Pankūkas ar pildījumu

Pankūkas ar pildījumu

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
:
500 gr miltu
1 l silta piena
300 ml minerālūdens
3 lielas olas
šķipsniņu sāls
2 ēdamkarotes augu eļļas

Gatavošanas metode

• Iesijā miltus, pievieno olas, pienu, ūdeni, eļļu un sāli. Mīciet mīklu bez gabaliņiem. Mīklai jābūt plānai, lai plānās pankūkas būtu viegli izliet pa visu pannu.
• Es cepu teflona pankūku pannā bez eļļas. Jo plānāka pankūka, jo ātrāk tā cepas.
• Ielejiet, ar nelielu rokas kustību, sadaliet pa pannu, cepiet 10-12 sekundes vienā pusē, apgrieziet un tikpat daudz - otrā. Izņemiet pankūku, atstājiet pannu uz plīts 5 sekundes, ielejiet nākamo.
• No vienas puses, pankūka izrādās rožaina, no otras puses - bāla.
• Ielieciet pildījumu ruddy pusē.
• Gaļas pildīšana.
• 500 gr vistas sirdis
• 1 gab sīpols
• sāls
• ķekars zaļumu.
• Vāriet sirdis un sasmalciniet kopā ar RAW sīpolu, kārtīgi, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
• Biezpiena pildījums
• 600 gr tauku biezpiens
• 1 ola
• 2 ēd.k. iebiezināta piena
• 1 apelsīna miziņa
• Biezpienu sasmalciniet ar dakšiņu un sajauciet ar iebiezinātu pienu un olu + miziņu (pēc izvēles)
• Aptiniet pildījumu ar aploksni.
• 
• 
• Pagrieziet šuvi uz leju un viegli sasmalciniet ar rokām, ievietojiet ledusskapja uzglabāšanas paplātē vai sasaldējiet.
• Gatavās pankūkas no abām pusēm apcep sviestā uz vidējas uguns.

Līdzīgas receptes

Krēma pankūkas ar sūkalām (Gasha)

Pankūkas "Lakomka" (Natusik)

Plānas pankūkas (ruļļi) (Živčiks)

Lika, man ļoti patika pankūku mīkla uz minerālūdens. Izrādās smalki burbuļojošs un elastīgs - manuprāt, labākais iesaiņošanas variants. Tas vēlreiz pierāda, ka ir vērts izlikt pat šķietami visiem zināmas receptes, jo katram ir savas nianses, kas var būt ļoti noderīgas!
Es arī pārbaudīju ideju pievienot mizu biezpienam (man bija citrons).
Es vēl neesmu mēģinājis gatavot pankūkas ar sirdi, bet es pierakstīju. Paldies

[Ru]

Ru, Es priecājos, ka man patika mīkla. Un "sātīgais" pildījums, noteikti izmēģiniet to, ja ne pankūkās, tad jebkurā pīrāgā.

Šodien pildīju pankūkas ar kartupeļiem un sēnēm. Pildījumu ir ļoti viegli pagatavot.
Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes, apcepiet augu eļļā ar nedaudz sviesta. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Vāriet kartupeļus sālsūdenī, iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sēņu cepšanu katlā ar kartupeļiem un visu sasmalciniet kartupeļu biezenī.