Pīrāgs "Spļaut ar foreli"

Pīrāgs "Spļaut ar foreli"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	330 g
Piens	125 ml
Sāls
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Izkausēts sviests	50 g
Sausais raugs	1,5 tējk.
Olu	1 dators.
Pildījums:
Svaigas laša zivis (lasis, forele, koho lasis utt.)	600-700 g
Sauss baltvīns	1,5 ēd.k.
Pusi citrona miziņa
Krējuma siers (piemēram, Filadelfija)	apmēram 200 g
Dilles	saišķis
Sāls pipari
Kartupeļu ciete	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mēs ievietojam visas mīklas sastāvdaļas HP un ievietojam režīmā "Mīkla".
  
• 
  
• Foreles (atcerieties, ka man bija foreles) tiek vārītas baltvīnā un miziņā 15 minūtes no vārīšanās sākuma. Tad, ļaujot atdzist šajā "sālījumā", līdz tas ir silts, izņemiet, noņemiet ādu / kaulus, mīciet ar dakšiņu. Pievienojiet zivīm krējuma sieru, sāli un piparus pēc garšas, cietes karoti, sasmalcinātas dilles. Samaisiet.
  
• Mēs izvelkam mīklu taisnstūrveida slānī un sagriežam pretējās malas apmēram 2 cm platās sloksnēs. Nenovietojiet griezumus līdz vidum, pildījums gulēs tur. Mēs izklājam pildījumu ar "desu" slāņa centrā un sākam pīt pinumu, katrā pusē pārmaiņus pārklājot sagrieztās mīklas sloksnes. Eļļojiet ar pusotru olu ar ūdeni un ļaujiet tai 30 minūtes nostāvēties cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Viss. Man bija ideja, ka skaistuma labad jūs varat ievietot dažas vārītas paipalu olas (jūs būsit super griezumā), bet man tās nebija.
  
• Tek-s, īpaša pho matadata meistarklase par foreles pārsiešanu bizē. Lūdzu, nekavējoties ņemiet vērā, ka man ir liels, jo ir 900 g foreles un divkārša mīklas daļa (man bija viesi), jūsu būs mazākas, neuztraucieties. Tāpēc lūdzu:
  
• 
  
• 
  
• Turklāt es vārīju paipalu olas un pievienoju tās pildījumam. Foreles ļoti labi izdzīvoja vīnā, kurā tas tika pagatavots, pievienojot Kamis zivīm un saldajiem zirņiem.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Šeit ir pilnīgi uzvilkta "lelle", un tas ir tas pēc 30 minūtēm. korektūra.
  
• 
  
• 
  
• Un tas ir darba rezultāts:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Jums ir jāvelk un nometiet receptes no emuāra. Viens prieks - man nebija laika tos tur pielīmēt ...

Mantkārības dēļ vakar nopirku divas nesasaldētas foreles, katra pa 3,7 kg. Akcija bija tirgū. 2 par viena cenu. Vienu nosvēra, par otro viņai ziņoja. Dodos mājās, domājot: "Ko ar to iesākt?!"
Žēl nosalt (kāpēc tad neņemt saldējumu?!). Kopumā es nolēmu nobāzt vienu mātei (un kas viņai prasa? Dariet, ko vēlaties, sāli pusi sekundes, un vēl pusei manas foreles recepte jau sen ir sagatavota, bet bija nav iespējas to izmēģināt.
Es mājās ar asiņaini izliku to uz griešanas galda. Skaisti .... Lieli, sudrabaini .... Palaidu degunu gar liemeni un ievilku gaisu. Svaigi ... Mans vīrs jau iesmējās un sauca mani par policistu ... Esi-esi-es ... Bet es jūtu ēdienu svaigumu un garšu.
Es izvilku savu parakstu dūšīgo zivju filejas nazi (garu un diezgan šauru). Labs rīks ir 50% panākums, kā saka mans vīrs. Ak, es atceros, kā es gandrīz raudāju, zvērēju un satrūkos, pirmo reizi zāģējot nelaimīgo lasi uz filejām.
Mans vīrs staigāja man apkārt, nomierināja, piedāvāja savus pakalpojumus. Bet es pats to ļoti gribēju. Kopumā es to izdarīju tāpat kā Dievs toreiz darīja bruņurupuci, bet es to apguvu. Tagad, protams, ātrāk un precīzāk desmitiem reižu.
Oriģinālā tas ir pīts ar lasi, kas principā ir vienāds. Oriģinālā recepte ir atrodama Gastronome vietnē. To ievietoja kāds ar segvārdu BFesina.

Tātad viss. Tas bija ar bešamela mērci, kuru pagatavot man bija sasodīti slinkums, tāpēc to nomainīju. Un viņa pievienoja degsmi, jo viņa ir ar zivīm - tikai mur-rr-rr. Es izklāstīšu recepti ar savām nelielām izmaiņām.

Es atvedu pudeli Lambrusco (es ļoti mīlu šo jauno itāļu dzirkstošo vīnu), bet, tā kā mums ir darīšana ar zivīm, tika izmantots Lambrusco bianco. Nu, man bija vakariņas. Neviena figūra to nevar izturēt, mani dārgie. Bet ļoti garšīgi ...

Un ar ko tu ieeļļoji virsotni? Atkal visi saprot? NE VISS !!!

[Matadata]

Matadata

Neesiet neapstrādāti !! Pirmajā ierakstā es visu sīki uzrakstīju. Vāra visu fileju (labi, vai sagriež divās daļās, ja tā neietilpst pannā) vīnā ar garšvielām, zirņiem, citrona miziņu, sāli. Ļaujiet tai visā atdzist (es dienu stāvēju, baroju). Pēc tam noņemiet ādu, sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet cieti (1 ēdamkarote), sieru un sasmalcinātas dilles. Un visu to sapin mīklā. Eļļojiet ar ūdeni un olu uz pusēm (ledus, šķiet, sauc).

Izmēģināšu pasūtījumu ...

Nesen es gatavoju picas veidu, bet salami vietā svaigas foreles! tik sirsnīgi

Tātad uz mīklas lapas foreles gabali ir svaigi, siers, iespējams, bet kas vēl?
Bet jūs varat izmantot pildījuma veidu - Filadelfijas sieru, dilles. Bli-i-in. Jāmēģina. Ideja !!

Starp citu, šī ir pica. Tikai zivis. Var būt savādāk - ar jūras veltēm un zivīm arī ..

Cik skaists pīrāgs Šeit man ir sālīta forele, esmu visu apēdusi, vai to var ievadīt šādā pīrāgā, vāra malekh vīnā un pievienoju garšvielas. pasaki man pliz Kamēr es gaidu padomu, es devos taisīt pastētes desu

Cik skaists pīrāgs Šeit man ir sālīta forele, esmu visu apēdusi, vai to var ievadīt šādā pīrāgā, vāra malehu vīnā un pievienoju garšvielas. pasaki man pliz Kamēr es gaidu padomu, es devos taisīt pastētes desu

Es ar panākumiem cepu kūpinātu lasi. Nedaudz sālīts, manuprāt, ir pilnīgi iespējams vārīties.

Tātad uz mīklas lapas foreles gabali ir svaigi, siers, iespējams, bet kas vēl?
Bet jūs varat izmantot pildījuma veidu - Filadelfijas sieru, dilles. Bli-i-in. Jāmēģina. Ideja !!
Starp citu, šī ir pica. Tikai zivis. Var būt savādāk - ar jūras veltēm un zivīm arī ..

Aha !!! zivju gabaliņi, pēc tam daudz apbrūninātu sīpolu, tad tomāti (un dažreiz arī bez tiem) un pēc tam rīvēts siers. Un kad es to dabūšu, tā zaļumi, zaļumi !!! Vīram tā patīk vairāk nekā gaļa !!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis... jūs nerakstījāt, kad jātīra zivis ... es vārīju to svaros ... Tāpēc es sēžu un domāju ... pirms vārīšanas bija jānotīra ... vai pēc vārīšanās ...

Nē, viss ir kārtībā, lidojums ir normāls. Vāra ar ādu (ar svariem). Tad pēc vārīšanas tie tiek noņemti. Lašus vispār nemizo no svariem. Tas ir tikai labi mazgāts. Tad viņi vienkārši neēd sudraba ādu, tā nav drūpoša.

Nu, šeit es esmu tāds pīts:



Pēc vārīšanās un mērcēšanas āda atdalījās kā zeķe. Nekādas nepatikšanas vispār. Tikai es nesapratu, kā jūs varat ievietot tik daudz zivju tik daudz vīna? Es gandrīz pazaudēju visu pudeli. Bet abinieks nožņaudza, un mans lasis bija tikai pusi pārklāts ar vīnu. Es to pagriezu ...

Kā saka, paldies autoram par recepti un morālo atbalstu !!!

Ļoti labi pirmo reizi. Mīkla ir skaisti cepta. Nepieciešama tikai neliela prasme, un tā būs lieliska. Kurš būtu redzējis to, ko es pinu pirmo reizi.

Es neredzu nevienu zaļumu zivīs, iespējams, ka tā nebija. Es arī gatavoju nelielā daudzumā vīna, ar ādu uz augšu lielā kastrolī zem vāka ar plašu dibenu (galvenais, lai gaļa būtu vīnā). Žēl "izmest" daudz vīna.

Nu, kā ar garšu? Ne īsti? Žēl, man tas tik ļoti patīk ...

Kāpēc ne īsti? Viņa ir gandrīz apēsta !!! Un zaļumus tur žāvē. Daudz. Māsai mīkla ļoti patika.

[putnubiedēklis]

bet es atnācu putnubiedēklis "durt"

Pat šorīt es gatavojos ietērpt lašus jūsu "pīnēs", bet mans vīrs atteicās no mīklas un stingri pavēlēja vienkārši cept krēmā. Bet pirms tam es izpētīju visu tēmu, īsumā drukājot tīri pedantisku pieeju.

Kas nesaprata - kā jūs tik vienmērīgi sagriezāt šīs svītras? Vai jums ir īpašs griešanas un marķēšanas paklājs, vai arī jūs uzklājat paklāju?

Nē, tikai cirtaini veltņa nazis (viņš tur iekļuva rāmī vienā no fotoattēliem), ar aci. Es to sarullēju gandrīz vienmērīgā taisnstūrī, pēc tam sagriezu tieši man vajadzīgajā formā (lūžņi guļ sānos, ir arī redzami), tad es "sasmalcināju" sloksnes. Vienkārši ar rokām, nav lineālu vai paklāju. Jā, šķiet, un ne tik perfekti plakana.

Šis ir mans pirmais pildspalvas tests

Paldies par recepti, man ļoti patika mīkla! Sākumā mans vīrs bija skeptisks par zivju pīrāga ideju, viņš mīl tikai saldumus, un, izmēģinot, viņš to novērtēja! Es izsaku no viņa savu pateicību.

[Ann @]

Matadata izskatās kā nākotnes tauriņš

Un mans vīrs paskatījās, ejot garām un ļoti sirsnīgi iemeta: "Kāda ljaļečka!" Nez kāpēc viņam ir asociācijas ar zīdaiņiem un autiņbiksītēm ...

Ann @

Cik brīnišķīga pīte! Mūsu vīrs ir atbildes alavīrs!

Ak, kāds pīrāgs, jūs varat apdullināt. Bet kā jūs varat tik vienmērīgi izrullēt mīklu, lai tā visur būtu vienāda biezuma? Tāpēc, ka man nav precīzi nedz malas, nedz pašas mīklas. Un kas var aizstāt Filadelfijas sieru?

Bet kā jūs varat izrullēt mīklu tik vienmērīgi, lai tā visur būtu vienāda biezuma? Tāpēc, ka man nav precīzi nedz malas, nedz pašas mīklas.

Es redzēju ripojošās tapas, lai tās vienmērīgi izrullētu, tās uz rullīšu malām uzlika noteikta biezuma gumijas lentes vai koka riteņus .. un tāpēc tās izrullēja nepieciešamo mīklas biezumu.

Es to vienkārši izvelku ar koka rullīti. Bez jebkādiem trikiem un gudrības. Rokas redze un nekas cits.

Mana pīne nav šausmīgi skaista, bet tā bija ļoti garšīga, tāpēc es nolēmu to parādīt, tā sakot, "atradu savu pīti uz akmens"

Tur viņa ir



Liels paldies par recepti, ļoti, ļoti garšīgs.

Bet viņa lieliski saglabāja visu pildījumu, un tas ir galvenais. Tad sekos skaistums. Ar praksi!

Paldies par pīšanas ideju un mīklu. Izmanto gaļas pīrāgam. Chuuuuuuuuudno!
putnubiedēklis

Kā trauku pasniegšanas / dekorēšanas veids - ļoti ... es piekrītu ...

putnubiedēklis
Es gribētu precizēt, vai šo mīklu var iepriekš sagatavot un sasaldēt? Tas tad tērētu mazāk laika ēdiena gatavošanai ... Ļoti patīkami izskatās uz svētku galda

Iepriekšējā dienā noteikti var vārīt zivis ...

putnubiedēklis
Es gribētu precizēt, vai šo mīklu var iepriekš sagatavot un sasaldēt? Tas tad tērētu mazāk laika ēdiena gatavošanai ... Ļoti patīkami izskatās uz svētku galda

Iepriekšējā dienā noteikti var vārīt zivis ...

Jebkuru rauga mīklu var sasaldēt un pēc tam izmantot.

Jūsu vērtējumam es vēlos ievietot manas radītās fotogrāfijas.


un vēlreiz saki LIELU PALDIES!
Priecīgas brīvdienas!

Jūsu vērtējumam es vēlos ievietot manas radītās fotogrāfijas.


un vēlreiz saki LIELU PALDIES!
Priecīgas brīvdienas!

Ofigensko !! Gan krāsa, gan forma. Garša - es ceru.

Godīgi sakot, es pats biju pārsteigts. Bet jūsu "nodarbība fotogrāfijās"
Un, protams, garšīgi. Ļoti maigs! Un šķiet, ka mīkla nemaz nav novecojusi ... Vai arī mēs to viņam nedevām ..

Palīdziet! Es neatradu, cik daudz sāls jāpievieno mīklai)

Palīdziet! Es neatradu, cik daudz sāls jāpievieno mīklai)

Pievieno 0,5 tējk.

Liels paldies par recepti - pildījumam pievienoju arī sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus un timiāna lapas!

Ļoti garšīgs "bize" ...

Tāpat kā manējā. Pildījums izskatās tieši tāds pats! Es tikai domāju, ka es varētu mēģināt uztaisīt mazus a la kulebyaks.