Gaļa ar dārzeņiem bez ūdens

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Speķis vai mugura
Liellopu gaļa
Kartupeļi
Ķiploki
Burkāns
Cukini
Kāposti
paprikas
Sausie vai svaigi garšaugi
Tomāti
Sāls pipari
Dārzeņu eļļa
Priekšgala

Gatavošanas metode

Katlu vai katliņu ar biezu dibenu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu.
Izklājiet dibenu ar plānām neapstrādātas (!) Bekona vai muguras šķēlītēm.
Uz speķa ielieciet liellopu gaļu, sagrieziet lielos kubiņos kā uz gulaša. Pipari, sāls.
Nākamais slānis ir sīpoli, sagriezti ceturtdaļas gredzenos.
Pēc tam kartupeļi, sagriezti pusgredzenos apmēram 5 mm biezumā. Pagaršo ar sāli, pipariem, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Uz burkānu-kartupeļiem ar gredzeniem, tad cukini (tas nav nepieciešams, ja vēlaties).
Nākamais ir kāposti, sagriezti dambretē. Pagaršo ar sāli, pipariem, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Uz kāpostiem krāsaini bulgāru pipari, sagriezti nūdelēs.
Tālāk, daudz sausu vai svaigu zaļumu.
Pēdējais slānis ir mizoti tomāti, sagriezti ceturtdaļās.
Pagaršo ar sāli, pipariem, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Jūs varat gatavot uz plīts vai krāsnī. Kamēr vārās zem vāka, kad vārās, noņemiet vāku un vāriet uz mazas uguns, cepeškrāsnī. Ja mēs gatavojam ēdienu uz plīts, tad pēc vārīšanās nedaudz pārslēdziet vāku, lai izdalītos tvaiki. Vāra, līdz mērce gandrīz iztvaiko.
Draugi man bieži lūdza sagatavot šo ēdienu svētku galdam. Šajā gadījumā es vārīju gaļu cepeškrāsnī, līdz mērce bija pilnībā iztvaikojusi, un tad uzmanīgi pagriezu katlu uz trauka.
Aptuvenā proporcija ir šāda: 500 gramiem gaļas, 500 gramiem tomātu.
Liekot dārzeņus, nevilcinieties, aunojiet tos. Dārzeņi daudz nogrims.