Čebureki "amatieris"

Čebureki "amatieris"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kartupeļu buljons (ūdens)	250 ml
Aukstā degvīns	2 galds. karotes
Dārzeņu eļļa	2 galds. karotes
Cukurs	1 tēja karoti
Sāls	1 tēja karoti
Milti (stikls 250 ml)	3 glāzes
Maltā gaļa:
Jaukta maltā gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa 50:50)	500 g
Liels sīpols	3 gab
Tomātu sula (garšīga, bieza, ledaina)	200 ml
Sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

• Es mīklu mīcīju virtuves kombainā ar āķi, jūs, protams, varat mīcīt to HP. Mīkla ir diezgan stāva, bet "atpūtas" procesā tā kļūst plastmasa, izcili izrullējas, nelīp pie rullītes un neprasa miltu dedzināšanu.
• Gatavo mīklu iesaiņo plastmasas apvalkā un pāris stundas noliek ledusskapī (man tas bija 4 stundas).
• Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, sajauciet ar malto gaļu, garšvielām, pievienojiet sulu, rūpīgi samaisiet malto gaļu. Tā rezultātā malta gaļa ir ļoti mīksta, ar karoti labi izkliedējas pa mīklu.
• Mīkla ir plāna, bet tikai līdz caurspīdīgai (!) Izrullē apli tādas pannas lielumā, kurā plānojat cept pastas.
• Tā kā mājās, centrāltirgū, ēdu čeburekus "ar gaļas smaržu", malto gaļu krāju no sirds.
• 
• Sasmalcināto gaļu pārklāj ar mīklas otro pusi un uzmanīgi nospiediet malas ar pirkstu, vienlaikus "izspiežot" gaisu. Nogrieziet lieko mīklu un atkal cieši saspiediet. Gatavās pastas mēs izklājam tā, lai tās neliptu, uz silikona paklāja vai uz pārtikas plēves.
• 
• Tas ir viss, tagad mēs pannā sildām augu eļļu un apcepam pastēnas uz vidējas uguns.
• 
• Ērti ir apgriezties ar plašu lāpstiņu. Nelietojiet knaibles (!), Jūs varat sabojāt mīklu!
• Gatavās pastijas ielieciet uz papīra dvieļiem tā, lai stiklā būtu liekā eļļa.
• 
• Uzmanību! Izšļakstot karstu sarkano sulu!
• 
• Divas dienas es cepu pīrāgus. Es ievietoju malto gaļu vakuuma kastē, iesaiņoju mīklu plastmasas iesaiņojumā. Ledusskapī viss ir lieliski saglabāts.

Līdzīgas receptes

Čebureki (Natusik)

Čebureki "Par mīļoto" (Mila007)

Čebureki "Krimas" (Frekens Boks)

Stērns man saka, un degvīns mīklā, ko dod.?
Gaļā. sula, kas dod un kur var nopirkt biezu tilpumu. sula.
Pat ja jūs cepat čeburekus, jums tas ir nepieciešams bagātīgā eļļā vai nedaudz (piemēram, kā kotletes)
Atvainojiet par daudziem jautājumiem

Tatjanka_1,
degvīns mīklai piešķir pārslas.

Par tomātu sulu.
1. Tas nav nogriezts no maltās gaļas, bet to lieliski absorbē. Tas dod ļoti kāroto sulīgumu.
2. Nemainot maltās gaļas garšu, sula padara malto gaļu garšīgāku, bagātāku, ja tā drīkstu teikt.
3. Es nopērku sulu Kaufland.



Jums nav nepieciešams daudz eļļas, vienkārši ielejiet to tā, lai tā pilnībā pārklātu pannas dibenu.

Stērns man saka, un degvīns mīklā, ko dod.?

Nekad neesmu, bet ceru, ka viņa mani nepārspēj par iekļūšanu ..
Degvīns piešķir ceptas (ceptas) mīklas un burbuļotās virsmas kraukšķīgumu.

Es nekad neesmu

Es arī, bet par malto gaļu piebildīšu, ka, pievienojot tam tomātu sulu, maltās kotletes garša mainās uz maltās gaļas garšu kebabam un čeburekam. Stella ieteica arī šo niansi maltās gaļas receptei baltumiem, un kopš tā laika es to lietoju ar pateicību

Slepenībā. Es arī maltās gaļas klimpām pievienoju tomātu sulu, nevis ūdeni. Vecmāmiņa mācīja. Un no cepeša viņa arī pagatavoja pelmeņus mērcē ...

Es arī "nekad"
Jautājumi. Par mīklu zinu, ka karsējot degvīns izplešas savādāk nekā ūdens, tāpēc ieteicams to pievienot neraudzētajai mīklai. Jautājums par buljonu vai ūdeni. Kādai temperatūrai tām jābūt? Tas ietekmē arī mīklas tekstūru, vai arī es kļūdos - vai šajā receptē tas viss ir vienāds?
Par tomātu sulu. Sākotnējā receptē nav skaidrs, kur tā atrodas.Es personīgi nolēmu, ka viņiem ir gatavas pastas mazgāšanai. Mēs to vienmēr darām. Un tikai nākamajos ierakstos es izlasīju to, kas vajadzīgs maltai gaļai. Fotoattēlā pudele izskatās vairāk kā kečups. Un gabali karājas raksturīgi. tik bieza?! Varbūt tad nomainiet to ar tomātu pastu? Tik biezu sulu vēl neesmu saticis
Man rīt ir brīva diena, es jau saņēmu ķiršus no saldētavas par Cherry share. Recepte man šķita ārkārtīgi interesanta, un pat 3 ķiršu spaiņi kopš vasaras ir gulējuši, gaidot savu likteni. Tikai ar kauliem. Tas ir nepieciešams notīrīt Bet es ceru uz garšīgu kūku! Es arī pagatavošu svaigu kompotu.
Ja es izrakšu malto gaļu saldētavā un saņemšu priekšu, lai iegūtu līdzvērtīgu biezas tomātu sulas aizstājēju, tad es cepšu pastas, visi mūs mīl pat manā sliktajā sniegumā.
punkts, Dievs, izglāb tavas zelta rokas un laipnu sirdi. Galu galā tas nav tikai PĀRTIKA, tas ir labi barots (kas nozīmē laimīgu un laipnu) vīru, tas ir ekonomisks budžets, tās ir biežas draugu vizītes bez iemesla "gaismā"! Paldies Tev, dārgā!

Es arī "nekad"

Bet jūs esat lieliska Tortyzhka!

1. Tā kā es mīklā ieleju kartupeļu buljonu (un tas tiek glabāts manā saldētavā), ieleju svaigi atkausētu, tas ir, aukstu. Degvīns ir arī no ledusskapja.
2. Parasti es ieleju sulu no maisa (tur rakstīts, ka 100% tomātu sula). Bet šoreiz nebija sulas, bija pudele sautētu tomātu biezeni. Tāpēc tas nav kritisks. Maltā gaļā es neliktu makaronus.
Es to izlaboju receptē. Tagad ir skaidrs, kur ielej sulu.

Kūka, paldies par labajiem vārdiem, dārgais!

Sveiki, es gribu atdzīvināt Temku un cept tādas pastas. Šeit ir jautājums par 500g maltas gaļas, cik čebureku iegūst (aptuveni), sakiet, kurš cepās?

apmēram 20 gab

Un vakar es iestrēgu čeburechkas! Ņammīgs! Starp citu, no porcijas iegūst daudz !!!

Jūsu veselībai, Svetočka un paldies par ziņojumu!

Interesanta recepte - nobalsots ... Paldies par tik detalizētu "garšīgo" aprakstu

Man īpaši patika kartupeļu buljons ...

Sasmalcināto gaļu pārklāj ar mīklas otro pusi un uzmanīgi nospiediet malas ar pirkstu, vienlaikus "izspiežot" gaisu. Nogrieziet lieko mīklu un atkal cieši saspiediet.

Ļaujiet savai pieredzei.
Ar pirkstiem piespiežu malas un ... ar alumīnija vāka malu ar asām malām nogriež lieko mīklu ... Vāci ar spiedienu velmējot no vienas malas uz otru ...

Es noteikti gatavošu pēc jūsu receptes ...

Pats neesmu to izmēģinājis, bet mūsu tatāri "sausā" cepešpannā gatavo sev pastas, un pēc tam, kad tie ir izcepušies, ieeļļo sviestu.

Un tomēr es pievienoju tomātu sulu maltajai gaļai, kad gatavoju kāpostu rullīšus un pildu papriku ar gaļu.