Klēpis. Receptes, vēsture, rituāli

[Kāzu klaipu recepte]

Es arī paskatījos un atradu maizes pagatavošanas recepti, šāda informācija var jums palīdzēt.

Kāzu klaipu recepte



SASTĀVS
7,5 ~ 8,5 tases miltu, 20g sausā rauga, 100g dārzeņu vai kausēta sviesta, 0,5 glāzes piena vai ūdens vai piena un ūdens maisījuma, 10 olas, 6 ~ 7 ēdamkarotes cukura, 2 tējkarotes sāls, pēc vēlēšanās - sarīvēta miziņa 1 citrona un kanēļa. Raugu izšķīdina 0,5 glāzē silta ūdens (vai pienā vai piena un ūdens maisījumā) ar 1 tējkaroti izšķīdināta cukura. Sasmalciniet cukuru ar dzeltenumiem (eļļošanai atstājiet 1 dzeltenumu). Ielej rauga ūdeni, samaisa.

Lielā katliņā ielej 7,5 glāzes miltu un izveido depresiju.
Iegūto masu, sviestu, saputotos baltumus ielej miltos un sālī. Visu samaisa.
Uz galda ielej 0,5 glāzes miltu, ielieciet mīklu no pannas un mīciet to, pievienojot miltus, līdz mīkla kļūst gluda un pārstāj turēties pie rokām (20 ~ 30 min).
Mīklai jābūt ~ 2,2kg.
Ja mīcīšanas laikā tika izmantots "slapjš" raugs, pārklājiet gatavo mīklu ar plastmasas apvalku (lai tā neizžūtu) un atstājiet uz laiku.

Kad mīkla paceļas, to vajag mīcīt un ļaut atkal nākt uz augšu, pēc kura jūs varat sākt veidot produktu.
Ja izmantojat sauso raugu "MOMENT", tad formēšanu var sākt uzreiz pēc mīcīšanas.

No mīklas nogriež 600g. No atlikušās daļas izveidojiet bumbu un ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Eļļojiet bumbu ar ūdeni (vēlams ar mīklas suku).
No sagrieztās mīklas izveidojiet pelējuma rotājumus (ziedus, bizes, trellises, lapas) un novietojiet tos uz klaipa.



Tā kā klaipu virsma ir iesmērēta ar ūdeni, rotaslietas uzreiz pielips. Kad virsma izžūst, jums to periodiski jāsamitrina.
Arī dekorācijas augšpusē nekavējoties jāsamitrina, pretējā gadījumā uz tām veidojas garoza. Atstājiet gatavo klaipu, līdz tas izaug 3 reizes (siltā telpā un ar labu raugu klaips pieaugs līdz dekorēšanas beigām). Eļļojiet gatavā klaipa virsmu ar dzeltenumu, kas sajaukts ar karoti ūdens.

Uzkarsē krāsni līdz t = 200 ° С.
Ielieciet cepešpannu ar klaipu cepeškrāsnī apakšējā līmenī.
Kad klaipa augšdaļa ir nedaudz brūna, uzmanīgi atveriet cepeškrāsni, pārklājiet klaipu ar foliju, pazeminiet temperatūru līdz t = 180 ° C un cepiet līdz mīkstumam (1 stunda ~ 1 stunda 20 minūtes).

Cepšanas laikā klaips nedrīkst tikt traucēts - sakratiet, atveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā klaips nokritīs.
Izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un nedaudz atdzesējiet klaipu (~ 15 min), neizņemot to no krāsns.

Noņemiet klaipu, pārnesiet uz trauku, kas pārklāts ar papīra salvetēm (pretējā gadījumā dibens kļūst slapjš), ieeļļojiet ar sviestu vai saldinātu ūdeni. Uz augšu ielieciet papīra salvetes un pārklājiet ar dvieli. Atstājiet klaipu uz nakti "atpūsties". Gatavojot kāzu klaipu, jums jāievēro daži noteikumi (viss maizes cepšanas rituāls ir ļoti sarežģīts un gandrīz aizmirsts).

Ieteikumi klaipa un mīklas dekorēšanai dekorēšanai

Lai dekorētu klaipu, sagatavo "sarīvētu" mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet uz galda nedaudz miltu un berzējiet to mīklas gabaliņā, līdz tā kļūst plastmasa. Plāni izrullē mīklu un no tās sagriež ziedus un figūras. Ieeļļojiet klaipa kupolu ar olas dzeltenumu un piestipriniet izgrieztus dizaina elementus, kas, lai saglabātu to gaišo toni, tiek sukti ar olu baltumu vai ūdeni. Cep maizi 230-240 ° C temperatūrā apmēram 1 stundu un 15 minūtes.

Es arī lasīju, ka, lai dekorētu klaipu, labāk pagatavot mīklu atsevišķi un mazākos daudzumos un ar mazāku rauga saturu, lai mīkla, uzlecot, netiktu ložņājusies.

Var apsvērt vēl vienu testa iespēju. Šī ir sāļa izturīga mīkla.Es to atcerējos, kad pats nopirku šim gadījumam klaipu, un rotājumi uz tā bija izgatavoti no svaigas un nedaudz sāļas mīklas un turklāt uz klaipa ķermeņa bija pilnīgi līdzeni, bet rotaslietas forma saglabājās.

Diemžēl recepšu autori ne vienmēr mums atklāj savus noslēpumus.

Miltu / (piena / ūdens + sviests + olas) attiecība Klesrox receptē ir 0,65. Miltu nepietika. Noteikti.
Karalienes receptei ir 1,8.
Arī attiecība iepriekšminētajā receptē ir 1,46.

Protams, aprēķins ir vairāk nekā aptuvens. Bet man šķiet, ka viņš būs diezgan sauss ... Īpaši uz Macfa ... Un bize būs ļoti stīva.
Bet kā izpaudīsies šāds olu skaits ... es nezinu ...

Bet iepriekšminētajai attiecībai, manuprāt, vajadzētu būt robežās no 0,8 - 1,0. IMHO.

Lai gan ... ņemot vērā faktu, ka tieši šodien, šķiet, esmu iemācījies izmantot krāsni ...

Īsāk sakot, nemazgājieties ar čībām. Es domāju, cik vien labi varu ...

[Zest]

Nu, lūk, mans otrais mēģinājums. Vai nu es sev glaimoju, vai arī viņš jau sāk izskatīties pēc pietiekami pieklājīga klaipa ...

jūs neglaimojat - neglaimojat. Klaips diezgan droši tuvojas ideālam. Progress ir acīmredzams

Zest, man šķiet, ne velti mēs cietām ar manu konvekciju!

konvekcija nevar būt veltīga. Kopš cepšanas sākuma es to neieslēdzu, līdz mīkla satver garoza (: - \ kaut kas man konvekciju pastāvīgi saista ar melnrakstu, kas traucēs manai mīklai), es to ieslēdzu pēc jauna, bāla parādās garoza. Tad konvekcija to noved pie nobriedušas sārtuma.

Es to parasti iesmērēju ar pienu, nevis ar tīru olas dzeltenumu. Man būs jāmēģina ar skābo krējumu, kā Andreevna konsultē. Ar viņu daļa klaipa ir acīmredzami ruddy.

Matadata, vakar aizmirsu uzrakstīt, mīcīju un sakārtoju klaipu maizes gatavotājā! 2 reizes mīklas režīms 1,5 stundas, varbūt tāpēc miltu gāja mazāk, starp citu, mīkla ir diezgan garšīga un bagāta.

[Klesroks]

Klesroks!
1. Es arī mīcu un raudzēju HP.
2. Maizīte ļoti garšo.
3. Tagad esmu paņēmis trīs. Es uzliku pusi gramu 700 gramus miltu. NEPIETIEKAMI !!! Es pievienoju vēl 100 gramus. Es saņemu apmēram 800 gramus par pusi no normas. Es gribu panākt reljefu zīmējumu, nezaudējot garšu.
4. Es pinu bizi un rotājumus pusstundu pēc cepšanas sākuma (un nevis koriģēšanas). Es domāju, ka tas būs pamanāmāks šādā veidā.
5. Nevajadzēja izsmidzināt dubultus divus, kā ieteica Tortyzhka. Bet arī zīmējums nebija ļoti reljefs. Bet tagad tas jau var sākt plaisāt. Bet pagaidām es neizsmidzināšu.
6. Es sāku justies kā ģimenes maizes klaips Mana ģimene ir milzīga!

[Matadata !!!]

Matadata !!! Loaf "izmēģiniet divus" super-duper Kāzām prasme tiks pilnveidota līdz pilnībai

Meitenes, vakar jūs raudājāt, jums nav pietiekami daudz norāžu, lai apzīmētu visu virtuves aprīkojumu, šodien jums uz lapas grīdas ir uzzīmētas emocijzīmes

Vai tiešām forumā ir jāpievieno rīcības noteikumi katram gadījumam un katrai šķaudīšanai

Man to nav grūti izdarīt, tagad es zīmēšu.
Vai tiešām jums pašam ir grūti saprast, ka pasākumam jābūt amatu lasāmībai.

[tatulja12, piparkūkas, Zests, tante Basja!]

tatulja12, piparkūkas, Zests, tante Basja!
Paldies par labajiem vārdiem! Vakar es jums nepateicos par termometra bērēm ...

Bet es atklāšu maaaaaaa mazu noslēpumu. Divvietīgi četri tiks dekorēti ar dekoratīvu mīklu. No faila Zestkas nav Izjuminkins!

Bet es pareizi uzrakstīju, ka tas, ko piedāvā no sirds, vienmēr darbojas? Šis esmu par maizes recepti no Klesroks!

Meitenes, vakar jūs raudājāt, jums nav pietiekami daudz norāžu, lai apzīmētu visas savas virtuves ierīces, šodien jums uz lapas grīdas ir uzzīmētas emocijzīmes

Vai tiešām forumā ir jāpievieno rīcības noteikumi katram gadījumam un katrai šķaudīšanai

Man to nav grūti izdarīt, tagad es zīmēšu.
Vai tiešām jums pašam ir grūti saprast, ka pasākumam jābūt amatu lasāmībai.

Rommie! nezvēr, lūdzu! Mums ir tik daudz emociju, ka nepietiek ar vārdiem un emocijzīmēm

Es darīšu, es zvērēšu. Ja emociju nav pietiekami daudz, izvēlieties vienu (labi, divus) emocijzīmes un tās, kas parādīs jūsu noskaņojumu.

Un izstādīt veselu emocijzīmju armiju, bet ne par tēmu un tādējādi sabojāt citu noskaņojumu - tas jau ir

Neesiet nerātns

Veikt trīs izrādījās tālu no veiksmīgākajiem.



1. Es nolēmu, ka, kamēr viņi tiek izmēģināti, jūs varat tos dažādot ar žāvētiem augļiem. Es ielēju kausu sausu citronu. Rezultātā piparkūku vīrietis izkrita un strauji mainīja virzienu uz pankūkas formu. Pankūka izrādījās sausa un bez garšas.

2. Es nolēmu uztaisīt bize (vai kaut ko tamlīdzīgu) atsevišķi, lai tā būtu redzamāka. Līdzsvars ļoti sasvērās ... un ne jau uz labu ...

Tomēr es uzskatu, ka, ja pirms koriģēšanas tiek piestiprināts bize, tas joprojām saplīsīs ... Turklāt man šķiet, ka rotājumi kopā ar bize jāpiestiprina nevis pēc koriģēšanas, bet pusstundu pēc cepšanas. ..

Tad es arī domāju, ka nav arī jāgatavo mīkla, kas satur skaidras formas. Nebūs garša ...

Šajā versijā labā puse ir ieeļļota ar tējas lapām ar cukuru, bet kreisā - ar olu. Turklāt es nenožēloju cukuru ... Man šķiet, ka variants ar tējas lapām nav ļoti ...

Un es arī nolēmu to izdarīt rīt noņemamā formā. Ja viss izdosies, tad, manuprāt, sānos būs iespējams piestiprināt rotājumus, gatavus. Nu ... ielieciet tos uz agara ... varbūt uz želatīna ... jābūt konditorejas līmi ...

Matadata, lai pīte neplīstu, tai jābūt nedaudz par lielu maizītei, tas ir, tās garumam jābūt nedaudz lielākam par klaipa apkārtmēru. Šeit viņa runāja.

HAIRPIN, šodien LJ pie Ludmilas apskatīju jaunas bizes, tur mīklas receptes ir maigākas, maigākas, ja interesē, ieskaties.
Kopumā jūsu entuziasms ir INFEKTĒTS kā cūku gripa!

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs!

Ak, bet tam jums jāzina, cik liela būs bulciņa ... Man vēl nav pietiekami daudz pieredzes ... Bet nākamajām viena mana radinieka kāzām ...

Khimichka!

Man vairs nav laika izmēģināt citas iespējas. Es pabeigšu šo virzienu!

Meitenes! Es pēc nedēļas nomierināšos ar maizēm! Un es slīkstu mastikā !!!

Es ieritināju matadatu bumbā, ieliku uz cepešpannas, uzreiz izrullēju un saviju bize, apvilku to ap bumbu, un viņi visi šķīrās kopā, kamēr es taisīju rotājumus un saķēru. Lūk, ko saka mana enciklopēdija: izveidojot klaipu, vispirms tas ir jākronizē ar auklu, jo tas nav tikai rotājums, bet tam ir konstruktīva loma, virkne "darbojas", saglabājot skaidru klaipa formu, it kā turot to pārbaudē, neļaujot mīklai pārbaudīt, mīkla peld uz sāniem. Virve ir izsekota. veids - no mīklas gabala izrullē garu plānu žņaugu, sagriež to 2 vienādās daļās, no tām savij auklu, ar kuru ietīt uz cepešpannas uzliktu bumbu. Iepriekš iepriekš ieeļļojis tās malu ar dzeltenumu, cieši piespiediet virteni pie klaipa, tad arī ieeļļojiet auklu ar dzeltenumu, pēc tam turpiniet dekorēt ar rozēm, vārpām utt. Kamēr tiek gatavoti visi dekorēšanas elementi, klaips tiek atkausēts un līdz dekorēšanas beigām tas ir gandrīz gatavs cepšanai.
Es to izdarīju tikai pēc grāmatas un nekas nesabojājās, vienīgais cepa mazā krāsnī un cepešpanna joprojām bija pārāk maza, tāpēc forma ir nedaudz nepareiza.

[Klesroks!]

Klesroks!
Es nevaru saritināt stīgas! Viņi ir saplēsti !!! Es izgatavoju apmēram 2 cm diametrā ...

Vai varbūt mans trijnieks tiešām uzsprāga, jo troses nebija ... nē ... Paldies par ideju !!!

Es aizgāju pēc termometra ... jauna ...

Tātad to diametrs nedrīkst būt plānāks par 2 cm! Loaf ir gandrīz kilograms! Un es izvelkos uz virsmas, kas ieeļļota ar augu eļļu, rokas attiecīgi eļļā ...

[Sērijas "Matadata un klēpis" turpinājums. Paņem četrus.]

Sērijas "Matadata un klēpis" turpinājums. Paņem četrus.
Es izgatavoju šo dekoratīvo mīklu.

Šeit ir pati recepte.
Uzvāra 90g ūdens, 90g cukura un 45g kukurūzas sīrupa vai viegla medus un atdzesē. Iegūto sīrupu ielej 3-3,5 glāzes balto rudzu miltu un mīca, līdz iegūst gludu mīklu. Nemīciet līdz viendabīgai masai, pretējā gadījumā rotājumi krāsnī būs pārklāti ar burbuļiem un "tulznām".
3,5 glāžu balto rudzu miltu vietā jūs varat ņemt 2,5 tases balto rudzu miltu un 1 glāzi griķu miltu. Šī mīkla padarīs rotājumus vēl gludākus un cepšanas laikā noteikti nekļūs burbuļota.

Man nepatika. Izgatavots no mizotiem rudziem un griķiem. Sākumā es nolēmu izdarīt kaut ko dekoratīvu, jo tēma bija neskaidra. Izgatavoja recepti. Tas izskatījās kā plastilīns. Aptin to plastmasā un ielieciet uz šķīvja. Tad es pagatavoju mīklu klaipam, attālumam utt. ... Un, kad es sāku veidot rotājumus ... tur nav plastilīna, bet gan bruģakmens! Atšķaidīts ar sīrupu, uzlīmēts uz lapām un vārpiņām, bet klaips stāvēja korektūrā. Tad viņa pina pinumu, savija klaipu, ielika to cepeškrāsnī pārbaudei, un, kad sāka pakārt rotaslietas ... Spikelets vairs nevar attēlot dabisku līkumu! Pārtraukums !!!
Īsāk sakot, es gaidīšu ar dekoratīvo mīklu, līdz kāds ar taisnām rokām to var izturēt. Es domāju, ka problēma ir receptē. Viņš rakstīja ne Tortyzhnikov veidā. Pie Tortyzhka tur vienmēr viss ir skaidrs. Ja pēc piecām minūtēm tas netiek pūkots - atkritumi, ja karote nav tā vērts - atkritumi, ja cukurs čīkst uz zobiem - atkritumi. Un šeit ...
Joprojām domājat, kāpēc krāsa ir tāda? Tiešām no tā, ka es rudzus ņēmu nevis baltus, bet mizotus? Vai tas varētu būt sīrups? Varbūt jums to vajag pirms dažām ballēm?
Dekoratīvā mīkla ir pagājusi. Vai varbūt viņi to nedarīja. Es par to padomāšu rīt. Varbūt atstāj lapas ...
Tālāk. Hipotēze, ka pīte jāpadara vairāk, novirzās. Maize klājas tikpat daudz, cik izkapts dos.
Tiek pieņemta hipotēze, ka pinums ir atbalsta gabals, kas liek klaipam saglabāt formu tuvu bumbiņai. Galvenais ir tas, ka pinums ir spēcīgs.
Bet es priecājos par rozēm un izkapti!
Īsāk sakot, pēc pārbaudīšanas krāsnī un rotājumu svēršanas:

Un tas kļuva šāds:


Ak, es gandrīz aizmirsu! Kūka!!! Pirms sīrupa vārīšanas es uzvārīju turku! Lai gan receptē tas nav ierakstīts !!! 🔗

Matadata, dekorēšanai tajā pašā enciklopēdijā viņi iesaka pagatavot rīvētu mīklu, tas ir, rauga mīklu + ūdeni + miltus patvaļīgā proporcijā, jūs varat vismaz 100g. mīciet miltus eksperimentam, kā es saprotu, tie būs 2g. rauga prese + 100g. milti un ūdens 1/3 no miltu masas, tā kā tas nedaudz iederas, jums šajā mīklā jāieber nedaudz miltu, līdz tas konsistences ziņā kļūst līdzīgs plastilīnam, un pēc tam no tā jāizgreb ...

[Klesroks!]

Klesroks!
Es nezinu, vai man vajadzētu mēģināt. Laika ir maz ...
Paldies par padomu vienalga !!! Varbūt man būs laiks!

bet nemēģiniet visu klaipu, vienkārši izmēģiniet šo rīvēto mīklu, kā tā saglabās formu un cepsies, cepot būs gaiša, nav cukura ...

[Klesroks un cilvēki !!!!!!!]

Klesroks un cilvēki !!!!!!! Ja mēģinu pagatavot dekoratīvo mīklu pēc šīs receptes

tajā pašā enciklopēdijā viņi iesaka pagatavot rīvētu mīklu, tas ir, rauga mīklu + ūdeni + miltus patvaļīgā proporcijā, jūs varat vismaz 100g. mīciet miltus eksperimentam, kā es saprotu, tie būs 2g. rauga prese + 100g. milti un ūdens 1/3 no miltu masas, tā kā tas nedaudz iederas, jums šajā mīklā jāieber nedaudz miltu, līdz tas konsistences ziņā kļūst līdzīgs plastilīnam, un pēc tam no tā jāizgreb ...

Tātad varbūt man ir jēga izmantot ne kviešu miltus? Krāsu kontrastam. Ir rudzi, griķi, rīsi, kukurūza, linu sēklas, prosa, auzu pārslas. Jautājums nav formā, kas būtu jāiegūst, bet lai jūs varētu izmēģināt? Un es vēlāk parādīšu, kas notiek ...

HAIRPIN, padoms no Kanādas. Mēģiniet pīt šādu pinumu. Vispirms mīklu ar rullīti izvelciet aplī, apli savelciet stingrā rullī, piestipriniet malu, piespraudiet to vai kaut ko citu. Tad sarullējiet rullīti vajadzīgā garuma desā. No šādām vienāda svara desām aust savu bize. Starp citu, es cepu maizi šeit un no pārpalikumiem uz bļodas sienām, apkaisa nedaudz miltu, uzcepu ķepiņu, uzliku maizei virsū ... Rezultātā nekas neizlija. Tas ir, mīkla ir tāda pati, bet stāvāka.

Un vispār veiksmi "dubultā?"

Pēdējā klaipa matadata ir vienkārši skaista

[Rezultāts.]

Ņem piecus:



Ņem sešus:



Divnieki, pieci un seši, ir galīgie. Jau iesaiņots.

Rezultāts. Es jau esmu uzrakstījis visu par dekoratīvo mīklu. Pēc Klesroka ieteikuma viņai neizdevās izgatavot rotaslietas no mīklas. Ja kāds no maniem radiniekiem atkal apprecēsies, tad es mēģināšu.
Kas attiecas uz pinumu ... Es domāju, ka bizei un bulciņai jābūt no dažādas mīklas. Paņemiet sešus izmēģināt, bet tas neizdevās. Kad pinums ir mīksts, bulciņa to izstiepj, un tā izrādās plakana.
Par pusi mīklas pēc Klesroka receptes es saņemu 850-900 gramus miltu.

Viss. Beigas.

Matu sprādze bravo! Līdz 4. septembrim es sastādīšu pati savu sagatavošanās vēsturi, mana māsīca apprecēsies, ir skaidrs, kurš cepīs klaipu

[Klesroks]

Klesroks! Ja izgatavosiet rotaslietas atbilstoši savai grāmatai, lūdzu, ziņojiet par to!

[Matadata]

Matadata

Ha, tātad šie ir tikai šedevri.Visvairāk man patika mēģinājums ar numuru pieci.
Un tāpēc es domāju, ka abi pēdējie varianti uz dvieļiem izskatīsies tik cienīgi. Ņemot vērā to, ka tos izgatavoja nevis kāda cita vienaldzīgās rokas, bet gan ar dvēseli, mīlestību un uzmanību, parasti nevainojami mākslas darbi

[Zest]

Zest!
Un, ja jūs un es neatrastu konvekciju manā krāsnī, viņi nebūtu tik ruddy !!!

[Matadata]

Matadata

dažreiz man ir tāds grēks, ka sākumā es visu apgūstu "rakstot", un pēc tam atrodu ieskatu, lai izlasītu instrukcijas.
Un konvekcijas cepšana patiešām ir laba lieta.

Kurš gan šaubītos, ka mūsu Špilechka izdosies !!! Ļoti eleganti, lapas modelī ir tik glītas

[Tante Besja]

Tante Besja! Paldies (vēl neesat sācis aizliegt)! Es zinu, kurš šaubījās! Es !!! Ideja par silikāta veidnēm bija ļoti pārliecinoša.

[Matadata]

Matadata, izrādījās super klaips, un forma un lapas.
un garšīgi, iespējams

[Lenusya]

Lenusya, Paldies! Es pats brīnos, kā tas garšoja, bet to nevar nojaukt ...

.... visinteresantāk nobaudīt, kā tas sanāca, bet to nevar nojaukt ...

Mūsu kāzās (ne vienmēr, bet bieži) jaunlaulātie visus viesus cienā ar klaipu.

Tātad arī kāzās ... bet es gribētu to izmēģināt tagad!

[Matadata]

Matadata klaipiņi ir super! Vai mīcījāt mīklu ar rokturiem? (Es sapratu, ka joprojām nav pietiekami daudz smaidīgu seju, kas ģībst no apbrīnas!) Vai arī "novēlotais" Kenvuds strādā kā mīcītājs?

[Matadata]

Es ne tikai guļu ar apbrīnu, bet arī manu ķermeni jau izpilda! 🔗
Matadata, bravo !!! 🔗

[Guzelka ,!]

Vai arī "novēlotais" Kenvuds strādā par mīcītāju?

Mirušais Kenvuds strādā tikai ar mīcītāju !!!

Guzelka ,!
Paldies!!!

Matu sprādze, un tomēr tu viņu sita! Bravo! Skaistums!

[tatulja12]

tatulja12
Mēs viņu uzvarējām !!!

[Matadata]

Matadata, visi (un es ieskaitot) devos uz šo pavedienu kā uz TV seriālu. Katru dienu jauns notikums, negaidīts pavērsiens ... "Mēs cerējām, bet viņš izrādījās kļūdījies ... Un arī šis izskatās lieliski, bet viņš strādāja ar figūriņu kabatā ..." īsi, žēl, ka "filma ir beigusies" Protams, tāpat kā visos TV seriālos, viss beidzās labi un finālā laimīgas kāzas. Bet mazliet skumji, ka diskusijas un ieteikumi par to, "kas notiks nākamajā epizodē "
Man ir prieks pievienot pelnītu + 1 savai reputācijai un pieprasīt jaunu "radinieku" !!! Mastikā, jūs sakāt? Jebkurā gadījumā es nokļūšu mastikā, ja tikai filma ir interesanta! Tiešām meitenes?

[Kūka]

Kūka, Paldies!!!

Un es jau nopirku divas formas mastikai ...

Tāpēc esmu gatavs mastikai !!! 🔗 🔗 🔗

Noskatījies seriālu "Matu sprādze un klaipi", es nolēmu "riskēt ar savu veselību" un šodien izcepu klaipu no Aina iecienītās challah mīklas. Patiesais raugs iemeta tikai 10g un 150g franču skābes (labi, es bez tā nevaru iztikt, atvainojiet).
Lūk, kas man bija pirms cepšanas:



Un lūk, kas notika beigās.


Nu, jums vajag pacietību, es jums saku, lai izjauktu visas šīs monogrammas. Bet mēs nepieņemam pacietību, būtu pietiekami daudz laika Un monogrammas sl. kad es to izdarīšu 2 reizes plānāk, es cepšanas laikā tos pienācīgi sasitu, viss skaistums bija pazudis.
Ar rozēm mana "mīlestība" neizdevās. Es nevarēju tos skaisti pagatavot
Vai kāds var iemest saiti uz rauga mīklas rožu meistarklasi?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Pati mīklas recepte, pielīmēsim to šim ierakstam? Nu tā, ka viss bija kaudzē !!!
3. Par rozēm. Vai tas melnbaltais skenēšanas rullis netika vai jūs to nokavējāt?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Pati mīklas recepte, pielīmēsim to šim ierakstam? Nu tā, ka viss bija kaudzē !!!
3. Par rozēm. Vai tas melnbaltais skenēšanas rullis netika vai jūs to nokavējāt?

Paldies par komplimentu, bums izmēģināt!
Un es paņēmu recepti no Ain vietnes 🔗
Sākotnējo recepti es izcēlu zilā krāsā. un melns - manas izmaiņas.
te tas ir:

Opara

1 glāze sūkalu (vai 1/2 piena + 1/2 ūdens), remdena Jūs varat pievienot kefīru un raudzētu ceptu pienu un rūgušpienu. Rezultāts vienmēr ir lielisks!
1/4 glāze ābolu mērces * (50g). Es tikko cepu ābolu mikroviļņu krāsnī, nomizoju un sasmalcināju ar dakšiņu.
3/4 glāzes miltu maizei
1/4 glāzes smalkas mannas vai mannas (4 ēdamk. L.)
2 tējk sausā tūlītējā rauga
1 tējkarote cukura
Sajauciet visas sastāvdaļas nelielā traukā, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atstājiet 45-60 minūtes (mīkla gandrīz dubultosies).
Es ieslēdzu režīmu 9 ZS (Borodino maize): 5 minūtes mīcīt, atpūsties ar karsēšanu 40-45 minūtes. Es pievienoju visas pārējās sastāvdaļas un mīcīju ar korektūru programmā "Rauga mīkla".

Mīkla

visa mīkla
1/4 glāzes cukura (4 ēd.k. L.)
1 ēdamkarote medus
1 ola + 1 dzeltenums
1/4 tase augu eļļas vai mīksta sviesta(60g sviesta)
3-3 1/2 glāzes maizes miltu
1 ēdamkarote lipekļa (ja iespējams)
2 tējk smalkas jūras sāls
maisiņš vaniļas cukura vai 1/2 vaniļas nūjas
1/2 tējk kardamons (pēc izvēles)
olas baltums
magoņu vai sezama

Mīciet mīkstu elastīgu mīklu.
No mīklas izveidojiet bumbu, ielieciet ar augu eļļu ieziestā traukā. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj uz 1 1/2 - 2 stundām, līdz dubultojas.

Un pēc tam veidojiet produktu. Pārnes uz viegli ieeļļotu cepešpannu, pārklāj ar linu dvieli.
Atstāj iedarboties 1 - 1 1/2 stundas vai gandrīz divkāršojas.

Uzkarsē krāsni līdz 190 ° C / 375 ° F. Man ir konvekcijas krāsns, tāpēc cepu 170C temperatūrā.
Apsmērē ar olu baltumu un pārkaisa ar sezama vai magoņu sēklām, vai abām.
Cepiet 35-40 minūtes līdz tumši zeltaini brūnai.

Jau ilgu laiku esmu gatavojusi challu pēc šīs receptes, un mans kaimiņš "saķērās" ar šo recepti. Man tas ļoti patīk. Bet es nezinu, kā to ievietot: kā atsevišķu tēmu, vai pietiek ar to, ka vienkārši šeit norādāt?

Ja šī recepte nav raugā, es domāju, ka jums tā jāizsniedz kā atsevišķa tēma. Viņš nav tīrs karavajs!

[Lyulёk]

Lyulёk, receptē, kur ir mīkla: 1 ola + dzeltenums, un zemāk: olas baltums. Kas ir kur? Kādā temperatūrā jūs cepat? Cik ilgi tas notiek? Vai mīklu gatavojat HP, bet cepat cepeškrāsnī? Challah aušanas visu veidu. Studējis vietnē You Tube. Es izmēģināšu mīklu pēc jūsu receptes.

[Lyulёk]

Lyulёk, receptē, kur ir mīkla: 1 ola + dzeltenums, un zemāk: olas baltums. Kas ir kur? Kādā temperatūrā jūs cepat? Cik ilgi tas notiek? Vai mīklu gatavojat HP, bet cepat cepeškrāsnī?

Iepriekšējo ziņu es jau izlaboju.

Lulek!
Par rozēm. Vai tas melnbaltais skenēšanas rullis netika vai jūs to nokavējāt

Es kaut kā izskatīju šo skenēšanu un izdarīju to, kā tas tika uzzīmēts, bet, kā vienmēr, es ieskatījos grāmatā un redzēju ...

Šodien mēs sagriezām klaipu. Fotografēju uz studiju


Šeit ir tik delikāts un garšīgs

Jūs esat izveidojis lielisku klaipiņu