Kāpostu ruļļi ar savojas kāpostiem

[Kāpostu ruļļi ar savojas kāpostiem]

Kāpostu ruļļi ar savojas kāpostiem

Nesen es gatavoju kāpostu ruļļus nevis ar baltiem kāpostiem, bet gan ar Savoju.

Savojas kāpostus ir daudz vieglāk izjaukt lapās, jums nav nepieciešams gatavot, tikai dažas minūtes blanšējiet. Kāpostu ruļļus nav nepieciešams cept. Savojas kāposti ir daudz maigāki nekā baltie kāposti un labāk garšo kāpostu ruļļos.

Izjauciet Savojas kāpostu galvu lapās. Ielieciet lapas katliņā un 5 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, pēc tam ielieciet lapas caurdurī, lai iztukšotu ūdeni.

Sagatavojiet malto gaļu.

500 gr jauktas maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa)
1 liels sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
1 burkāns
3 ēdamkarotes mannas
sausi vai svaigi garšaugi
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Dārzeņus sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar gaļu, garšvielām, kārtīgi samaisa vai izlaiž caur blenderi.

Nogrieziet sabiezējumus no lapām. Uz katras lapas ielieciet ēdamkaroti maltas gaļas un aptiniet.

Mērcei:
2 lieli sīpoli
1 liels burkāns
1 paprika (pēc izvēles)
2 galds. ēdamkarotes tomātu pastas
100 gr skāba krējuma
2 ķiploka daiviņas
Pētersīļi un dilles

Sīpolu (sagriež kubiņos), burkānus (sarīvē uz rupjas rīves), apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno kubiņos sagrieztus piparus, 2 ēdamkarotes. karotes (pilnas, sirsnīgas) tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns, līdz eļļa kļūst sarkana. Pievieno apmēram 100 gramus krējuma. Izlieciet visu kopā. Ielej nedaudz (!) Karsta ūdens, ļaujiet tam vārīties un ielieciet mērci pēc garšas - pievienojiet tējkaroti cukura (ja tomāts un skābs krējums bija skābs, jums var būt nepieciešams vairāk), sāli un piparus.

Katla dibenā ielej nedaudz verdoša ūdens, ielieciet sagatavotos kāpostu ruļļus, uz katras kāpostu ruļļu kārtas ielieciet karoti dārzeņus no mērces, katliņā ielejiet šķidrumu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns zem vāka 40 minūtes . Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus apmēram piecas minūtes, līdz tie ir gatavi.

: nyam: manā ģimenē ne visi ēd pildītus kāpostus, bet viņiem patīk kāpostu maigums un, manuprāt, garšīgāk