Kebabs sīpolu-kefīra marinādē ar kivi - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Šašliks sīpolu-kefīra marinādē ar kivi

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
2 kg cūkgaļas (šķiņķis vai kakls)
0,5 l kefīra
6-8 spuldzes
1 ēdamkarote tandoori vai kebaba garšvielu maisījuma
2 gab ļoti nogatavojušies vai 4 gab

Bārbekjū ....
Varbūt tas ir viens no visu iemīļotākajiem ēdieniem. Ir daudz dažādu marinādes recepšu un metožu šīs bezgala gardās gaļas pagatavošanai.
Es izmantoju kivi, kad nav laika pilnai marinādei (5-6 stundas), bet man tas jāglabā 2-3 stundu laikā vai arī nav pārliecības par gaļas kvalitāti (maigumu).
Marinādi un šašliku sajaucam ar rokām - gaļai jābūt jūtamai.
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un ļoti labi saspiediet un sasmalciniet, lai parādās sula, ielej kefīru, pievieno tandoori un visu samaisa. Kivi pārgriež uz pusēm, ar tējkaroti izņem mīkstumu, ar rokām sasmalcina līdz biezenim un pievieno marinādei.
Gaļu sagriež 3-4 x 3-4 cm sloksnēs gar graudu, pēc tam pāri 2-3 cm biezai gaļai. Ielieciet gaļu marinādē un samaisiet. Tad ik pēc 30 minūtēm maisa līdz vārīšanas brīdim, lai gaļa būtu vienmērīgi marinēta, un kivi to nerūsētu. Pārklājiet trauku ar šašauga kebabu ar šķīvi vai vāku un atstājiet to telpā T. Ja tas ir ļoti karsts, mēs atrodam vēsāko vietu mājā vai ēnu ārpusē. Pēc 1 stundas to var ievietot ledusskapī uz īsu brīdi. Tā kā mēs marinējam kefīrā, tam vajag siltumu.
Mēs iesakām uz iesma garumā, ja tiek iegūti taisnstūri.