Karsti un auksti kūpinātas zivis

[Zivis ir aukstas. smēķēšana.]

Karsti un auksti kūpinātas zivis

Kategorija: Konvekcijas krāsns

Sastāvdaļas:

Zivis
Sāls
Spice
Dūmu sagatavošana

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet zivis. zarnu, berzējiet ar sāli, garšvielām (pēc garšas), uzklājiet nedaudz šķidru dūmu (jūs varat iztikt bez tā) un atstājiet 30 minūtes. Ielieciet ūdenī samērcētos alkšņa čipšus uz restēm (vidū ​​un apakšā) uz leju uz paplātes (plāksne ...). Pagatavojiet 30-40 minūtes. pie vidēja ātruma temperatūras 180gr. Pēc 15 minūtēm. var pārliet ar baltvīnu.


• Zivis ir aukstas. smēķēšana.


• Nomazgājiet zivis, zarnu, izberzējiet ar sāli, garšvielām, pēdējā dienā uzklājiet koptu. garšvielas, salocīt emaljā. vai stikls. traukus un ielieciet aukstumā 1-3 dienas (man ir 2). Vāra 30 minūtes. temp. 65 g ātrums zems un 10 min. 95. temp. ātrums ir vidējs.


• Mans modelis ir Notter 1057 Platinum LCD.

Gatavošanas programma:

skatīt tekstu

[Zvezda]

Zvezda, sakiet, lūdzu, kādu šķidrumu lietojāt?