Līdaku zivju kūkas

Līdaku zivju kūkas

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
~ 800 gr līdakas fileja
500 gr rudu fileja
2 sīpoli
3 ēdamkarotes ar slaidu rīsu miltiem
2 olas
sāls
garšvielas pēc vēlēšanās
citronu sula

Gatavošanas metode

• Tā notika, ka vasarā mani vietējie zvejnieki noķēra vismaz vienu līdaku. Parasti tās ir grunts līdakas, kas sver mazāk nekā 3 kilogramus. Bet šogad trakā karstuma dēļ no mūsu upes izbēga ne tikai bebri, līdakas aizpeldēja, sagūstot pat zivju niekus


• Nācās pirkt atdzesētu līdaku METRO. Veikalā uzgāju līdaku par 1700 gramiem, pēc iztīrīšanas palika 800 grami, pievienoju tai rudas fileju.




• Izgriežot līdaku, es izņemu tikai grēdu un ļoti lielus kaulus, pārējo gaļas mašīnā var apstrādāt.


• Zivs fileju divas reizes ar sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā. Vienu es izlaidu caur sprauslu ar mazām atverēm. Pievieno olas, miltus un sāli. Mīciet malto gaļu, pagatavojiet mazas kotletes un apcepiet šūšanas pannā, bez panēšanas 2 minūtes katrā pusē. Atstājiet kotletes zem degļa vāka vai vāriet, līdz tā kļūst mīksta uz ļoti lēnas uguns.


• Citronu sulu var pievienot, mīcot malto gaļu vai apkaisa ar gatavām kotletēm uz šķīvja.


• Pasniedz, protams, ar kartupeļu biezeni.

[Lika!]

Lika! Liels paldies, ka pamudinājāt mani atbrīvoties no skvoša ikriem.

Tāpēc, bez vilcināšanās, es apvienoju divas jūsu receptes un pagatavoju līdakas kotletes tomātu-skvoša mērcē. Maltā gaļa izrādījās plāna, un to vajadzēja uzklāt ar karoti, taču tas man netraucēja novērtēt pārsteidzošo līdaku kotletu garšu. Es jums parādīšu, kas notika beigās:

Es gatavoju lēnā plītī, un mērce bija pilnībā absorbēta.

[Antoņina 104]

Antoņina 104, Tavai veselībai !!!
Negaidīta zivju kūku un skvoša pildījuma kombinācija