Maize AG

[20 minūtes 250C + 25 minūtes 180C]

Maize AG

Kategorija: Konvekcijas krāsns

Sastāvdaļas:

Tehnoloģija

Gatavošanas metode

• Es domāju, ka jūs varat cept jebkuru recepti.


• Es to izdarīju (turpināšu eksperimentēt) -


• Balta


• 300g miltu, 200g ūdens, 1 tējkarote rauga, 1 tējkarote sāls, 1 ēdamkarote balsa. etiķis.


• Mīcīšana mīklas režīmā, pēc tam kādu laiku stāvēja (es to aizmirsu).


• Forma ir stikla kvadrātveida bieza.


• Kolbas apakšā ir nedaudz ūdens. 40min pie 200g. Apakšējais grils. Viens ātrums. Halogēns.


• Apakšdaļa, protams, ir bāla, bet ne slapja. Porainība ir lielāka nekā HP, un garša ir atšķirīga. Nez kāpēc atcerējos pankūkas - tās gatavoju, balstoties uz šo testu. Mums jāmēģina bez ūdens apakšā.


• Melnais


• 260g rudzu miltu


• 100g kviešu miltu


• 200ml ūdens


• 1 ēdamkarote ābolu etiķis


• 1 tējkarote cukura


• 1 tējkarote sāls


• 1 ēd.k. eļļas


• 1,5 tējk rauga


• Spainī - ūdens, etiķis, cukurs, raugs un puse miltu.


• Mīcīšana jebkurā režīmā 10 minūtes un izslēgta stunda stāvēja (mazāk)


• Pievieno pārējos miltus un mīca 10 minūtes. Tas stāvēs, līdz pieaugs. Veido silikona klaipu. Apakšējais grils. Apakšā ir nedaudz ūdens, lai tas ilgst 15-20 minūtes.


• 20min pie 250g, brīvi pārklāta ar foliju, pēc tam 25min pie 180g.


• Pēc atvienošanas ilgu laiku nenoņemiet.


• Izskats ir ļoti jauks, cepts no visām pusēm, drupa ir normāla, garša ir labāka nekā HP, bet daudz kas ir atkarīgs no miltiem.


• Veiksmi.

Gatavošanas programma:

20 minūtes 250C + 25 minūtes 180C

Lieliski, ne tik ilgi! Es nekad neesmu cepusi AG, nemaz nerunājot par maizi.