Tūlītējas bagetes

Tūlītējas bagetes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500 g
Tūlītējs raugs	4 g
Ūdens	340 g
Sāls	10 g

Gatavošanas metode

• 1. Bļodā vai maisītāja traukā apvienojiet miltus, sāli un raugu, pievienojiet ūdeni un samaisiet ar karoti vai maisītāja lāpstiņu, līdz milti ir pilnībā samitrināti. Mīklai nevajadzētu būt viendabīgai, tas ir pilnīgi normāli, ja tā ir raupja un gabalaina, bet sausiem miltiem nevajadzētu palikt. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
• 2. Mīciet mīklu ar rokām (10-12 minūtes) vai ar mikseri ar mazu ātrumu (8-10) minūtes, līdz mīkla ir gluda un stingra, ar labi attīstītu lipekli. Pārnes mīklu ietaukotā traukā un pārklāj ar plastmasas apvalku.
• 3. Atstājiet mīklu 45 minūtes rūgt istabas temperatūrā. Tas pieaugs apmēram par ceturtdaļu. Salieciet mīklu un ļaujiet tai sarūgtēt, līdz tā atkal palielinās par ceturtdaļu, 45 minūtes stundā.
• 4. Sadaliet mīklu trīs daļās, izveidojiet bagetes un ievietojiet tās audeklā, lai tās būtu drošākas. Bagetes stāvēs 30-40 minūtes un palielinās apjomu pusotru reizi.
• 5. Izgrieziet bagetes un cepiet līdz 230 ° C (450F) uzkarsētā krāsnī 22-25 minūtes. Vajadzības gadījumā cepšanas vidū atritiniet bagetes.

Piezīme

Autora vārdi krusts 🔗
no D. vadītāja, Vietējās maizes
Nu, kaut arī ne pilnīgi acumirklīgi, bet tos padarīt ātrākus ir gandrīz pilnīgi neiespējami. Un, atklāti sakot, ja jūs tos ēdat turpat, bez kavēšanās, tikai ļaujot tam atdzist, bagetes ir labas.

Līdzīgas receptes

"Instant" bagetes (3 stundas pirms) (Omela)

Bagetes (Basja)

Bagetes ar trīs veidu miltiem (Natali06)

[Gulenka]

Gulenka, bagetes ir tikai mazas ķepas, un tās izskatās skaisti
PALDIES

y) bagetes ir ļoti labas, garšīgas. Kaut arī cepšanas laiku nevar nosaukt par ātru
Paldies

Tur mīkla izrādās parasts raugs (piemēram, maizei) vai konsistences ūdeņains? Vai jums vajadzētu mīcīt maizes ražotāju? Man ļoti nepatika mīcīt rauga mīklu virtuves kombainā - pēc tam ir grūti mazgāt trauku, bet trauku mazgājamās mašīnas nav.

Es joprojām izmantotu maisītāju, ja problēma ir tikai trauku mazgājamā mašīnā

4. Sadaliet mīklu trīs daļās, izveidojiet bagetes un ievietojiet tās audeklā, lai tās būtu drošākas. Bagetes stāvēs 30-40 minūtes un palielinās apjomu pusotru reizi.
GruŠenka, saki, netālu, kurā audeklā tie jāieliek? Kāds tas ir audekls, vai tas ir kaut kāds audums?

Mani interesē arī tas, kas ir audekls .. Es sāku to darīt, es ceru, ka atbilde līdz tam laikam nobriedīs

Uzlieciet korektoru, kā vēlaties, daži izmanto audumu, t.i., audekls