Mīkla ir vienkārši satriecoša!

[Amiga]

Amiga, šī mīkla tūlīt pēc mīcīšanas jāievieto ledusskapī.
Manā kokvilnas maisiņā ir programma "Rauga mīkla", ir 5 minūtes iepriekšējas mīcīšanas, 5 minūtes atpūtas, 15 minūtes galvenās partijas un pēc tam 1 stundas pārbaudīšana. Es pārtraucu programmu tūlīt pēc galvenās sērijas, es to nepierādīju. Jums vajadzēs iegūt mīklu, noapaļot (tā nebūs blīva, šajā nakts mīklā nedrīkst būt bulciņa), ievietojiet to uzglabāšanas traukā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.

P.S. Jūs tikai izvēlaties nevis aukstāko vietu ledusskapī, bet gluži pretēji, kur ir mazāk aukstuma. Un, ja jūs uztraucat, ka raugs nav ļoti aktīvs, varat atstāt mīklu vēl pusstundu (ne vairāk) istabas temperatūrā, lai process noritētu, un pēc tam ievietot to ledusskapī.

[Anīss]

Anīss, Paldies par precizējumu! Tagad es saprotu un mēģināšu! Es gribu šādā veidā pagatavot daļēji pilngraudu maizi pēc jūsu receptes, ilgu laiku man uz tās niez rokas))

[Sīks]

Sīks, šeit Stērns par citu mīklu viņa teica, ka ledusskapī jāievieto tā, kas ir uz parastā rauga, nevis uz sausas, jo uz sausas mīklas ledusskapī gandrīz nepieaug. Un viņš to ievieto uzreiz pēc mīcīšanas HP, negaidot, kamēr tas pieaugs. Vai jūs varētu, lūdzu, paskaidrot par lielisko mīklu - kādu raugu jūs lietojat, un, ievietojot to ledusskapī, - pēc pilna „mīklas” cikla HP?

Amiga
Kā tas neceļas? Zaimotājs !!! Joprojām kā tas ceļas !!! Pēdējās divas nedēļas esmu cepusi ar dzīvo raugu, ja godīgi, nepamanīju atšķirību mīklas uzbriešanā uz sausa un presēta rauga, tā pat nedaudz paaugstinās uz sausā rauga ledusskapī ..."Satriecošs" Es to darīju tikai uz sausām, uz dzīvām nekad neesmu un neesmu mēģinājis mīcīt ... Ievietoju ledusskapī tūlīt pēc mīcīšanas, tieši spainī no ZS.

P.S.Es atzīstu, ka rezultāts tieši ir atkarīgs no sausā rauga kvalitātes, ko es izmantoju "Drošs brīdis" un "Fermipanom", un uz tiem, un citiem tas sanāk izcili!

[Tamborēt]

Tamborēttad pamēģināšu to pašu !!!
Tas ir ātrāk laikā, ja jūs to ievietojat ledusskapī tūlīt pēc sajaukšanas un negaidāt, kamēr HP veiks "pacelšanās" ciklu: Panasonic tā ir papildu stunda vai vairāk.
Un cik ilgi pēc ledusskapja mīklai vajadzētu stāvēt? Lai tas kļūst silts un tajā pašā laikā neapstājas?

[Amiga]

Un cik ilgi pēc ledusskapja mīklai vajadzētu stāvēt? Lai tas kļūst silts un tajā pašā laikā neapstājas?

Amiga
Es to nemaz neciešu. Izņemu mīklu no ledusskapja, samīcu un sāku pelēt visu, ko sirds no tās vēlas, un tikai pēc tam produkti tiek pārbaudīti.

[Sīks]

Sīks, saprotami!
Tāpēc es to izdarīšu!

Labvakar visiem!
Pagatavoja pīrāgu - mīkla tiešām ir mēma !!! Paldies autoram !!!
Es padarīju pīrāgu atvērtu ar ķiršiem, šajā pavedienā lasīju, ka ķiršiem jāpievieno ciete - es pievienoju 1 ēdamkarote. l. ar slaidu un ak-šausmas !!! Kad es sāku ēst, es redzu, kā ciete baltā kārtā gulēja uz mīklas, ķirsis virsū ... Es nevaru ēst, es jūtu cieti ... varbūt tas būtu vienmērīgi sajaukts ar ķiršu, tas būtu normāli, bet tas atrodas starpslānī ... brrr! Ko es esmu darījis?

Liels paldies par recepti (un par pārstāstīšanu). Gatavi tukši pīrāgi un kanēļa ruļļi. Vienkārši lieliski !!!!
Es recepti ieskatījos ziņkārības pēc un neaprēķinājis, ko tieši darīšu, bet autore to pierakstīja tā, ka šodien riskēju pamēģināt. OH, cik garšīgas maizītes !!!! Es to paņēmu savā piezīmju grāmatiņā un domāju, ka ilgu laiku tā kļūs par manu iecienītāko ... Vēlreiz liels paldies no manis un manas ģimenes! Ļoti jautri! Es jums došu plus zīmi.

No lielisko sviestaino siera kūku mīklas izrādījās ... ... pareizi ak, attiecīgi lieliski. Mīklu gatavoja tieši pēc Svetika S. Paldies, meitenes! Šīs siera kūkas ir vienā porcijā.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Sveiki visiem, dārgie un pieredzējušie maiznieki, es ļoti vēlos ar šo mīklu izcept kaut ko garšīgu (Panasonic 257), bet diemžēl mana parastā plīts nedarbojas, bet es ļoti vēlos. Ikviens šo mīklu cepa KhP kā maize ar pildījumu, piemēram, ogu? (piemēram, viņi sagatavoja mīklu, izrullēja, pildījumu ielika ZS). Vai tas ir cepts?
Cepšanas pieredze tikai 3 nedēļas

[BON BON]

BON BON, No šīs mīklas es cepu magoņu čokurošanos HP. Viss izcepts izcili. Mīkla ir patiešām lieliska, un konditorejas izstrādājumi no tās ir ļoti garšīgi!

[BON BON]

BON BON, No šīs mīklas es cepu magoņu čokurošanos HP. Viss izcepts izcili. Mīkla ir patiešām lieliska, un konditorejas izstrādājumi no tās ir ļoti garšīgi!

Esmu jau pieskaņojies šai receptei, viņiem vienkārši mājās ļoti nepatīk magones, bet es tomēr to darīšu. Es gribētu, lai man būtu augļi (šogad tik daudz no tiem iesaldēju). Tiklīdz parādījās plīts, es cepu, cepu. Mājās viņi saka, ka drīz būs briest kā bumbas. Viņi vairs nevar ēst. Un es gribu visu.

Esmu jau pieskaņojies šai receptei, viņiem vienkārši mājās ļoti nepatīk magones, bet es tomēr to darīšu. Es gribētu, lai man būtu augļi (šogad tik daudz no tiem iesaldēju). Tiklīdz parādījās plīts, es cepu, cepu. Mājās viņi saka, ka drīz būs briest kā bumbas. Viņi vairs nevar ēst. Un es gribu visu.

Šī ir slimība, kas mums visiem šeit ir. Cep, cep! Viņi sāp un pierod pie tā, ka mājās vienmēr ir kaut kas garšīgs tējai! Es domāju, ka tas ir iespējams arī ar augļiem, vienkārši ļaujiet sulai labi iztecēt, un jūs varat pievienot nedaudz cietes pildījumam.

Ir radies vēl viens jautājums (saki man, pliz), bet šo mīklu var pagatavot jau iepriekš (atnākšu vēlu, mīklas pagatavošanai ir pietiekami daudz laika), pēc tam liec saldētavā (vai ledusskapī uz plaukta) ), cep nākamajā dienā, vai tas ir tikai absurds, un jūs to nevarat izdarīt,

Maisā (tikai tā, lai būtu vietas mīklu palielināt) un ledusskapī. Šķiet, ka tā parasti ir šāda testa sākotnējā versija.

Maisā (tikai tā, lai būtu vietas mīklu palielināt) un ledusskapī. Šķiet, ka tā parasti ir šāda testa sākotnējā versija.

Un kur labāk ledusskapja plauktā vai saldētavā?

ledusskapis. Ja jūs to ievietosiet saldētavā, mīklā veidosies ledus, un tad viņam būs grūti "pamosties"

ledusskapis. Ja jūs to ievietosiet saldētavā, mīklā veidosies ledus, un tad viņam būs grūti "pamosties"

Rina pateicas par atbildi

Man ļoti patika šīs receptes mīkla. Maizītes ir garšīgas. Cepts AG, tops ir nedaudz cepts. Bija nepieciešams uzlikt izplešanās gredzenu.

[Jauki!]

Paldies par recepti, Jauki! Mīkla patiešām ir ļoti laba, un maizītes izrādījās ļoti garšīgas. Es to izdarīju saskaņā ar pārveidoto Qween 2 olām.
🔗

laba mīkla!

Brīnišķīga mīkla!
Tiesa, es mēģināju cept HP, tāpēc tas sāk pacelt vāku.
Man bija steidzami jāsasilda krāsns un jācep tajā. Bet tas bija tā vērts. Visi, kas to izmēģinājuši, jau pasūta Lieldienu kūku.

Liels paldies par recepti! un atsevišķi rēķiniem.
Es pagatavoju pīrāgu ar āboliem, bet pievienoju vairāk cukura))
Man nebija laika nofotografēties, viņi visu apēda dažu sekunžu laikā!

Sakiet, lūdzu, un, ja jūs maizi cepat el. krāsnī, kādā temperatūrā un cik ilgi apmēram?

Es cepu veidnes, par pilnu grāmatzīmi +150 g rozīņu. Elektriskā cepeškrāsnī konvekcijas režīmā temperatūra 140-150 C, 55 minūtes.

liels paldies par recepti !!!
šodien cepa divas maizes no "lieliskās mīklas" 330 g miltu izteiksmē.
vienam mēģināju sarullēt rullīti (nākamreiz darīšu savādāk - mīklu sadalīju četros ruļļos).
otrais sastāv no sadalītiem burgeriem un pārkaisa ar kanēli.
vēlreiz paldies par brīnišķīgo mīklu!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Šī ir mīkla! Es nekad iepriekš to neesmu darījis. Vārdu vienkārši nav. Tagad es tikko pabeidzu krāsni.Cepts pēc 2 olu pārrēķinātās receptes. Mīcīšana maizes gatavotājā. Viņa gatavoja pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem un olām un maizītes ar biezpienu. Pārklāju maizītes ar glazūru. Ļoti garšīgs. Paldies par recepti.

Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, cik daudz pārstrādātajā SvetikS receptē jāņem svaigs raugs sausā rauga vietā? Iespējams, esmu palaidis garām šo informāciju, atvainojiet

Es liktu 25 g svaiga rauga.

Milda, paldies par atbildi

Iesācējiem es cepu kanēļa ruļļus un ābolu rullīti ar sauso raugu. Tas izrādījās ļoti garšīgs, un mīkla darbā ir vienkārši maģiska!
Dēli teica, ka receptē neko nemainīt, jo maizīšu garša ir pareizā lieta
Tagad es pastāvīgi cepšu no šīs mīklas, es tikai gribu to izmēģināt uz dzīvā rauga.
Liels paldies par recepti un atstāstīšanu, es daudz uzzināju no jūsu vēstījumiem. Paldies

Ir lieliski, ka arī bērniem tas patika! Mīkla, tiešām

[liels paldies]

Dārgais, saldais! Liels paldies par apbrīnojamo recepti. Man ļoti patīk cept, bet rauga mīkla man neizdevās, neatkarīgi no tā, cik daudz iespēju es izmēģināju ... Un tad ... Lieliski ... Es ievietoju mīklu programmā - un pēc pusotras stundas tā sāka izstumt maizes vārītāja vāku, Un tas neskatoties uz to, ka man ir 1,5 kg trauks !!! Maģiski, vienā vārdā! Izmēģināju arī ruļļus ar magoņu sēklām - nomiruši, brālis pāris dienu laikā apēda visu cepešpannu! tikai pirmo reizi mīklu sadalīju četrās daļās, un man sanāca nevis ruļļi ar magoņu sēklām, bet daži maizes klaipi ar magoņu sēklām (izmērs bija veiksmīgs) !!!! Īsumā, liels paldies, Es tagad izmantoju šo recepti tikai maizītēm un pīrāgiem utt.

PALDIES . Patiešām, mīkla ir brīnišķīga! Cepti gaļas pīrāgi piektdien. Kā vienmēr es ieskrūvēju, nepareizi izlasīju ūdens daudzumu 1/2 glāzes vietā, es dauzīju 1 un 1/2 !!! : (Man bija jāpievieno milti ... Bet tomēr viss izdevās. Un vakar es stingri pēc receptes gatavoju pīrāgus ar kāpostiem ... Es jums to kaut ko pastāstīšu ..... Mana meita, kuru grūti pierunā un apēda tik daudz kā viens pīrāgs 5 gab., es esmu 6 (Palīdzi !!!!!).
Es neko garšīgāku neēdu .. Tas vienkārši kūst mutē)))

Vienkārši brīnišķīga mīkla! Formas maizītes ar rozīnēm pēc Svetika receptes
Svaigs raugs 25 grami, šeit ieteicams. Tagad tur ir maizītes un spēcīga rauga smarža. Vai jūs domājat, ka jums vajadzēja ņemt mazāk?

Un es vakar atkal sakrāvos !!! Un es to cepu 4 reizes, un viss bija brīnišķīgi! Un tad es nevarēju atrast savu mērkrūzīti! Un es saskaitīju - aha - 25 ml - 250 g, 4 tases pa 250 g katrā - tas ir kilograms, plus vēl 1/4 tase ....... Rezultātā mans nabaga HP gandrīz salūza. bija stingra un koka !! Labi izcepts! Viņi ēda patiesību, bet klusi ...
Rīt mani izlabos!

Labdien, foruma dalībnieki. Tāpēc es, izlasījis šo testu, aizdedzos un pats to izmēģināju. Es to darīju tikai pēc Qween receptes (pārvērsta par 2 olām). Bet man vai nu bija mājās gatavots skābs krējums (vairāk kā sviests, nevis krējums), mīkla, manuprāt, izrādījās kaut kāda taukaina. Es cepu pīrāgus ar aprikozēm, tas izrādījās ne īpaši sulīgs. Kāds tauku saturs krējumā jālieto? Varbūt tad man nav jāpievieno sviests? Konsultējiet pieredzējušus maizniekus.

[gjl]

gjl Es šo mīklu gatavoju pēc SvetikS aprēķiniem par 2 olām, es ņemu skābo krējumu 15-20% tauku un nekad nav bijuši dedzināšanas gadījumi, es domāju, ka jūsu mīkla patiešām ir pārsātināta ar taukiem, tāpēc tā izrādījās smaga

rieksts, paldies par ātro atbildi, es mēģināšu.

No šīs mīklas es aizdedzos, lai pagatavotu maizītes ar svaigiem ķiršiem. Tieši maizītes, nevis pīrāgi. Bet kā? Lūdzu, māciet. Es būtu darījis tāpat kā ar rozīnēm (tas ir, mīklā jauktām rozīnēm), bet ķirši ir ļoti sulīgi.
Vai arī šī ir traka ideja?

Ja godīgi, diemžēl meklēšana man nepalīdzēja.
Paldies jau iepriekš visiem!

[Taņa-Fanya]

Taņa-FanyaJums ir pilnīga taisnība par ķiršu sulīgumu. Tas plūst atklātā pārbaudē.
Cepumus var pagatavot ar žāvētiem ķiršiem, ja vēlaties tos mētāt kā rozīnes.

Varat arī pagatavot siera kūkas, bet biezpiena vietā ielieciet ķiršus ar cukuru un cieti. Vēl labāk, nedaudz vāriet šo maisījumu. 250g ķiršiem apmēram 1-1,5 ēd.k. l. kartupeļu vai kukurūzas ciete + cukurs.

Es ēdu šīs maizītes-siera kūkas Polijas konditorejā. Ak, un visādas lietas!

Pašu bulciņu lej virsū ar cukura izdomājumu.

Lyulyok, liels paldies.

Lyulyok, liels paldies.

Laba veselība! Veiksmīgas maizītes!

Tātad, ķirši tika mainīti uz pelmeņiem :-) Mēs to neriskējām.

Es atnācu pateikt lielu paldies par šo mīklu. Es to ievietoju HP, pārrēķinot Qween.
Kamēr tas mīcījās, tas bija biedējoši. Pieskaroties, tas ir gumijots. Bet milzīgais dedzīgo atsauksmju un gardo fotoreportāžu daudzums mani nomierināja. Pamata mīklas režīma beigās es ievietoju mīklu kastrolī, pārklāj to ar linu salveti un devos pastaigā ar bērnu.
Pēc 3 stundām bērns iegāja virtuvē: "Mammu! Mūsu katliņā ir izaugusi sēne!" - Mīkla izauga ļoti daudz (ak, man nebija laika kamerai nolaisties, dēls ielika ķepu mīklā), taču tā nemaz nerāpījās pa malām, bet (piedod) stāvēja ar cepuri virs panna. Smalks, gaisīgs, porains, īsi sakot, tas ir maģiski! Un kur ir gumijas masa, kuru HP mīcīja?! Iespējams, es to iedomājos un nākamreiz rūpīgāk pārbaudīšu, vai nav gumijas :-)

Mīkla bija ne tikai maģiska. Tas ir dzīvs! Mēs gatavojām pīrāgus. Mēs mēģinājām tos salabot ar dubultu dūrienu, piemēram, uz pelmeņiem, un mīkla auga un auga, kā rezultātā mēs saņēmām "pīrāgu". Vecākais teica, ka viņa (mīkla) "Pret un pārsprāgt!"

Mēs gatavojām pīrāgus ar kāpostiem un olām, un velmējām maizītes ar sezama sēklām.

Paldies visiem: par recepti, par pārrēķināšanos, par ziņojumiem!

Čukstus - vai varat uzdot jautājumu? laimīgie Panasonic īpašnieki rakstīja, ka mīcīja to "mīklas" režīmā - tā ir 1 stunda 50 minūtes. Šis režīms man ir 2 stundas un 20 minūtes. Man ir 257 Panasonic. Par ko mēs runājam?

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, jūsu pīrāgi ir jauki, tik garšīgi!
Mīklas režīmā Panasonic izlīdzina temperatūru. Man ir arī šis režīms 2.20.

Paldies!

Sveiki! Man ir arī Panassonic 257, 2-3 nedēļu laikā es to nopirku!
Lūdzu, pasakiet man pārbaudītu recepti, es to nevaru meklēt (man ir bērns), nav laika, ir daudz lapu.
Liels paldies visiem, kas palīdzēs!

Šeit ir SvetikS vārdi:
"Tātad es atstāstu recepti:

2,5 tējk raugs
540 g miltu
0,5 tējk sāls
5 ēd.k. l. Sahāra
5 ēd.k. l. iztukšošana. sviests (es izkausēju apmēram 100 gramus un visu ielēju mīklā)
1 p vaniļas. Sahāra
2 olas (es nebiju ļoti liela)
110 ml. skābais krējums
105 ml. ūdens

150 g rozīņu (pēc signāla mīklā)

Krāsns mīklas mīcīšanai, man šis režīms ir 2,20 stundas.
Tad es mīklu ieliku uz ietaukotas paplātes, sadalīju to 16 gabalos un izveidoju apaļas maizītes. Es to uzlieku uz pusstundu (es to nolieku cepeškrāsnī, pretējā gadījumā man visur ir melnraksti). Un cep, temp. arr 200-220. Rezultāts ir garšīgi rozīņu ruļļi. "
Tas ir piemērots tieši jūsu HP. Tikai es neslīcinu sviestu, bet es to vienkārši ievietoju mīkstu, un es ņemu 1. kategorijas olas. Mazgājiet rozīnes, nosusiniet un apkaisa ar miltiem. Ievietojiet dozatorā. Galvenā programma, Mode-mīkla ar rozīnēm 2 stundas 20 minūtes.

Liels paldies!!!!

Un picas un kāpostu pīrāgs no šīs mīklas ir labs ?? !!!

Un picas un kāpostu pīrāgs no šīs mīklas ir labs ?? !!!

Mīkla ir diezgan salda, 5 ēd.k. l cukurs vienāds. Pīrāgs ar saldu pildījumu ir vienkāršs, taču es nepagatavotu pīrāgu ar kartupeļiem pēc sākotnējās receptes, vai arī es samazinātu cukuru, neliktu vaniļu un, protams, noņemtu rozīnes. Nu, picai brošūrā ir ļoti laba recepte, kas pievienota jūsu HP.