Krējuma klaips

[I variants no Dr Ūdra. Salds.]

Krējuma klaips

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
I variants no Dr Ūdra. Salds.
Šķidrais krēms (dzeramais)	250 ml
Milti	500 g
Sausais raugs	1 paciņa (7 g)
Cukurs	80 g
Vaniļas cukurs	1 paciņa (9 gr)
Sausa citrona miza	2 tējas. karotes
Sāls	šķipsnu
Olas	2 olas un 1 balta
Eļļošanai:
Dzeltenums	1
Piens	1 tabula. karoti
II variants ar manām izmaiņām. Nesaldināts.
Šķidrais krēms (dzeramais)	250 ml
Milti	520 g
Svaigs raugs	12 g
Cukurs	30 gr (2 mērkarotes)
Vaniļas garša	daži pilieni
Olas	2 olas un 1 balta
Sāls	0,5 tējkarotes karotes
Eļļošanai:
Dzeltenums	1
Piens	1 tabula. karoti
Smidzināšanai (pēc izvēles)
Magone vai sezams

Gatavošanas metode

• Recepte no doktora Ūdra grāmatas "Cepšanas prieks!"
• Es necepu pēc pirmā varianta, bet rauga daudzums samazināsies uz pusi.
• Mīklas režīms. Gatavo mīklu mīciet "mīcīšanas" režīmā, ielieciet uz virsmas, kas nedaudz putekļaina ar miltiem, mīciet vēl nedaudz. Sadaliet 2/3 mīklas trīs daļās, katru daļu sarullējiet apmēram 40 cm garā pīteņā un pīti. Pa vidu izveidojiet padziļinājumu ar rullīti. Sakuliet dzeltenumu ar dakšiņu un pienu. Ieeļļojiet klaipu. Atlikušo mīklu sarullē trīs plānos, aptuveni 35 cm garos saišķos, aust bizi un ieliek maizes rievā. Apsmērē ar lezon un pārkaisa ar magoņu sēklām. Atstāj nostāvēties siltā vietā, līdz dubultojas (krāsns 30 °, apmēram 30 minūtes).
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī T 180 ° (konvekcija 160 ° bez iepriekšējas uzsildīšanas) apmēram 30 minūtes.
• Garšīgs un izcili pūkains klaips!
• Un, ja jūs mīklu ievietojat ledusskapī uz nakti ...
• 

Piezīme

Līdzīgas receptes

Loaf Custard (Sonadora)

Kartupeļu maize (Sonadora)

Skābais klaips cepeškrāsnī (-vwv-)

[Sternushka]

Sternushka
Tas ir tas, ko jūs izdalījāt !!! Bize! Jā ko !!!
Bet es nezinu, kā to aust ... Bet jūs varat mēģināt, bet ja nu man izdosies?!
Zolotse, tauku saturs krēmā, kā es to saprotu, nav svarīgs, vai ne? Man ir atvērta pakete ar 33%, es domāju, ka tie ir labi ...

Mazais, paldies!
Ar krēmu šoreiz jūs un es gandrīz sakritām - mani 30%.

[2,5 tējk]

Stella, un es cepu šo kukulīti jau pirms NG, es arī pamanīju recepti jūsu vietnē.
Un tā kā pirms svētkiem es tīrīju ledusskapjus un man bija jāpievieno saldējums, kas bija garlaicīgi saldētavā, krēma vietā es paņēmu izkausēto saldējumu. Atvainojiet dārgais, ka ņirgāties par savu recepti. Pirmssvētku burzmā vispirms aizmirsu to laist cepeškrāsnī, un pēc tam tikpat bezatbildīgi aizmirsu to dabūt ārā, kā rezultātā dabūju miecētu afroamerikāņu klaipu ar bailīgu garšu un ne mazāk bailīga smarža.
Es izveidoju saldu versiju.
Raugs, ko izmanto sausai, ātri iedarbojošai Ļvovai -2,5 tējk,
Es visu ielādēju HP, ieslēdzu TEST programmu un, kaut arī programmas beigās man bija nedaudz mīklas, tā stāvēja 20 minūtes HP, kamēr es klaiņoju pa

Pieraduma dēļ nofotografēju, ja izvēlos vismaz kādu vairāk vai mazāk cienīgu fotoattēlu, es to eksponēju.

Stella, viņa nolēma izlikt savu netīro mazo, tikai nesmejies

Kā solīts - manas bizītes Tieši no krāsns tās aust ir ļoti izklaidējošas, lielās izrādījās uzreiz, bet es ķēros pie mazajām, lai gan video piecas reizes pēc kārtas griezās man deguna priekšā



Stella liels paldies

Dievs zina, ka es ļoti centos Mazs, protams, neveikls - nu, kā es varēju - galvenais, ka tas ir ļoti garšīgs ar tēju vai kafiju

[Stērns]

Stērns,
Un es gatavošu Monu pēc otrās receptes, bez jebkādas miziņas un sausā rauga, vienkārši palieliniet cukuru, lai tas būtu salds? Vai tas pagatavos kaut ko garšīgu?
Pīnes ir ļoti pievilcīgas, taču es ne vienmēr draudzējos ar sauso raugu.Un dzeramais krēms - STE, kas ir 10%? Tādi ies, vai ne? Bet pie mums 33% veikalā maksā tik daudz, ka es maizi nemaz neēdu.
Un vēl jautājums, vai krēmu vajag kaut kā sildīt? Vai kā mēs izšķīdinām raugu? Nav HP, es mīcīšu manuāli.

[Lozja]

Lozja , protams, dariet to mierīgi saskaņā ar otro iespēju, palielinot cukura daudzumu un uz krējuma, kas jums ir.
Kad mīcīts ar rokturiem, raugu sasmalcina ar karoti cukura, lai tas plūst, izšķīdina siltā krējumā, pievieno atlikušo cukuru, ar dakšiņu nedaudz sakultas olas un pamazām pievieno miltus (labāk nedaudz atstāt regulēšanai).

Es ziņoju. Cepts, izskatās skaisti, vēl neesmu to izmēģinājis, bet tas smaržo ļoti vilinoši. Paldies par recepti!
Miltu vajadzēja nedaudz vairāk par 520 g. Iegādātajā kastē bija tikai 190 ml krējuma, es pievienoju vēl 60 ml piena. Krēms bija 15%.
Un tomēr tāda iespēja notika ar mani - saplēsa nafik pilnīgi mana pīte no vienas puses. Liekas, ka krāsns vienmērīgi sildās, neko tādu iepriekš neesmu skatījies.



Īpašs paldies par video! Ar aušanu problēmu nebija, - visu bērnību es nēsāju garus matus, audu sevi un pinumus, un smaileņus un visādas citas lietas.

Lozja, pārsteidzoša skaistuma pīte!

Un parasti saplīst, kad ir par daudz miltu.

Lozja, pārsteidzoša skaistuma pīte!

Un parasti saplīst, kad ir par daudz miltu.

Paldies!
Es atzīšos, es pievienoju nedaudz miltu, tik lipīgu mīklu ir grūti mīcīt ar savām rokām.

Radās vēl viens jautājums. Pīte ir ļoti garšīga, bet man ir iedoma - man nepatīk olbaltumvielas rauga mīklā. Kā jūs domājat, varat mēģināt pagatavot tikai uz dzeltenumiem, nedaudz samazinot miltu daudzumu? Vai es daudz sabojāšu oriģinālo recepti?

Šodien apēdu savu pinumu ar sviestu - krāšņs! Es vienkārši saprotu šo zinātni, es iemācījos cept maizi, klaipu, tagad mēs varam arī pīt.

Stella, es vēlos šajā nedēļas nogalē uztaisīt bizi, un man ir jautājums par ledusskapi. Es saprotu pareizi - mīklas režīms HP ir 2 stundas 20 minūtes, pēc tam bļodā un zem plastmasas iesaiņojuma ledusskapja vidējā nodalījumā. Un tad, izņēmis to no ledusskapja, vairs nav vajadzības sasprindzināt, uzreiz uztaisīt stieni un izkāst par 30 grādiem?

Meitenes, kuras nav skatījušās video šajā pavedienā - skatieties, nenožēlosiet! Klase !!

Es tikko pamanīju, ka man ir 10% krēma. Droši vien labāk neriskēt un rīt skriet par 30%?

[Amiga]

Kā jūs domājat, varat mēģināt pagatavot tikai uz dzeltenumiem, nedaudz samazinot miltu daudzumu? Vai es daudz sabojāšu oriģinālo recepti?

Jā, jūs noteikti varat! Uz dažiem dzeltenumiem būs vēl labāk!

Amiga, Arī 10% krēms būs labs.

Jūs nepareizi sapratāt ledusskapi. Ja vēlaties ievietot mīklu ledusskapī, lai tā pieaugtu, jums tas ir vajadzīgs vienkārši mīci, nepieklājies. Tas celsies ledusskapī. No rīta izņemiet to no ledusskapja, ļaujiet tai 30 minūtes sasilt, noformējiet klaipu, ļaujiet tam nostāvēties, līdz tas dubultojas, un cepiet.
Tikai viens padoms ir ievietot svaigu rauga mīklu ledusskapī. Es nezinu, kā kādam, bet ar sauso raugu mīkla ledusskapī gandrīz nepieaug.

Un es arī cepu ruļļus pēc šīs receptes (saldā versija), pievienoju vairāk cukura, ieskaitot vaniļu, rozīnes, iemērc konjakā - tādi rullīši izrādījās vienkārši jauki. Tiesa, man bija jāpievieno pāris karotes miltu

Paldies par recepti. Bija smieklīgi, kad viņa saprata, ka ir aizmirsusi ielikt sviestu, un maize jau ir mīcīta, bet tad es pārbaudīju recepti, bet sviesta tur nebija. Pirmo reizi mēģināju cept bez sviesta un man patika. Vienīgais, es pāris reizes cepu bizītes un visu laiku tās izrādījās blīvas, smagas. Garšīgi, bet es gribētu gaisīgāku maizi vai kaut ko citu. Kā panākt?