Focaccia ar saldskābi

Focaccia ar saldskābi

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Raugs	200g
Sausais raugs	1 tējk
Maizes milti	500g
Istaba temperatūras ūdens	330g
Iesala pulveris (var izmantot iesala sīrupu vai medu)	1 tējk
Olīvju eļļa	5 ēd.k. karotes (80g)
Sāls	10g

Gatavošanas metode

• Bļodā sajauciet ūdeni, skābu mīklu, iesalu, 2 ēd.k. karotes OM un rauga. Pievieno miltus. Labi samaisiet, pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
• - Pievieno pārējo olīveļļu un mīca mīkstu, lipīgu mīklu, beigās pievienojot sāli. Jūs varat mīcīt ar mikseri vai ar rokām, bet nepievienojiet miltus! Mīklai jābūt ļoti lipīgai!
• Manuālai mīcīšanai darba virsmu ieeļļojiet ar augu eļļu (jūs varat izmantot kukurūzas eļļu, tā ir lētāka).
• - Pārnes uz trauku, kas ieeļļots ar augu eļļu, un ļauj nostāvēties 2,5 stundas. Apgrieziet mīklu un salieciet ik pēc 40 minūtēm.
• - Pusi sagriezto mīklu liek uz cepešpannas (40x30cm), ieeļļotu vai pārklātu ar silikona paklāju. Mīklu nedaudz izklāj virs cepešpannas un atstāj uzrūgt vēl 20 minūtes. Bet būtībā mīkla būs kā centrā.
• - Uzkarsē krāsni līdz 425F (215C).
• - Izdaliet, vienmērīgi izstiepjot mīklu virs cepešpannas ar rokām zem tā. Pēc tam pārklājiet un atstājiet atpūsties vēl 10 minūtes.
• Aplejiet olīveļļu un apkaisa ar sāli. Mīklā ar pirkstu izveidojiet ievilkumus.
• - Cepiet focaccia 30-35 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izmantojot lāpstiņu, pārnesiet uz režģa un nedaudz atdzesējiet.

Piezīme

Autora vārdi

Es mīlu focaccia, jo tas ir vienkārši un ātri pagatavojams, garšīgs, un jūs to varat arī izmantot dažādos veidos: vienkārši ēst kopā ar sviestu un balzamiko etiķi vai pagatavot sviestmaizi, vai arī jūs varat pasniegt to ar zupu, pagatavot grauzdiņus vai krekerus. ..



Nelly recepte ir šeit: 🔗

Līdzīgas receptes

Romiešu focaccia (Omela)

Focaccia ar tomātiem un oregano (ShuMakher)

Focaccia ar ķirbi (focaccia con la zucca) (Scops pūce)

Mana Focaccia. Paldies autoram!

Izgatavots no kviešu miltiem un mūžīgā rudzu rauga. Radinieki ir sajūsmā!

Izcila focaccia izrādījās!

Paldies
Es apsolu, ka mēģināšu daļu rauga pārnest uz kviešu miltiem un tad mēģināšu vēlreiz