Zivju sautējums ar sīpolu mizām un dārzeņiem

[Stērns]

Stērns, lūdzu, pastāstiet mums zivju ar mizu recepti.

Zivju sautējums ar sīpolu mizām un dārzeņiem

Sagatavoto zivi sagriež gabaliņos (ja zivs ir upe, maza, to var likt veselu).
Katla dibenā ielieciet mazgātās sīpolu mizas, spuras, zivju galvas.
Tad gulēja slāņos:
zivis (katrā kārtā sāli, piparus, cukuru),
smalki sagriezti sīpoli,
biešu gredzeni,
burkānu gredzeni.
Augšējais slānis ir dārzeņi. Virsū pārklāj ar sīpolu mizām, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns ļoti zemā siltumā bez vāka 3 stundas.Ūdenim knapi jādreb. Gatavās zivis atdzesē buljonā. Neņemiet to ārā karstu, tas sabruks!
Ielieciet atdzesētās zivis un dārzeņus uz trauka, pārlejiet ar buljonu un atdzesējiet.