Turcijas vārīta cūkgaļa "Juicy"

Es stingri ievēroju receptes un sagatavošanas posmus, bet es to ievietoju nevis krāsnī, bet MV.
Cepšanas režīmā es vairākas minūtes cepu katrā pusē, pēc tam ieslēdzu sautēšanas režīmu un aizmirsu par gaļu 1, 5 stundas. Tiesa, es katram gadījumam pievienoju 0,5 glāzes ūdens (man bija slikta pieredze ar gatavošanu, iepriekš nepievienojot ūdeni), taču es, iespējams, to nevarētu izdarīt, jo tītars bija izdalījis pietiekami daudz savas sulas.

Meitenes!
Un es, kā vienmēr ar eksperimentu - mjasko tītaru pēc šīs receptes (pēc sālījuma) marinēju marinatorā 3 ciklus, pēc tam ieliku piedurknē un gaisa fīterī! Iesildīja to iepriekš 5 minūtes. 250 *, un tad cepa gaļu 35 minūtes. 250 *, uz vidējā režģa. Es neizkāpu no AG un neatvēru vāku, kamēr tas nebija pilnībā atdzisis. Tad gaļu iesaiņoja folijā un, pilnībā atdziestot, uz nakti ledusskapī. Gaļa ir bumba! Un tas ir sagriezts plāni, plāni! Sulīgs, garšīgs, nav pildīts ar ķiploku, bet to sasmalcina caur sasmalcinājumu un pievieno marinādei. Būs lieliski gatavot vasarā - ne karsti ar AG.

[divi]

Arī es jau vairākus gadus gatavoju šādu kārumu ... (Recepti izlasīju arī no tīkla)
Tikai es daru marinētu gurķi par 1 ēdamk. ūdens +1 ēd.k. l. sāls, ielej gaļu tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar ūdeni.
Es aizbraucu tikai uz divi stundas. un pēc tam 20 minūtes iepriekš uzkarsētā gaisa žāvētājā, tad es to iesaiņoju gaisa žāvētājā un turu vēl divas stundas.
Atdzesē nakti. Ļoti garšīga tītara krūtiņa, mums tā ir parasts ēdiens, nevis dažādas desas ..

Tāpēc es šādu gaļu gatavoju jau trīs gadus, arī četras stundas sālījumā, 230 g-13 minūtes, neatverot un līdz tā atdziest. Garšvielas jūsu noskaņojumam. Es to bieži daru ar nodīrātu vistas krūtiņu.
Paldies par recepti, tieši šī iespēja mani iedvesmoja izmēģināt recepti, to daru jau trīs gadus, tagad redzēju un atcerējos, ka neesmu pateicies (toreiz vēl sēdēju krūmos!)

[Rada-dms]

Rada-dms, vistas krūtiņa ir!
Jādara!

Meitenes, kuras gatavoja pēc šīs receptes, pastāstiet man.
Vai cepšanas laiks ir proporcionāli atkarīgs no gaļas gabala lieluma?
Man ir 700 gramu cūkgaļas kājas gabals. Cep 18 minūtes temperatūrā Т.250 grādi.
Viņa tikko izslēdza krāsni.
Vai ar to pietiks? Vai arī iekļaut nedaudz vairāk?

Tad ielieciet gaļu uz sausas cepešpannas,

Bez folijas?

Meitenes, izmērcētas "gurkstēšanas" 1400 g, marinētas, bija jautājumi:
pirms lietošanas labāk to atdzesēt, tas ir, tas ir auksts uzkodas vai arī silts, garšīgs, es saprotu, ka krāsnij ir jāatdziest, bet temperatūra no atdzesētās krāsns un ledusskapja joprojām ir atšķirīga.
Rīt plānoju vakariņas, sakiet, lūdzu, kurš gatavoja.

[acs]

acs, visādā ziņā garšīgs!) Tikko karstu var pasniegt kā 2 ēdienu ar piedevu, bet aukstu kā uzkodu vai sviestmaizi

Tik garšīga vārīta cūkgaļa, yum-yum! taisna dūla! Un recepte nav ļoti sarežģīta, es to noteikti pagatavošu! Es vienkārši nesapratu, bet vai man to vajadzētu ievietot krāsnī maisiņā vai folijā?

230 g - 13 minūtes bez atvēršanas un līdz tas atdziest. Garšvielas jūsu noskaņojumam. Es to bieži daru ar nodīrātu vistas krūtiņu.

Ol un vistas krūtiņa cik grādos ??
un uz ko jūs izkaisāt krūtis? uz režģa vai folijas?

Kulinārijas meitenes, vai varat, lūdzu, pateikt, vai gaļa jāieliek cepammaisiņā vai folijā? Man jau ir svētki uz deguna, ir laiks gatavot, bet es vienkārši nespēju saprast tehnoloģiju ... Paldies jau iepriekš !!!

Es to daru uz cepešpannas uz papīra, es to neaizsedzu, tas izrādās ļoti labi, man vienkārši jāļauj tai pilnībā atdzist.

Liels paldies!!! : girl_love: Es to vienkārši iesmērēju ar makaroniem un aizsūtīju uz ledusskapi, rīt vakarā es to cepšu, ceru uz veiksmīgu debiju ar vārītu cūkgaļu

Vakar pagatavoju vārītu cūkgaļu. 1,7 kg tītara krūtiņas sadalīja divos apmēram 1 kg un 700 g gabalos (es domāju, ka labāk būtu šādā veidā cept). Izrādījās, ka mana gāzes plīts atsakās sildīt līdz 250 grādiem, tikai 230 ir apguvuši. Tāpēc es nolēmu pagarināt gatavošanas laiku līdz 45 minūtēm, šajā laikā gaļa izcepās un palika sulīga, tāpēc viss šajā ziņā izdevās. Vēlreiz paldies par recepti un padomu!
Vienīgais, kas man īsti nepatika, bija koriandrs. Es to izmantoju pirmo reizi, tīri ārēji - viss bija skaisti, bumbiņas tādas ... bet tikai tas garšo diezgan rūgti. Un jūs to varat sajust, iekožot bumbu, un nedaudz gaļas tiek pārnesta. Es nezinu, vai tas ir normāli, vai man ir kāda veida koriandrs ar defektiem

[Tauriņš_74]

Tauriņš_74, Olya, es nekad nelietoju koriandru ar zirņiem, tas drūp un no tā nav lielas jēgas. Un es to negaršo vesels. Mēģiniet to apcept un sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Aromāts, nenokļūsti. Visur, kur es to pievienoju, nav rūgtuma, bet cik krāšņa smarža!

[marika33]

marika33, liels paldies, es mēģināšu! Man vienkārši daudz kas palicis pāri.

Paldies par recepti, vakar es pagatavoju 2 krūtis, ļoti garšīgas un sulīgas))) Es noteikti atkārtošu

Es atnācu pateikties jums par veiksmīgo recepti un dalīties ar iegūto versiju, pamatojoties uz laiku, kāds man bija:
bieza tītara krūtiņas fileja 1,2 kg uz nakti iemērc solinādā (1 litrs ūdens + 40 g cukura + 60 g sāls), es to dabūju 17 stundas, pēc tam iesmērēju ar garšvielām un augu eļļu, atstāju uz pāris stundām istabas temperatūrā , ietin folijā un cep 45 minūtes 250 grādos, pēc tam atstāj atdzist cepeškrāsnī līdz rītam, un pēc 3 stundām ledusskapī izmēģinājām sulīgu plānās šķēlēs sagrieztu tītaru, un vakariņās mēs to atkārtojām uz sviestmaizes ar svaigs gurķis, ļoti garšīgs!

Es atzīmēšu, es mēģināšu

Cik garšīga recepte! Man būs jāpērk tītara krūtiņa !!!

Es atzīmēšu, es mēģināšu

Cik garšīga recepte! Man būs jāpērk tītara krūtiņa !!!

mums tas tik ļoti patika, ka tas bija gandrīz beidzies un nolēmām to atkārtot)))

Recepte ir laba. Es to pagatavoju, nedaudz mainīju garšvielas.
Tikai viena piezīme, bet tas ir gaumes un attieksmes jautājums pret jūsu veselību.
Sāls daudzums sālījumā ir pārmērīgs. Uz 2 litriem sālījuma es ievietoju 6 ēdamkarotes. l (un ne 8, kā pēc receptes) sāls - tas pats sāļš.
Neskatoties uz to, paldies autoram par gatavošanas metodi.