Rudzu veidota maize ar saldskābi

Rudzu veidota maize ar saldskābi

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: Latvietis

Sastāvdaļas
Rudzu skābene	260 g
Mizoti rudzu milti	300 gr.
Serums	200 ml.
Zemes koriandrs	1 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk.
Panifarīns	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mīcīšana 10 minūtes, veidošana, pārbaudīšana veidnē, cepšana ar tvaiku pirmās 10 minūtes - kopā 55-60 minūtes (cepšanas temperatūra 180 *).

Un šeit ir mana mazā maizīte, bija maz skābes, 200 grami, tāpēc es to saskaitīju mazākā izmērā un tas izrādījās

Es gribu parādīt savu pirmo īsto melno maizi.
Man ir tik svarīgi, kas tieši ir skābene (paldies Admin, milzīgs !!!!).
Raudzis sanāca tieši tāds, kā viņa aprakstīja ... bet, kad es sāku gatavot mīklu, es kaut kā nobijos, un pēkšņi tā nepacēlās.
Mīkla izrādījās bieza, ir grūti saprast šo pusi un nevis šķidru, un bulciņa.
Īsāk sakot, es sekoju kolobokam.
Kad mīkla tika izņemta no ZS, tā, protams, pielipa pie lāpstiņas.
Cepts pannā uz papīra, kas ieziests ar olīveļļu.
Tas man izrādījās gaumīgs, ar mīklu nepietika, tāpēc izrādījās piparkūkas.
Protams, es gribētu, lai drupa būtu poraināka, taču šī ir pirmā reize, un skābmaize ir tikai 3 dienas veca.
Es vispār esmu laimīga kā zilonis, es to izdarīju !!! Un bez grama rauga !!!!
aizmirsu veikt griezumus
Svars 500 g.

Trīs uzmundrinājumi !!!!!!! Notika brīnums, es tomēr dabūju rupjmaizi, lai gan ar rauga pievienošanu un mīkla nostāvēja dienu, bet tā izrādījās nevis pankūka (kā iepriekšējās reizēs), bet, kā jau bija paredzēts, ar bedrēm. Es ceru, ka viss notiks tālāk

Rudzu veidota maize ar saldskābi.

Un kādā maizes gatavotājā tika cepts šis brīnums?

Šo maizes ražotāju sauc par krāsni

Šo maizes ražotāju sauc par krāsni

nenormāli skaista maize !!!! Es esmu pārliecināts, ka tas garšo tāpat !!!

Es pagatavoju saldskābmaizi !!! Izrādījās yummy !!!
Tikai otro reizi tas bija nedaudz mitrs, jo nez kāpēc biju samazinājis laiku (domāju, ka tas ļoti sāp) un mīkla bija nedaudz plānāka.
Bet tagad es zinu, cik ilgi tas notiek.