsni, lai būtu ērti apcept baltumus. Un ... es vienkārši nevaru izlemt. Vai dziļā cepšanā tie ir daudz mazāk eļļaini nekā pannā? vai arī rezultāts ļoti neatšķiras no pannā esošajiem?

Kas attiecas uz mani, rezultāts nemaz neatšķiras. Mana cepeškrāsns ir ļoti maza, tikai viena balsināšana. Tā kā zināju, ka lietošu to ārkārtīgi reti, nopirku lētāko.

Mēs arī mīlam baltos! Īpaši tik garšīgi liels paldies! Es gribēju jautāt, kāds ir jūsu fritiera modelis? Un cik baltumus jūs varat cept vienā reizē? Varbūt ne gluži šajā tēmā.Meklēju dziļu fritieri, lai būtu ērti apcept baltumus. Un ... es vienkārši nevaru izlemt. Vai dziļā cepšanā tie ir daudz mazāk eļļaini nekā pannā? vai arī rezultāts ļoti neatšķiras no pannā esošajiem?

iman081
Es mēģināšu tevi atrunāt no fritiera.
Lielākais tauku fritiera trūkums, manuprāt, ir liels eļļas patēriņš - pīrāgiem vajadzētu brīvi peldēt dziļos taukos. Otrreiz lietot šo eļļu ir ne tikai nevēlami, bet arī kaitīgi, kas nozīmē, ka mēs to izlejam.
Es neteikšu, ka to ir ērti cept dziļā cepeškrāsnī, drīzāk nē. Cepšanas panna ir pietiekami dziļa, tā nav cepšanas panna, ceptu pīrāgu iegūšana ir diezgan neērta - jūs varat sadedzināt. Pīrāgi ir tādi paši sviestaini kā pannā cepti, viss ir atkarīgs no mīklas receptes.
Ir daudz mīnusu, bet, manuprāt, nav plusiņu.
Droši atbrīvojos no savas, atdodot to savam kaimiņam. Viņa nedaudz palutināja sevi un iemeta to skapī līdz labākiem laikiem: - kad no krāna ieplūdīs eļļa, nevis ūdens - viņa teica.

paldies par atbildēm, bet, godīgi sakot, es biju satraukta. Es gribēju vēl vienu virtuves ierīci, labi, jums ir jāņem brīva vieta virtuvē, pretējā gadījumā traucējumiem tagad būs jāatjaunina vēlmju saraksts. Mēs esam spītīgi, nevis fritieri, tātad lēna plīts

Tas ir neķītri garšīgi
Man ir tikai dažas novirzes - malta teļa gaļa (kas bija), un es vienmēr daru slēgtu (kā mana māte mācīja)