Zaļo kāpostu zupa "Pavasaris"

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
7-8 rabarbera kātiņi, ar lapām
ķekars jaunu ķiploku,
sapņi (jaunas lapas, kas nav atvērtas),
červils,
maurloki
4-5 gab. puravi (baltā daļa)
4 lietas. kartupeļi

Gatavošanas metode

Ir pienākušas ilgi gaidītās maija brīvdienas. , un kopā ar viņiem pirmais "oficiālais" ceļojums uz lauku māju un pirmais "īstais" bārbekjū šajā sezonā. Kebabus gatavoja no vistas spārniem, pāris ļoti garšīgiem svaigiem salātiem un pusdienām pirmā pavasara zaļo kāpostu zupa. Sāksim ar kāpostu zupu.
Šīm kāpostu zupai mēs savācam visus pirmos zaļumus dārzā un ne tikai. Manā gadījumā bija rabarberi (lapas + kātiņi), ķirši, maurloki, jauni ķiploki (veseli), kas audzēti no dārzā aizmirstās pagājušā gada galvas , iesnas, pārziemojuši puravi. "Brilliant green" sarakstu var papildināt ar jaunām nātrēm, cirtainiem pētersīļiem, estragonu
Kartupeļus sagriež kubiņos. Sasmalciniet visus zaļumus, sasmalciniet rabarberu lapas, nomizojiet rabarberu kātiņus (4 gab.) Un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs. Šarlotei ābolu vietā izmantojiet pārējos rabarbera stublājus.
Sagatavotos garšaugus un kartupeļus ielej ar buljonu vai aukstu ūdeni, uzvāra, noņem putas, sāli un vāra līdz mīkstumam 20-25 minūtes.
Pasniedz ar krējumu un vārītu olu.