Dārzeņu mērce spageti vai rīsiem "itāļu"

Dārzeņu mērce spageti vai rīsiem "itāļu"

Šīs mērces produktu komplekts ir visizplatītākais, taču tehnoloģiju un garšvielu dēļ tiek iegūta pavisam cita garša.

1 baklažāns
1 cukini
1 papriku
1 sīpols
5 ķiploka daiviņas
5 tabula. ēdamkarotes olīvu (jebkura augu) eļļas
1 kg nogatavojušies sarkanie tomāti (vai liela tomātu bundža savā sulā)
sāls, pipari, cukurs pēc garšas
picu garšvielu maisījums (baziliks, selerijas, oregano, timiāns, paprika)

Baklažānu sagriež gareniski 1 cm platās šķēlītēs un pēc tam 1 cm platās sloksnēs.Teflona (!) Pannā labi sakarsē 1 galdu. karote olīveļļas. Baklažāni, nepārtraukti maisot, ātri apcep līdz zeltaini brūnai. Liek bļodā.
Sagrieziet cukini gareniski 1 cm platās šķēlītēs un pēc tam 1 cm platās sloksnēs.Teflona (!) Pannā labi uzkarsējiet 1 galdu. karote olīveļļas. Cukini, nepārtraukti maisot, ātri apcep līdz zeltaini brūnai. Liek bļodā.
Papriku sagriež 4 daļās un pēc tam 0,5 cm platās sloksnēs.Teflona (!) Pannā labi sakarsē 1 galdu. karote olīveļļas. Paprika, nepārtraukti maisot, ātri apcep. Liek bļodā.
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Teflona (!) Cepešpannā labi sakarsē 1 galdu. karote olīveļļas. Vāra uz lēnas uguns sīpolu un ķiploku, līdz tas ir mīksts.
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Noņemiet ādu, sagrieziet kubiņos, pievienojiet pannai ar sīpoliem un ķiplokiem un sautējiet.
Sagatavotos dārzeņus ielieciet tomātā, sezonu. Ielieciet visu kopā uz dažām minūtēm. Ja mērce ir pārāk bieza (atkarībā no dārzeņu lieluma), pievienojiet nedaudz verdoša ūdens.

Dārzeņu mērce spageti vai rīsiem itāļu