Plānas pankūkas ar citrona garšu

Plānas pankūkas ar citrona garšu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	100 g
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sviests (kausēts)	100 g
Olu	4 lietas.
1 citrona miziņa (Es domāju, kam nepatīk citrons, var aizstāt ar vaniļu)

Gatavošanas metode

Sajauciet visu bļodā, pamazām pievienojiet 300-350 g silta piena, rūpīgi mīcot. Lai nebūtu gabaliņu, es mīcu ar prieku. Mīklai jābūt šķidrai.

Mēs atstājam 30-40 minūtes. (iespējams vairāk), lai mīkla atpūstos. Šajā laikā milti uzbriest un pankūkas nesaplīsīs.

Es to izdarīju īpašā pankūku pannā, kas pārklāta ar teflonu. Es to neko neieļļoju. Viņa nolika pankūkas uz šķīvja, katru no tām ieeļļot ar sviestu.

Piezīme

Tātad karnevāls ir pienācis!
Es gribētu jums ieteikt gatavot ļoti maigu, ar vieglu citrona garšu, plānām pankūkām.

Līdzīgas receptes

Plānas pankūkas (plāksteri) (Živčiks)

Pankūkas ar kartupeļu-sēņu pildījumu un siļķu mērci (Luizija)

Deserta pankūkas franču "Crepe-Suzette" (Putnubiedēklis)

Vakar gatavoju pankūkas. Recepte, protams, ir ļoti ērta, un pankūkas ir plānas-plānas. Bet ir viens trūkums, tiem ir spēcīga olu garša. Reizēm man šķita, ka es neēdu pankūkas, bet gan ceptas olas. Varbūt tāpēc, ka es neieliku citronu (varbūt tas būtu pārtraucis šo garšu). Es domāju likt mazāk olu, bet pēkšņi mīkla nebūs tik elastīga un attiecīgi nebūs tik plānu pankūku (un tas ir galvenais trumpis).
Uv. Elena Bo, dalieties pieredzē, varbūt jūs mēģinājāt eksperimentēt ar šo recepti un kas no tā sanāca.

Un šodien es izveidoju šo recepti. Es tikko pievienoju vairāk piena, lai pankūkas būtu plānākas. Manai mājsaimniecībai tas patika ar sviestu.

Pankūku mīkla:
6 olas (valsts) istabas temperatūrā
1 glāze svaiga piena (silta)
1 glāze kviešu miltu # 405
1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas
1 ēd.k. karote granulēta cukura
1 tējk sāls
Soda uz naža gala.

Miltus iesijā bļodā, sajauc ar sāli. Kratīt olas ar pienu un citām sastāvdaļām. Nepērciet. Samaisiet šķidrumu pakāpeniski miltos. Labi samaisiet. Mīklai vajadzētu iegūt konsistenci, kas nav pārāk enerģiska, ielejot skābo krējumu. Atkarībā no miltu mitruma un olu lieluma miltu var būt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk. Šīs lielās (visā pankūku pannā) pankūkas jācep uzreiz, uz plīts, ja krāsns nav, sviestā vai augu eļļā, kas ir praktiskāk, mazāk sadedzina.

Zobārsts, es nepamanīju olu garšu. Lai gan, protams, es to daru ar citronu. Bet es arī cepu pēc citas receptes (labi tajās ietīt gaļas vai biezpiena pildījumu) bez aromatizētāja, bet ir arī 4 olas. Varbūt, ja jūs aizstājat olas tikai ar baltumu, olu garša samazināsies, bet es baidos, ka tad tās kļūs ļoti labas. bāls.
Man šķiet, ka plānās pankūkās vienmēr ir daudz olu, pretējā gadījumā tās saplīsīs.

Gatavoja pankūkas pēc Elenas Bo receptes. Patika tas. Tikai es nepieliku miziņu, jo viņi tos ēda ne tikai ar saldiem otas triepieniem, bet arī izmēģināja ar kaviāru. Garšīgi ar jebkādām piedevām. Pankūkas patiešām ir ļoti plānas un tajā pašā laikā ļoti viegli izceptas. Plus es to izdarīju uz Tefal pankūku ražotāja. Tīrs prieks. Ir olu garša, bet tā mums nešķita uzmācīga, man pat patika. Tāpēc es pieņēmu šo recepti zināšanai. Tajā man der viss: porcija, mīklas pagatavošanas laiks, pankūku pagatavošanas laiks, to kvalitāte un garša. Viss ar "+" zīmi. Elena Bo, paldies vēlreiz. Es pamanīju, ka jums un man ir vienādas gaumes ...

Tan-yana, un mēģināt ar degsmi? Un nevajag neko ietīt! Ļoti maiga garša.

Elena, liels paldies! Jūs kļūstat par manu iecienītāko recepšu rakstītāju šajā forumā. Lai ko es gatavotu, viss ir garšīgi un brīnišķīgi !!!