Skābu kāpostu solyanka ar bekonu un olām pannā

[Skābu kāpostu solyanka ar bekonu un olām pannā]

Skābu kāpostu solyanka ar bekonu un olām pannā

1/2 litru burkā skābētu kāpostu
2 vidēji sīpoli
125 gr bekons (desa, desas)
3 olas
selerijas saknes vai pētersīļu šķēle
niecīgs ingvera saknes gabaliņš
2 galds. ēdamkarotes augu eļļas
sāls, pipari, zaļumi, garšvielas pēc garšas

Sildiet augu eļļu pannā. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sautējiet eļļā, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet bekonu, sagrieztu plānās nūdelēs un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet selerijas vai pētersīļa saknes gabalu un nelielu ingvera saknes gabalu, pievienojiet pannai. Saspiediet skābētos kāpostus bez fanātisma, pievienojiet pannai un vāriet uz lēnas uguns, līdz izzūd skāba smarža un samazinās tilpums. Kad kāposti nosēžas un kļūst zeltaini brūni, lieciet pēc garšas (sāls, pipari, cukurs), pievienojiet olas, kas sakultas ar garšvielām (karijs, pipari, paprika), un nepārtraukti maisot, uzvāra līdz mīkstumam.
Garšīgs, aromātisks, ļoti apmierinošs!



Skābi kāposti ir beidzies, mēs pievēršamies svaigiem garšaugiem.