Čili con carne

[Čili con carne]

Vācijā ļoti populārs sautējums, kuru dievina mans vīrs.

Čili con carne

500 gr maltas liellopa gaļas
2 lieli sīpoli
3-4 ķiploka daiviņas
2 galds. ēdamkarotes augu eļļas
2 paprikas (2 saujas saldētas)
paprikas pulveris
1 tēja karote ķimeņu
1 tēja karote ķimeņu
1 tēja kaudze ar sārmainu kakao (vai 2 kaudzes tējkarotes parastās)
1 liela tomātu bundža savā sulā, bez ādas vai tomātu biezenī
1 burka konservētas kukurūzas
1 burka konservētu sarkano pupiņu
čili mērce, tabasko mērce, pipari pēc garšas

Sīpolu sagrieziet kubiņos, smalki sagrieziet ķiplokus un sautējiet, līdz augu eļļā mīksti. Pievieno malto gaļu un apcep, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķimeņu un ķimeņu. Sagrieziet papriku kubiņos vai īsās nūdelēs, ielieciet pannu, sautējiet.



Pievieno tomātus vai tomātu biezeni, sautējumu. Pievienojiet kukurūzu un pupiņas (šķidrumu, protams, iztukšojiet). Ja sautējums ir pārāk biezs, pievienojiet karstu ūdeni). Ielej kakao un trauku sasniedz vēlamajā karstuma pakāpē ar čili mērci, Tabasko mērci vai sarkanajiem karstajiem pipariem.



Labāk ir pagatavot šo ēdienu iepriekšējā dienā. Mērce uzsūcas un garšo garšīgi. Pasniedz ar vārītiem rīsiem vai vienkārši ar svaigu bageti.

[Stērns!]

Stērns! Un ja nē sārmains kakao, vai jūs varat to aizstāt ar parasto? Vai arī labāk gatavot ēdienu gatavošanu labākiem laikiem?

[lega]

lega, normāla kakao ir labi. To vienkārši vajag ielej divreiz vairāk.

[Stērns]

Stērns , sakiet, lūdzu, no kurienes šī recepte?
Es jautāju, jo tas ir mans mīļākais meksikāņu ēdiens (no tiem, kurus es zinu). Mums pilsētā bija meksikāņu kafejnīcu ķēde, un es vienmēr tur pasūtīju čili con root. Bet tur tas tika pagatavots ar veseliem liellopa gaļas gabaliņiem un bez kukurūzas.
Jūsu versija ir ļoti interesanta, es noteikti to izmēģināšu. Mani īpaši ieinteresēja kakao, tajā ir kaut kas ...

[Stērns]

Stērns , sakiet, lūdzu, no kurienes šī recepte?

Elenka69, bet no nekurienes un no visurienes! Kad vīrs man pastāstīja par šo ēdienu, es izgāju cauri visām vācu kulinārijas vietām un rezultātā gatavoju tā, kā man patika. Es varu tikai teikt, ka con carne Vācijā netiek pagatavota bez kukurūzas un ar čili gaļu. Kāda meitene, kas dzīvoja Meksikā, ieteica pievienot kakao kādā kulinārijas vietnē.

Lai tā būtu, es jums pastāstīšu vēl vienu stāstu par meksikāņu pavāru.
Pirms daudziem, daudziem gadiem mans toreizējais ne-vīrs apmeklēja meksikāņu restorānu, kur čili konkarne tika pagatavota īpaši garšīgi. Mans vīrs, mans puisis, ir sabiedrisks, un viņam izdevās pavāru tik ļoti “dabūt”, ka viņš viņam atklāja savu noslēpumu. Izrādās, ka šefpavārs vienmēr nedaudz pievienoja vakardienas svaigajam ēdienam, kuru viņš atstāja šim nolūkam. Tātad tas ir viss!

Un kakao, šķiet, nemaz nav jūtama, bet dara savu darbu.

[Čili con carne]

Čili con carne

1 liela tomātu bundža savā sulā, bez ādas vai tomātu biezenī

Sternushka
Un, ja tomātu vietā tomātu biezenis, tad cik daudz pakārt gramos? Vai ar aci?

[Sīks]

Sīks, kartupeļu biezeni (NAV ielīmēt!) puslitru drosmīgi.

[Sternushka]

Sīks, kartupeļu biezenis (NAV makaroni!) Pusi litru drosmīgi.

Sternushka
Paldies, dārgais, un es jau gribēju pagatavot tomātu pastas par grēcīgu lietu ... man joprojām ir jāiet pēc tomātiem ... Es kādreiz ilgi gatavoju "Chili con root", bet pēc citas receptes, ar rūgta šokolāde, bet tas bija tik sen, ka mans vīrs vairs pat neatceras "kā tas garšo" ...

[Sīks]

Sīks, tas ir iespējams ar tumšo šokolādi, nevis kakao. Tikai mana roka necels šokolādi šādā veidā "tulko" - es labāk to ēdu!

[Stelochka]

Stelochka
Es atvedu jums pateicību no saviem vīriešiem (vīra un brāļa)! Gatavoju šodien ČILE KONKRETĒ pēc tavas receptes mani puiši vienkārši glut viņi uzsita, viņi vakariņā notiesāja čili pannu ... Paldies, dārgie, zēni teica, ka tas ir nepieklājīgi garšīgs vesch !!!

🔗

Es beidzot pagatavoju čili con-corne! Joprojām rāpo kastrolī. Šeit ...

Un es to izdarīju ar tik īpašu. maisījums

Garšīgi neparasti!

....................

Pievienoju ...
Es tik steidzos nofotografēties, kamēr neviens neredz un nesmejas, ka gandrīz aizmirsu par ēdiena "izcilāko vietu" - kakao !!!
Patiešām, tas piešķir ēdienam neparastu un unikālu aromātu un garšu!
Mexicano maisījums karstā mērcē tieši Čili (lai gan tas nav ļoti karsts bundžā), pievienots Mexicano kečups. Izrādījās pati lieta!

Un vakar es vārīju čili, man arī ļoti patika un arī ar kakao

Šeit ir garšīgs rezultāts
Čili con carne. Paldies. Esmu jau gatavojusi divas reizes un turpināšu turpināt.