Marinētu burkānu un seleriju salāti

[Marinētu burkānu un seleriju salāti]

Marinētu burkānu un seleriju salāti

500 gr burkāni
500 gr selerijas sakne

Marināde
75 ml augu eļļas bez smaržas
75 ml 5% etiķa
2 ēdamkarotes sojas mērces (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 ķiploka daiviņas
uzpirksteņa lieluma svaiga ingvera gabals
1 tējkarote medus
1 tējkarote sāls (izmērīts)

Burkānus un selerijas sarīvē uz “korejiešu” rīves. Ķiplokus un ingveru sarīvē uz smalkas rīves vai izlaiž caur presi. Visas marinādes sastāvdaļas ielej dziļā lielā pannā, ielieciet burkānus un selerijas, lēnām uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet, samaisiet un atstājiet atdzist tajā pašā pannā. Pārnes uz burku vai stikla kastroli un atdzesē.
Tas izrādījās tik garšīgs, ka es apriju šķīvi ar vēl siltajiem salātiem, tādējādi uzzinot, ka tas bija brīnišķīgs gaļas garnīrs.

P.S. Mana sojas mērce nav sāļa. Apdrošināšanai vispirms ielejiet vienu ēdamkaroti. Izmēģiniet to pirms ievietošanas burkā. Ja sāls ir maz, pievienojiet vēl vienu karoti sojas mērces.

[Marinētu burkānu un seleriju salāti]

Marinētu burkānu un seleriju salāti

Visas marinādes sastāvdaļas ielej dziļā lielā pannā, pievieno burkānus un selerijas, lēnām karsē līdz vārīšanās temperatūrai ...

Vai pēc vārīšanas ir nepieciešams nedaudz izlikt? Vai arī ir pietiekami daudz laika, lai masa uzvārītos? Vai salāti joprojām ir kraukšķīgāki vai mīkstāki? Es tikai domāju, ja es marinādi pārleju ar neapstrādātiem dārzeņiem un ļautu tiem nostāvēties. Nav dzēšanas.

[irza]

irza , pēc vārīšanas nav nepieciešams sautēt, pietiek laika, līdz marināde vārās. Dārzeņu konsistence ir tieši piemērota - ne neapstrādāta, bet ne mīksta, ar kraukšķīgu.
Ja marināde netiek uzkarsēta, bet vienkārši pārlej dārzeņus, marināde netiks absorbēta. Un pēc karsēšanas tas tiek absorbēts līdz pilienam, kas dod tik bailīgu garšu.

[Marinētu burkānu un seleriju salāti]

Marinētu burkānu un seleriju salāti
Marināde
2 ēdamkarotes sojas mērces (Kikkoman Sushi & Sashimi)
uzpirksteņa lieluma svaiga ingvera gabals

Sternushka
Stella, mīļais, ko tu domā, ja šo salātu marinādē neieliksi sojas mērci, bet vienkārši pievienosi vēl nedaudz sāls, vai tā ies braukt? Šobrīd man ir visas sastāvdaļas, izņemot sojas mērci, un sojas mērci mūsu ciematā nav tik viegli nopirkt ... jābrauc uz pilsētu, bet negribas aaa ... Un arī ... vai ingvers no saldētavas ir piemērots, svaigs saldēts?

[Sīks]

Sīks, protams, tas ir iespējams bez sojas mērces. Un ingvers no saldētavas ir labs!

[Sīks]

Sīks, protams, tas ir iespējams bez sojas mērces. Un ingvers no saldētavas ir labs!

Sternushka
Paldies, Saule! Es to pagatavoju, ieliku 1,5 tējkarotes sāls (mērot bez slaida), etiķa 9% -40 ml, visa pārējā pēc receptes, visu ielādēju lēnā plītī un 20 minūtes uz "Stewing" atstāju MV līdz rītam. No rīta es to ievietoju traukā un paslēpju ledusskapī ...

🔗

Mans vīrs tikko vakar salika bļodiņu karstu sapņa nākšanai, ak, kā viņam patika šie salāti!
P.S. Paldies mīļā par mīlestību pret seleriju! Patiesībā man tā īsti nav ... Bet ... viņi jau viņu mīl!