Brokoļu biezeņa zupa

[Brokoļu biezeņa zupa]

Brokoļu biezeņa zupa

1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
2 kartupeļi
3 tabula. ēdamkarotes augu eļļas
1 litrs buljona (jūs varat dārzeņus, jūs varat jebkuru gaļu)
500 gr brokoļi
0,5 ķekars pētersīļu
100 gr skābs krējums vai krējums (NAV skābs!)
sāls, pipari, muskatrieksts

Izjauciet brokoļus ziedkopās, sagrieziet stumbru gabaliņos un vāriet ūdenī vai tvaikā, pievienojot citrona miziņu un rozmarīnu. Ielieciet caurduri.
Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus, ķiplokus, kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā. Ielej buljonu un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, brokoļus un biezeni tieši katliņā ar blenderi. Pievieno krējumu vai krējumu, sāli, piparus, muskatriekstu un uzvāra.
Vakardienas maizi plāni sagriež, apcep sviestā. Karstos krutonus izklāj ar kausētu sieru vai apkaisa ar smalki sarīvētu cieto sieru. Vai arī jūs varat vienkārši pasniegt to ar maziem grauzdiņiem.
Garšīga zupa!