Ungāru gulašs

Ungāru gulašs

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Ungāru

Sastāvdaļas
Cūkgaļa vai liellopa gaļa	800 g
Dažādu krāsu saldie pipari	3 gab.
Spuldze	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Tomāti	3 gab.
Kartupeļi	5 gab.
Žāvēti karstie pipari	0,5 tējk
Svaigi karsti pipari	1 pāksts
Malta paprika	1 tējk
Sasmalcināti garšaugi (pētersīļi, dilles)	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Gaļu sagriež kubiņos, ielieciet kastroli, ielejiet 3 litrus auksta ūdens. Kad vārās, notīriet putas, garšojiet ar sāli un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. Nomizojiet dārzeņus. No saldajiem pipariem noņemiet sēklas un baltas svītras, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet tomātus šķēlēs, burkānus šķēlēs vai ceturtdaļās, kartupeļus kubiņos. Ielieciet dārzeņus katliņā ar gaļu, kad tā ir gandrīz gatava. Vispirms sīpoli, tad burkāni un tomāti. Tad pievienojiet smalki sagrieztus karstos piparus ar graudiem, kartupeļus, bulgāru piparus. Pagatavojiet vēl 20 - 30 minūtes zemā siltumā. Visbeidzot pievienojiet papriku, dilles un pētersīļus.

Piezīme

Man ir ļoti kauns, bet vakar es dezinformēju savas viena foruma sievietes.
Saruna bija par bulgāru virtuvi, es apsolīju paņemt līdzi recepti bulgāru gulašam. Braucu pa metro un saprotu, ka es domāju ungāru, nevis bulgāru gulašu. Piedod man par kļūdu ...

Izrādās diezgan pikants, tādēļ, ja kādam tas nepatīk (piemēram, mans vīrs), jūs varat samazināt asos piparus.

Recepte tika aizņemta no interneta un pielāgota (tikai nedaudz) pēc jūsu gaumes. Mani kolēģi slovāki teica, ka tas ir ļoti līdzīgs oriģinālam

Irinalein, paldies par recepti (un atsevišķi, ka neaizmirsāt)! Izklausās garšīgi

Ne tikai izklausās ļoti garšīgi, bet arī ir ļoti garšīgi ēst šo gulašu.

Man patīk šie ēdienu asorti

Noteikti pagatavojiet to, jums tas patiks! ES apsolu!

Šis gulāšs ir viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem vasarā.
Es iesaku Ungārijas vietni ar gulaša šķirnēm

🔗

Šodien gatavoju gulašu. Uz gāzes plīts.
Kļuva interesanti, kas šo ēdienu gatavo kā?
Ne vairāku rīsu plītī, bet parastajā veidā.

Gaļu sagriezu mazos gabaliņos.
Rullējiet kukurūzas miltos.
Cep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
Es pievienoju burkānus mazos kubiņos, smalki sagrieztus sīpolus.
Es to brūninu. Es to piepildu ar buljonu, es ievietoju pāris lauru lapas,
malti pipari, sāls, pētersīļa sakne, smalki sagriezti zaļumi
un ķiploka daiviņa. Sautējums līdz piedāvājumam.
Izrādās garšīgi.

Recepte no grāmatas "Garšīgs un veselīgs ēdiens".



Vienīgais, ko es atkāpjos no receptes, ir tas, ka es uzreiz gatavoju katlā, un tomātu pievienoju nevis ūdenim, bet pirms ūdens pievienošanas un nedaudz sautēju, līdz eļļa kļūst sarkana. Dažreiz pašās beigās, pirms to izslēdzu, pievienoju saspiestu ķiploku.

Es vēlos jums piedāvāt vietnes recepti
Liellopu gulašs
Nomazgātu un žāvētu gaļu (pēc lielu plēvju noņemšanas) sagrieziet vidēja izmēra kvadrātveida gabaliņos (katrs pa 30 g), ielieciet pannā un apcepiet nelielu daudzumu tauku. Cepšanas beigās apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un miltiem. Kad gabali ir brūni, pievieno tomātu biezeni. Tad visu liek katliņā, pārlej gaļas buljonu tā, lai tas pārsegtu gandrīz visu gaļu, pievieno sāli, piparus, lauru lapu, aizver pannu un vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī vai uz plīts - 1 - 1,5 stundas. , ielieciet skābo krējumu (nav nepieciešams). Pirms pasniegšanas uz galda, vienā trauka pusē ielieciet gaļu, kas piepildīta ar to pašu sulu, kurā tā tika sautēta, un otrā pusē - vārītus kartupeļus, kartupeļu biezeni. Pārlejiet šo piedevu ar sviestu. Pasniedziet marinētus gurķus vai tomātus atsevišķi. jūs varat pagatavot cūkgaļas gulašu tādā pašā veidā.