Skursteņi

Recepte no vietnes "Yulichkin's receptes" no Wookiee, manos spēkos
samaitāts.

Skursteņi

500 gr maltas gaļas (liellopa gaļa, cūkgaļa)
1 liels sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 vidējs burkāns
3 tabula. ēdamkarotes mannas putraimu iemērc 4 ēdamkarotēs piena
1 ola
sausi augi (dilles, pētersīļi)
sāls, pipari pēc garšas

4 vidēji kartupeļi
1 sīpols
1 burkāns
sauja saldētu papriku

150 gr cieta siera
skābais krējums

Kartupeļus sarīvē uz rupjas rīves, sāli, piparus, noliek malā.
Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves, sautē augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno papriku, vāra uz lēnas uguns, līdz tā mīksta. No rīvētiem kartupeļiem izspiest sulu, pievienot pannai un sautēt visu kopā apmēram 5 minūtes.Galu galā smaržai pievieno sviesta gabalu. Gatavo cepšanu nedaudz atdzesē.
Kamēr cep sautē, pagatavo malto gaļu. Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos un pievieno maltajai gaļai. Burkānu, ķiploku smalki sarīvē un pievieno maltajai gaļai. Pievienojiet pūtīgo mannu, olu, sausos zaļumus, sezonu un kārtīgi samaisiet.
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. No maltas gaļas izveidojiet 9 plakanas kūkas, ielieciet uz cepešpannas. Ar rokām cieši novietojiet cepšanas kaudzi uz kotletēm. Ja iespējams, atstājiet eļļu pannā.

Skursteņi