Brīvi rieksti

Kategorija: Maizes ceptuve

Sastāvdaļas
Margarīns	250 gr.
Vārīts olas dzeltenums	1 dators.
Skābais krējums	2 ēd.k. l.
Cukurs	2 ēd.k. l.
Milti	3,5 tases

Gatavošanas metode

• Ļoti drupani, garšīgi rieksti. Receptē nav soda vai cepamā pulvera.
• Dzeltenumu noberzējiet caur sietiņu, pievienojiet cukuru un sasmalciniet. Sarīvē auksto margarīnu. Tad pievieno skābo krējumu, miltus un mīca mīklu. Ja skābs krējums ir šķidrs, tad miltu daudzumu var palielināt par 0,5 glāzēm. Mīkla ir diezgan blīva.
• Reiz es nejauši ieliku 4, 5 glāzes miltu, un tas bija lielisks rezultāts (steidzami tika pievienoti rieksti + 3 ēdamkarotes cukura, un tas izrādījās sīkdatne).
• Mīklai jābūt ledusskapī 30–40 minūtes.
• Tad cep riekstus. Es cepu vecā padomju lazdu kokā uz plīts.
• Patīkamais pildījums. Man patīk vārīts iebiezinātais piens, un viss.
• Labu apetīti!

LĪDZĪGAS RECEPTES

Rieksti - bērnības garša !!! (Any_M)



Smilšu mīklas rieksti (Yana)



Kraukšķīgi rieksti (GruSha)

[Qween]

Qween, Man ir arī veca padomju forma - lai arī ne rieksti, bet sēnes - tikai tās iznāk veselas, bez pildījuma. Es domāju, ka mīkla derēs arī viņiem. Tāpēc man nevajadzēja savu formu izmest. ES to dabūšu. Paldies par recepti un par atgādinājumu par veidlapu!
Tiesa, visus noteikumus jau esmu aizmirsis - tas ir, kā tajā cept. Eļļot pirms katras testa cilnes? Vai arī tas ir pietiekami taukains un neuztraucieties par eļļošanu?

[Lidija]

Lidija, šī mīkla ir piemērota plāniem izstrādājumiem.
Man ir veidne veseliem riekstiem, un es mēģināju tajā cept pēc šīs receptes - man tas nepatika.
Veseliem skaitļiem labāka ir cita recepte ar skābo krējumu. Ja vēlaties, es rakstīšu

[Lidija]

Lidija, šī mīkla ir piemērota plāniem izstrādājumiem.
Man ir veidne veseliem riekstiem, un es mēģināju tajā cept pēc šīs receptes - man tas nepatika.
Veseliem skaitļiem labāka ir cita recepte ar skābo krējumu. Ja vēlaties, es rakstīšu

Qween, protams, es gribu, un pat ļoti! Paldies jau iepriekš!

[Qween]

Qween, paldies par recepti. Es noteikti to izdarīšu - tiklīdz mans vīrs atradīs veidlapu, kuru pats slēpa. Es atceros, ka kādreiz es cepu kaut ko līdzīgu, bet pēc citas receptes, kurā ietilpa majonēze (šķiet, recepte no instrukcijas).

Ja iespējams, lūdzu, atgādiniet man par eļļošanu: katru reizi pirms veidlapas aizpildīšanas ar testu? Vai vienu reizi pašā sākumā? (Es nevēlos no jauna izgudrot riteni.)

[Lidija]

Lidija, ar majonēzi mīkla izrādās stiprāka, un to necep "veselās" formās. Es to jau esmu pieredzējis.
Veidnes jāieeļļo tikai pirmajā sagatavošanas reizē. Es savas formiņas nemazgāju, bet tikai saudzīgi noslauku ar papīra salveti un nemaz ar eļļu nesmērēju. Man viņi ir, kā teica vecmāmiņa, "cepti", un mīkla viņiem nelīp.

PS: Lidija Ticiet vai nē - man joprojām ir oriģinālās instrukcijas ar lazdu riekstu recepti, kurā ir mīkla ar majonēzi. Šeit es esmu tik taupīgs.

[Qween]

Ooh-ooh, Qween, Labi padarīts! Un es to pazaudēju jau sen! Attiecībā uz mīklu ar majonēzi es piekrītu: lai gan es to darīju ilgu laiku, es atceros, ka tā nav ļoti laba. Toreiz nebija interneta (vismaz man nebija), un nebija arī citu recepšu ... Vai varbūt man bija slinkums meklēt ...

[Lidija]

Lidija , Es domāju, ka katram produktam ir piemērota un nepiemērota mīkla. Vienā gadījumā drupināta mīkla ir labāka, otrā - gaisīga utt.
Es mēģināju cept veselus "olimpiskos lāčus" veidnē. Šai veidlapai nebija receptes. Pirmā mīkla, no kuras sākas, ir majonēze. Tas ir labi, ka šī nav kūka, un jūs varat izmēģināt pirmo partiju. Ēdamas bija tikai lāču ausis.

Un no tās pašas mīklas, piemēram, biezas vafeles ir garšīgas.
Tāpēc jums ir jāmēģina izvēlēties.

Es novēlu jums - vienmēr un it visā labu izvēli

Tagad man ir arī lazdu rieksts !!! Un mēs izaugsim līdz riekstiem !!!

Tas nedarbojās ... Man šķiet, ka ir pārāk daudz miltu. Vai nu to ir daudz rīvētam margarīnam ... Vai arī margarīns nav tas pats ... 3,5 glāze miltu ir 560 grami. Jau pie 400 gramiem miltu mīkla sāka izjukt .. Tā sasniedza 510 ... Koloboka nemaz nebija. Ķekars mīklas gabalu, bagātīgi iesaiņots miltos. Ielēja karoti lazdu riekstā ... Tas garšoja pēc katastrofāla miltu pārpalikuma.
Šeit ir mana titāniskā darba rezultāti.



Vai margarīns ir problēma? Lai gan viņš bija ārpus saldētavas, viņš ļoti ātri izkusa ...

[Matadata]

Matadata , Man ļoti žēl, ka rieksti neiznāca. Bet šajā receptē esmu pārliecināts - tas ir daudzus gadus vecs.
Nākamreiz vadieties pēc sajūtām un ielieciet mazāk miltu, līdz iegūstat patīkamu pieskārienu smilšu mīklas mīklu.
Kā tas garšo?

Garšo drupināti, bet milti ... liekas pārāk stipri. Es domāju, ka mums ir atšķirīgi rezultāti atšķirīgā margarīna dēļ ... Varbūt man ir nevis margarīns, bet gan smērviela ...
Problēma ir tāda, ka es tirgū lietoju margarīnu un sviestu, tajā pašā vietā. Es to uztveru, jo vecākā paaudze viņu slavē. Uz cenu zīmēm tur un tur ir rakstīts Sviests. Patiesībā es ņemu par 180 rubļiem, un, kad man vajadzēja margarīnu, es to paņēmu par 90 ... Lielais un gudrais Tortyzhka man jau ieteica, kā pārbaudīt tā kvalitāti, rokas nesasniedza ... Bet tas ir ļoti kausējams ... gandrīz kā sviesta eļļa.
Es domāju, tāpat kā Padomju Savienībā, jūs ieejat veikalā, un tur ir paplātes metru pa metram ar rozi un cenu zīmi "Sviests. 3 rubļi 60 kapeikas" ...

Labrīt visiem ! Meitenes, lūdzu, pasakiet man, kad jūs uzliekat šo lazdu riekstu uz uguns, jums tas jāpārvērš vai tikai vienā pusē uz uguns, un viss?

Es pagriežos.

Matadata Jums bija taisnība - riekstos ir milti. Mana mazmeita iekoda un kārtīgi izspļāva. Process turpinājās, tikai laizot riekstu krēmu. Tātad tam nav nekāda sakara ar margarīnu, tikai miltu pārpalikums.

[Lidija]

Lidija, šī mīkla ir piemērota plāniem izstrādājumiem.
Man ir veidne veseliem riekstiem, un es mēģināju tajā cept pēc šīs receptes - man tas nepatika.
Veseliem skaitļiem labāka ir cita recepte ar skābo krējumu. Ja vēlaties, es uzrakstīšu

kur ir tava recepte? kur to atrast?