Biskvīta kūka gaisa žāvētājā

Biskvīta kūka gaisa žāvētājā
Kategorija: Konvekcijas krāsns

Sastāvdaļas:
Olu 3 gab
Kviešu milti pusi tases
Cukurs pusi tases
Ciete 1 ēd.k. karoti
Sāls
Gatavošanas metode

1) Sagatavojiet veidlapu. (Man ir taisnstūrveida, metāla. Ar nelipīgu pārklājumu), ieeļļojiet ar eļļu, apkaisa ar mannu.

2) Ieslēdziet gaisa fēnu - 180 grādi, maks. ātrums, jebkurš minūšu skaits

3) Atdaliet baltumus no dzeltenumiem

4) Sajauc miltus un cieti

5) Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls stiprās putās, pamazām pievienojot cukuru

6) Dzeltenumus sakuļ atsevišķi

7) Olbaltumvielu masai pievieno dzeltenumus un miltus, visu rūpīgi samaisa - nevis ar mikseri !!!
Ielieciet veidni, cepiet uz vidēja režģa,

vispirms - 180 grādi, zems ātrums, 30 min,

pēc tam - 15 - 20 minūtes. ar vidēju ātrumu, pārbaudot gatavību. Nekavējoties nenoņemiet!
Izrādījās pilnīgi izcepts, mīksts, gaisīgs cepums. Pārāk salds manai gaumei, bet bērni visu ēda, kamēr es domāju, vai to kaut ko iesmērēt.

Liels paldies par recepti!

Un kāds, varbūt mēģināja AG ar 1 ātrumu? Vai arī tas notiek tikai ar 3 ātrumiem?

Love, AG bez pārslēgšanās ātruma ir sava veida vidējs, universāls. Jāmēģina.

Es cepu ar vienu ātrumu, 175 grādi 45 minūtes. izcils rezultāts

Gaisa žāvētājā ar vienu ātrumu vidusdaļa vienmēr ir slikti cepta, tāpēc jūs varat izmantot tikai veidni ar caurumu vidū. Es pārklāju veidni ar foliju ar mazām atverēm, lai uz augšu nebūtu bieza garoza, kas traucē labu mīklas pacelšanos. Cepu biskvītu saskaņā ar instrukcijām gaisa žāvētājam 205 grādos. un mazs ātrums. Ja ir pildviela (augļi utt.), Tad es cepu ar vidēju ātrumu tajā pašā temperatūrā. Es cepu sviesta cepumu, kas pārklāts ar foliju ar caurumiem 205 grādos. un vidēja ātruma, kad parādās cepšanas smaka, tad samaziniet ātrumu līdz zemam. Cepšanas laiks - 40 - 50 min. atkarībā no mīklas lieluma. Pēc ventilatora apturēšanas veidni ar cepumu atstāju uz 10 minūtēm gaisa žāvētājā ar atvērtu vāku, noņemu foliju un atdzesēju to uz grila formā otrādi. Ja veidne ir silikona. tad biskvīts no tā viegli iznāk un tad es to atdzesēju bez formas. Veidlapas ne ar ko nesmērēju.