Pildīti pipari saldskābā mērcē

[Pildīti pipari saldskābā mērcē.]

Man nebūtu ienācis prātā izstādīt tik izplatītu un labi zināmu recepti, ja ballītē mani necienātu ar pildītiem pipariem, vārītiem ... tikai ūdenī. Un, lai gan ar pipariem tika pasniegts skābs krējums, tas no tā nekļuva garšīgāks.

Pildīti pipari saldskābā mērcē.

Nogrieziet "vāciņus" no saldo piparu pākstīm, noņemiet sēklas un iekšējās baltās daļas. Ielieciet piparus kastroī un pārlejiet ar verdošu ūdeni.

Sagatavojiet malto gaļu.

500 gr jauktas maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa)
1 liels sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
1 vidējs kartupelis
1 burkāns
3 ēdamkarotes mannas
sausi vai svaigi garšaugi
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Dārzeņus sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar gaļu, sezonē, labi samaisa vai izlaiž caur blenderi.
Iztukšojiet ūdeni no pipariem un piepildiet ar malto gaļu.

Mērcei:
2 lieli sīpoli
1 liels burkāns
piparu cepures
2 galds. ēdamkarotes tomātu pastas
100 gr skāba krējuma
2 ķiploka daiviņas
Pētersīļi un dilles

Sīpolu (sagriež kubiņos), burkānus (sarīvē uz rupjas rīves) apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno kubiņos sagrieztus piparu vāciņus, 2 ēdamkarotes. karotes (pilnas, sirsnīgas) tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns, līdz eļļa kļūst sarkana. Pievieno apmēram 100 gramus krējuma. Izlieciet visu kopā. Ielej nedaudz (!) Karsta ūdens, ļaujiet tam vārīties un ielieciet mērci pēc garšas - pievienojiet tējkaroti cukura (ja tomāts un skābs krējums bija skābs, jums var būt nepieciešams vairāk), sāli un piparus.

Katla dibenā ielej nedaudz verdoša ūdens, katlā ielieciet sagatavotos piparus, ar karoti ielieciet dārzeņus no mērces uz pipariem, ielejiet katlā šķidrumu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns zem lēnas uguns. vāku 40 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus apmēram piecas minūtes, līdz tie ir gatavi.

Mums patīk pildīti pipari, bet mēs tos neēdām. Pirms pildīšanas es papriku parasti negatavoju. Es gatavoju, kad jau esmu ar pildījumu: skābo krējumu, tomātu un nedaudz ūdens. sautējot, iegūst mērci. Mums ir jāizmēģina arī jūsu versija. Stērns, paldies.

Es arī gatavoju liemeni ūdenī (vai buljonā, ja tāds ir), un es maltai gaļai neko nepievienoju, izņemot sīpolus, un es to ēdu ar skābo krējumu daudz vairāk nekā šīs iespējas ar kartupeļiem, ka man kādreiz ir garšojusi tīra gaļa bet tā kā neesmu saticies neviena bez garšas recepte, jums ir jāizgatavo un jāizmēģina

Es vienmēr blanšēju piparus ... Tas kļūst tik mīkstāks ...

... un kaļamāks, vieglāk ievietojams pannā

[tatulja12]

tatulja12, Es nevāra piparus pirms pildīšanas ar malto gaļu! Es to vienkārši pārleju ar verdošu ūdeni, blanšēju. Mūsu ukraiņu pipari bieži ir rūgti, un pēc blanšēšanas rūgtums pazūd, pipari kļūst mīkstāki, ar tiem ir ērtāk strādāt tālāk.
Man ir vēl viena forša pildījumu piparu recepte (es piparus gatavoju bieži, jo mans vīrs ir tā apsēsts, iecienīts ēdiens). Es to ievietošu vēlāk.