Mājas žāvēšana

Mājas žāvēšana

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
olu	1 dators.
piens	100 ml
milti (stikls 250 ml)	2 ēd.k.
soda	0,25 tējk
sāls	0,5 tējk
cukurs	1 tējk
vaniļas cukurs (pēc izvēles)	0,5 pp

Gatavošanas metode

• Mīklu mīcīja HP. Iespējams, ka ies vairāk miltu. Mīkla ir nedaudz mīkstāka nekā pelmeņi. Es ievietoju visus produktus un ieslēdzu režīmu "Pelmeņi". Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu "atpūsties" 20-30 minūtes. Lai veidotu flagellu ar biezumu 0,5-1 cm (man labāk patika biezāka žāvēšana) un piestipriniet tos gredzenos. Vāra 1 litru ūdens, pievieno 3 ēd.k. l. Sahāra. Mest žāvēšanu verdošā ūdenī, vāra apmēram minūti pēc virsmas. Izņem, nokāš un liek uz ietaukotas cepešpannas. Cep 20-25 minūtes pirms brūnināšanas: vispirms 10 minūtes 220C, pēc tam 170-180C temperatūrā.
• Recepte no Kuka vietnes. ru ar nelielām izmaiņām. Garšīgi žāvējošs, drupans un kraukšķīgs.
• Tos var padarīt sāļus ar zaļumiem vai saldākus.

koziv, un soda 1 tējkarote vai ...?
Cik daudz tas ir?

Paldies, ka pamanījāt! Kāda kļūda, aizpildot jaunu veidlapu receptēm, kas jau ir novērsta pirmajā ierakstā!
Izrādījās daudz no tiem, pilna bļoda, es neskaitīju pa gabaliņam, tie neiederējās vienā cepešpannā!

[Krosh, Olga no Voroņežas]

Krosh, Olga no Voroņežas, meitenes, paldies par padomu! Šodien es tos atkal gatavoju, es paņēmu vēl vienu miltu, tāpēc tas prasīja daudz vairāk (nedaudz vairāk nekā pusi glāzes), tāpēc vadieties pēc mīklas konsistences!

[koziv]

koziv
Cik ml ir jūsu glāzē?

Es neesmu bagelu speciālists, bet tagad man ir tāda ideja ... Un, ja jūs velmējat bumbu, izveidojiet caurumu centrā, ielieciet to uz rādītājpirksta un virpiniet to uz pirksta. Teorētiski vienmērīgu bageli vajadzētu atritināt
Vai ... ja es nesaprotu, tad labāk nejaukties ar manu teorētisko padomu?

un tomēr koziv ar kādu glāzi tu mērīji miltus? Man ir mīkla, it kā, maigāk sakot, elastīga vai kaut kas tāds, vispār ZS uzpūšas, vaidi .. Jau ielej pienu. Milti tika ielej 200 gramu slīpētā glāzē.

[koziv]

koziv
Cik ml ir jūsu glāzē?

Stikls 250 ml

Es neesmu bagelu speciālists, bet tagad man ir tāda ideja ... Un, ja jūs velmējat bumbu, izveidojiet caurumu centrā, ielieciet to uz rādītājpirksta un virpiniet to uz pirksta. Teorētiski vienmērīgu bageli vajadzētu atritināt
Vai ... ja es nesaprotu, tad labāk nejaukties ar manu teorētisko padomu?

Ļoti laba ideja! Es to izdarīju vakar!
litichka80, Es rakstīju par glāzi augšā. Mīkla ir gandrīz kā pelmeņi, nedaudz maigāka. Milti ir atšķirīgi mitrumā, ar dažādiem miltiem miltu daudzums ievērojami atšķīrās, tāpēc paskatieties uz mīklas konsistenci!

Smarža bija pārsteidzoša, es varu nobaudīt tikai zavatru, trauka figūru. Bet tie neizrādījās tik skaisti, dažās vietās tie pat izskatās pēc birstes, vēl nebija magoņu. Kopumā es apmācīšu, paldies par recepti, iztēles lidojums un žāvēšana var būt alus un tējas ...

Manas pirmās kaltes mūžā. Es pāržāvēju savas žāvētavas. Viņi izrādījās grūti.

Bet ļoti skaisti! Kāpēc tie ir grūti, varbūt mīkla bija ļoti forša? Es to darīju vairāk nekā vienu reizi, tie bija vai nu ļoti drupeni, vai arī iekšpusē mīksti, kad nebija pietiekami sausi, nebija grūti! Piedod, ka tas neizdevās ļoti labi!

Jā, mīkla bija ļoti stāva (2 glāzes miltu, 250 ml). Pievienoja vairāk piena. Neskatoties uz cietību, paliek tikai 1 žāvēšana! Viņi ir garšīgi.

Es cepu vakarā, tāpēc līdz rītam man bija palikuši 7 gabali, ko izmēģināt. Lai gan tas izrādījās daudz. Garšīgs, drupans.Bet es apzināti pāržāvēju, man patīk žāvēt "Nevskaya" ar magoņu sēklām, tās ir drupatas, bet tiešām vieglas. Parasti lieliska žāvēšana!

Vai soda nāk ātri? Man maizes gatavošanas receptēs dažreiz ir soda. Tur tas nav norādīts - tas ir jādzēš vai jālej tā. Ceptajām precēm un pankūkām pievienoju dzēstas pankūkas, tāpēc tas mani mulsina.

Es domāju, ka autors jums drīz atbildēs, bet es varu tagad, jo es jau esmu izmēģinājis šo recepti. Kad es izgatavoju grāmatzīmi, es arī domāju, ka tas smaržos pēc soda, ja to nenodzēsīs, bet es uzticējos autoram. Un ko es gribu teikt, tur nav soda! Viegla vaniļas smarža, es uzliku naža galu.

[litichka80]

litichka80, Paldies par palīdzību!
Pareizi, soda nav nodzēsta!

Šorīt es cepu žāvēšanu. Viņa sāka mīklu ar rokām. Izrādījās ļoti bieza. Man bija jāpievieno papildu ūdens, un tomēr tas izrādījās biezs. Un pat izžāvēja krāsnī. Es tos nevaru ēst ar zobiem. Tikai iemērcot to tējā ar pienu. Es redzu savas kļūdas. Būs nepieciešams to izdarīt vēlreiz un padarīt mīklu mīkstāku.

Es ieliku mīklu ZS. Man vajadzēja maz miltu. Apmēram 1,5 tases. Apskatīsim, kas notiks, kad es sākšu cepšanu žāvēt.
Nez kāpēc mana žāvēšana sāka saburzīties, kad es tās iemetu verdošā ūdenī.

Nez kāpēc izrādījās, ka tas nemaz nav salds, un soda ir jūtama

[NB.]

NB. , žēl, ka tas neizdevās. Nākamreiz mēģiniet padarīt mīklu nedaudz maigāku nekā uz pelmeņiem.

Nez kāpēc mana žāvēšana sāka saburzīties, kad es tās iemetu verdošā ūdenī.

Medvejonka, dīvainā kārtā, gatavojot ēdienu, gluži pretēji, šķiet, ka viņi "uzbriest" ar mani. Varbūt mīkla ir pārāk mīksta? Uzraksti savus iespaidus par gala rezultātu!
Jūlija_K, tie ir tik "neitrāli", pēc garšas var pievienot cukuru vai sāli. Bet es nemaz nejutu soda, un arī meitenes nesūdzējās.

Kad es sāku cept, žāvēšana palielinājās, uzbriest, bet joprojām nav izžuvusi, lai gan viņi sēdēja 40 minūtes krāsnī. Acīmredzot cheto to nedarīja. Mīkla bija mīksta.

Kamēr mēs nebeidzam pirmo žāvēšanu, es nevārīšu jaunus. Es arī nejūtu soda. Mīklu vajadzētu padarīt elastīgāku. Es to sapratu. Paldies par atbildi.

[koziv]

koziv, atnesa paldies par žāvēšanu! Man neizdevās to izdarīt skaisti, bet garša man patika! Tikai es, iespējams, to nedaudz nesausināju, tie bija mīkstāki nekā veikala. Nu, ziņojums

bet garša patika!

Tas ir vissvarīgākais !!! Un, lai padarītu tos sausākus, tie ir jāpadara plānāki, pēc tam tie gurkst.
Paldies par gatavošanu!

Es to cepu bērnam, sanāca garšīgi. Paldies!

Uz mazuļa veselību! Es ļoti priecājos, ka jums patika !!!!

Un mana žāvēšana nav kraukšķīga un nemaz nav drupana. Tas vairāk garšoja pēc bagelēm, bet es gribēju kraukšķīgus žāvētājus, piemēram, jūsējos. Mīkla izrādījās mīkstāka nekā pelmeņi, bet ne daudz. Un es mīcīju ar rokām. Mana maizes ražotāja to nemaisīs. Vai varbūt mīklu padarīt vēl plānāku vai paturēt ilgāk cepeškrāsnī?

Un es tos izgriezu ar divām veidnēm (izrullējis mīklu apmēram 0,5 - 0,7 cm). Viens aplis ir lielāks, otrs mazāks - lūk, jums gredzens! Ļoti gluda un skaista izrādās))