Klēpis. Receptes, vēsture, rituāli

[Matadata]

Matadata, vai parādīsi, kas notika? Tik interesanti oooooo!

[Matadata]

Matadata,
esat lietojis nepareizu segvārdu.
Steidzami nomainiet uz Energizer. Nu, vai vismaz dalieties ar slepeno enerģijas avotu.

Meitenes! Es visu nofotografēju. Un sākums, un ... Tikai sākums. Viņš joprojām ir krāsnī !!!

[Matadata,]

Matadata,
mēs ar nepacietību gaidīsim fotoreportāžu!

Matadata! Mēs turam dūres jūsu klaipam un gaidām!

[Rezultāts.]

Sākumā tas bija šāds:



Tad es izdarīju vēl vienu:



Rezultāts bija:



Rezultāts. 1. Mīklu pinumiem - piemērotas ir rozes.
2. Šādiem maziem izmēriem jums ir nepieciešams vai nu mikroskops, vai juveliera vīrs.
3. Bāla ... Es gribu ruddy-ruddy. Droši vien jāpievieno ēdamkarote paprikas + ēdamkarote safrāna ...

[Matadata]

Matadata

labi, tikai izliets vāciņš Monomah. : wow: Kad es paskatījos uz tavu klaipu, es par to atcerējos.
Vai jūs to vēl neesat sagriezis? Vai tas normāli cepās iekšā?
Mīkla cepšanas laikā labi izturēja formu, neskaidra, kas nozīmē, ka ar to varat eksperimentēt arī turpmāk. Vai vēl ir laiks rezervē?

Es domāju, ka tas bija nepieciešams nedaudz ilgāk turēt krāsnī, lai tas būtu rožains

[Zest]

Es mēģināju ... bize ... nu, tīrs krutons! Es to turēju 150 ... man tas jādara zemāk. Un tad es ieliku bumbu un bize tam apkārt. Es vēl neesmu ticis iekšā.
Meitenes, bet vispirms ielieciet to cepeškrāsnī, lai pārbaudītu, vai tūlīt cepšanai. Es aizmirsu par pārbaudi ...
Zest, Man vēl ir pusotra nedēļa + 5 brīvas dienas + 8 kilogrami miltu! Es domāju, ka es to varu !!!
Un es arī izmēģināšu dekoratīvo mīklu. Un arī uz bize.

Pirms cepšanas ir nepieciešama pierādīšana.
Es vienkārši nevaru droši izlemt, kad labāk ir izlikt visus rotājumus uz klaipa?
Šķiet, ka dažās receptēs viņi gandrīz visiem cepumiem ieteica turēties pie pamatiem gandrīz cepšanas beigās.

[Kūka]

Kūka rakstīja: "Visgrūtākais šajā biznesā ir dekorēšana. Fakts ir tāds, ka, ja jūs tūlīt pēc klaipa formēšanas uzliekat visus šos rituāli nozīmīgos fintiflyushki, tad korektūras laikā visa simetrija tiks salauzta, sāls kratītājs aizpeldēs, viss citādi ir visos virzienos., rotājumi arī izputēs un izplūdīs. zaudēs skaidrību. "
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

[Matadata]

Matadata, Man patīk. Es arī to nedarīšu.

[Šuršuns]

Šuršuns, Es to izdarīju pēc Tortyzhka ieteikumiem. Es piestiprināju visas mazās lietas uz jau nostiprinātās virsmas. Izņemot lielo pinumu zemāk.

Piparkūkas! Tas, ko es dabūšu, derēs visiem !!!

Zest, labāk pastāstiet man, kā panākt ruddy?

[Šuršuns]

Šuršuns

izlasi to. Izrādās, ka nemaz nav nepieciešams izgudrot riteni no jauna, dažreiz ir pilnīgi pietiekami, lai lasītu tēmu nevis no beigām, tāpat kā daži, es nerādīšu ar pirkstu, bet jau no paša sākuma. Tāpat kā no vietas, kur tu mani sūtīji

[Matadata]

Matadata

Neaizmirstiet par pārbaudi nākamajā reizē

Es vēlreiz paskatījos uz fotoattēlu ... jūs nevienmērīgi smērējāt klaipu ar dzeltenumu (vai ar ko jūs to smērējāt?). Ir vietas, kas ir atklāti sakot dzeltenas, un ir arī tādas, kuras tiek ignorētas. Vai jūs pārbaudāt gatavību ar temperatūras zondi vai šķembu? Vai krāsnī ir konvekcija?
Man ir vienkārša maize bez cepšanas pēdējā cepšanas stadijā ar konvekciju līdz jebkurai ruddy pakāpei.
Es cepšanas beigās izmantotu brīzi, lai apbrūninātu vaigus. Kad es jau biju pārliecināts, ka tas ir izcepts iekšā.

[Matadata]

Matadata
Labi tik un tā !!
Zest


Un es, meitenes, nevarēju izcept klaipu - mans vīrs ir steidzamā komandējumā, un viņš ir mans galvenais homms (lielais kāmis). Es nevaru pagatavot klaipu, lai to nožūtu.Vecāki lūdza pārtraukumu cepšanai - vāji
Tāpēc man rokas niez no pleca, bet es vēl nevaru izcept klaipu. Visa cerība ir uz jums.

Pie pašas rokas viņi sāk niezēt ... agri vai vēlu šī māksla ir jāapgūst ... Kāpēc tad ne tagad?
Bija tikai iemesls nākt klajā ar vairāk vai mazāk saprotamiem un līdzīgiem cieņpilniem

Dedzība, saprotams un cieņpilns iemesls, lai sāktu cept maizi, izskatās ļoti vienkārši!
Bezmaksas sludinājumu avīze, kategorija "citi pakalpojumi"
"Pieredzējis maiznieks ar daudzu gadu pieredzi cepšanā izgatavos kāzu klaipu jūsu svētkiem. Ekskluzīvs dizains, nepārspējama garša un izskats piešķirs svinīgu un neaizmirstamu vietu jūsu dārgo viesu tikšanai un ilgu laimīgu dzīvi jaunlaulātajiem. naya (mēnesī) reģistrācija pa tālruni 322-223. DĀRGS. "Klienti mīdīs ar stendu!

kaisle, mēs varam diezgan organizēt biznesu! kāzu dievkalpojums! no maizes cepam maizi, es varu nofotografēties (man ir neliela pieredze), iespējams, ir rokdarbniece apģērbu šūšanai, mūzikas pavadījumam utt ... visi atradīs ko darīt !!!
atvainojiet, tas nav ļoti svarīgi

Kāpēc ne tēma? Aizved mani cept kūkas, un matadata-TAMADOY!
Šīs būs neaizmirstamas kāzas, es jums saku ... un neatkarīgi no viesu klātbūtnes

Es nevaru būt ceremoniju meistars ... Labs ceremoniju meistars ir tas, kurš runā maz ... Bet es runāju ātrāk un vairāk, nekā rakstu ... Iedomājieties, kāds būs pārtraukums starp pirmo un otro!

[fugaska]

fugaska rakstīja: mēs varam diezgan organizēt biznesu! kāzu dievkalpojums! cepam mīklas klaipus, varu nofotografēties

Es ierosinu izmaiņas, lai uzlabotu iespaidu: "... fugači maizes no kaisle... "un tālāk tekstā.

[fugači]

Es nevaru būt tostmeistars ... Labs tostmeistars ir tas, kurš runā maz ... Bet es runāju ātrāk un vairāk nekā es rakstu ... Vai jūs varat iedomāties, kāds būs pārtraukums starp pirmo un otro!

Matadata, mēs sacentīsimies - es esmu tāds pats, bet, starp citu, tāds ceremoniju meistars tiek novērtēts !!!

Es ierosinu izmaiņas, lai uzlabotu iespaidu: "... fugači maizes no kaisle... "un tālāk tekstā.

bet tas ir Odesā! laiks sakārtoties!

[kolektīvā radošums]

Es nevarēju paiet garām kolektīvā radošums iziet.
Es teikšu dažus vārdus.
Par "rožainas" maizes došanu.
Nācās izmēģināt arī pāris ļoti garšīgus klaipus.
Tātad: viņi garšoja saldi, un, iespējams, arī olas. Mīkla bija viegla, pūkaina un labi mīcīta. Man šķiet, ka mīklā esošajam cukuram un olām vajadzētu dot maizei vairāk krāsas. Varbūt izmēģiniet "Petrovsky" vai "Souvenir"?

[Matadata]

Matadata
Es vēlreiz paskatījos uz fotoattēlu ... jūs nevienmērīgi smērējāt klaipu ar dzeltenumu (vai ar ko jūs to smērējāt?). Ir vietas, kas ir atklāti sakot dzeltenas, un ir arī tādas, kuras tiek ignorētas. Vai jūs pārbaudāt gatavību ar temperatūras zondi vai šķembu? Vai krāsnī ir konvekcija?
Man ir vienkārša maize bez cepšanas pēdējā cepšanas stadijā ar konvekciju līdz jebkurai ruddy pakāpei.
Es cepšanas beigās izmantotu brīzi, lai apbrūninātu vaigus. Kad es jau biju pārliecināts, ka tas ir izcepts iekšā.

Zest!
Nevienmērīgs dzeltenums ir atrisināms jautājums.
Gatavību pārbaudu ar termometru. Kad 94-95 iekšpusē ir gatava. Ja dibens ir 99-100, tas sāk dedzināt.
Bet konvekcija ... es nezinu. Man ir fani, kas strādā pēc viņu ieskatiem. Es nevaru tos izslēgt. Gāzes krāsns, Zanussi, viņai ir trīs gadi. Man viņa nepatīk. Ar plīti viss ir kārtībā, bet krāsns ...

Luleks! Mēs arī mēģināsim ar olām. Kaut kas Hruščova mīkla griežas manā galvā ...

[Matadata]

Matadata
Vai jūs vienkārši ieeļļojāt augšdaļu ar dzeltenumu? Mana mamma man kādreiz mācīja, un tagad es to daru tikai tad, visi produkti, kas izgatavoti no rauga mīklas, kas paredzēta cepšanai cepeškrāsnī, pirms to sūtīšanas turp, es tos iesmērēju ar otu (un mamma ar spalvu no pīles vai zoss, es jau neatceros), maisījums, kas saputots ar dakšas dzeltenumu + ne nedaudz bieza krējuma. Es nezinu, kāpēc, bet ruddy vienmēr ir blakus. Skābs krējums ir vajadzīgs ne vairāk kā dzeltenums, un vēl mazāk. Es neteikšu droši, es tikai pļāpāju šo biznesu

[Andreevna]

Andreevna!
Tikai dzeltenums. Es mēģināšu ar skābo krējumu, paldies.
Tiesa, man šķiet, ka mīklai vajadzētu būt ... sviestam, vai tā ir ar olām un cukuru? Tad bagātāki ...

Ak ... es joprojām runāju par recepti no kleskox35 ES aizmirsu! Un tad viņa izdrukāja recepti un aiznesa mājās ... Un tur bija cukurs un olas!

Klēpja apmācība! Un, ja, lai iegūtu lielāku ruddy, jūs papildus staigājat pa pusfabrikātu kupolu ar dzeltenumu?

Joprojām dodaties uz kāzu aģentūru? Izrotāt zāli un vadīt viesmīļus? Un Tortyzhka meita nodarbosies ar kokgriezumiem ...

Un pats galvenais, es jau cepu matadatu pēc kāzu receptes, brālim kāzām ... un viss izdevās, pat kaut kur bija fotogrāfijas, man bija jāmēģina brālis, varbūt viņš to atradīs, un viņam bija ļoti pienācīga rožaina krāsa, es darīju visu, sākot no tās pašas mīklas, un pēc aiztaisīšanas tos uzķēru uzreiz ... bet parasti rotājumus gatavo no rīvētas mīklas no miltiem, rauga un ūdens pēc patvaļīgas receptes, tas ir mīkla bez cukura. uz galda ielej nelielu daudzumu miltu, kas pakāpeniski jāieber mīklas gabaliņā, kas izgatavots no miltiem, ūdens, rauga, līdz tas kļūst elastīgs un plastmasas kā plastilīns. Un cepot to smērē tikai ar olbaltumvielām, tad rotājumi būs gaiši un spīdīgi.

un ja jaunlaulātajiem tiek uzvilkti kvadracikli? jā, mūsu aģentūra tiks uzlauzta !!!
bet ar klaipu, es joprojām domāju, ka ir jāizvēlas cepšanas un "pūšanas" režīms, nedaudz uzburt, gandrīz sākotnēji ar "zinātniskā kule" metodi, un pēc tam teoriju novest zem iegūtā rezultāta

[kleskox35]

kleskox35
Es noteikti zinu vienu lietu. Tas, ko viņi piedāvā no savas pieredzes un no sirds, vienmēr izrādās. Es tikko ievietoju jūsu recepti failā Izyuminkin beigās. Tas ir, man tas ir uzreiz pēc klaipa bildes, kas tiek pasniegtas biedram Kaļiņinam. Tāpēc es aizmirsu par viņu! Es uzlabošos!

Pat par "rožainu" es dzirdēju, ka produkts ir pārklāts ar ļoti spēcīgām saldām tējas lapām.

[Matadata]

Matadata
Ja godīgi, man NEMĪLAS mīkla bez cukura, olām un piena. Galu galā es arī pirmo reizi pagatavoju klaipu, bet taisnības labad es mīklu gatavoju jau ilgu laiku, simt gadus cepu visādas maizītes un pīrāgus, tāpēc jau varu sajust, kas tas ir ir ar manām rokām. Izmēģiniet Petrovskoe, visu reizinot ar 3. Margarīnu aizstāj ar mīkstu sviestu, presētu raugu 10g (saf-moment). Ola (50-60g) + piens = 310ml. Es mazāk baidījos, jo mīcīju maizes gatavotājā. Labāk tad, veidojot miltu klaipu uz galda, apkaisa to uz galda, lai iegūtu labu klaipu. Bet nekas, jums joprojām ir laiks eksperimentēt, tāpēc jūs arī iemācīsit mums visiem, kā padarīt visu garšīgu un skaistu

vai tas ir kaut kas, ko es domāju no rīta, kādas svešas skaņas nāk no pagalma? Un tā jau ir līnija kāzu rīkošanai ar klaipiņiem.

tikai ... varbūt iesākumam ar mazāk prasīgu auditoriju, kuru praktizēt nekā līgavas un līgavaiņa radinieki? Un kā tad mūsu laivas "peldēs" kopā ar jaunlaulātajiem dažādos virzienos, tad dusmīgajiem radiniekiem paskaidrojiet, ka tas notiek nevis ļaunprātības, bet nepareizas darbību secības dēļ.
Pagaidām es piekrītu cept klaipu tikai auditorijai, kura ir tik ļoti tendencioza pret mani un spēj pievērt acis uz visām kļūdām

[Piparkūkas, Andreevna!]

Piparkūkas, Andreevna!
Paldies! Ir laiks, tāpēc ... galu galā kvantitāte vienmēr pārvēršas kvalitātē!

Zest! Tā es tagad trenējos ... pie vecmāmiņām!

[Matadata]

Matadata
Ja godīgi, man NEMĪLAS mīkla bez cukura, olām un piena.

Man arī šķiet, ka maizes mīklai vajadzētu būt vairāk kā maizītei ... ar cukuru, olām un pienu. Ja tas attiecas uz kūku, tas jau ir par daudz, un arī ļoti vienkārša maize ir kaut kā bāla ...

[Matadata]

Sveikas meitenes!
Nu, jūs to uzrakstījāt, kamēr es steidzami devos prom.

Matadata, žēl, ka vakar man nebija laika izlasīt jūsu ierakstu par klaipa cepšanu.
Kā ar garšu?

Mīklā saskaņā ar olu krēma maizes recepti daļu piena var aizstāt ar olu un sviestu un pievienot cukuru (lai gan par to jau rakstīju). Galvenais ir tas, ka šī mīkla lieliski saglabā savu formu.

Dekorācijas ielīmēju vēlāk, pašās korektūras beigās. Un sānos esošās rozes 15 minūtes pēc cepšanas sākuma (pielīmētas ar olu
uz karstu maizi).

[Karaliene]

Karaliene!
Es tomēr nolēmu izmēģināt Klesroku un Petrovski, pēc Andreevnas ieteikuma.Vienu pusi apmetīšu ar dzeltenumu, pusi ar saldām tējas lapām un otru pusi ar dzeltenumu, pusi ar dzeltenumu un skābo krējumu. Tas padarīs atšķirību vieglāk pamanāmu.

Tātad! Un tagad mēs visi kopā smejamies. Vienkārši nekrītiet no krēsla, pretējā gadījumā jūs gūsiet ievainojumus.


Bet cik garšīga Challah! ... Es ēdu un nav iespējams nokāpt. Un garoza ... !!!

cik jauki! karājas spikelets ir kaut kas !!!
pats galvenais ir gards !!! un prasme lietot ēdamo apmetuma formēšanu būs ar pieredzi!

cik jauki! karājas spikelets ir kaut kas !!!
pats galvenais ir gards !!! un prasme lietot ēdamo apmetuma formēšanu būs ar pieredzi!

Jā, tas pat nav apmetuma jautājums. Es tikko nolēmu uzcept klaipu formā. Tas, protams, ir nepareizi. Recepti no Administratora paņēma "Baltkrievijas challah". Mīkla tik brīnišķīga! Un vienkārši der! Pēc 20 minūtēm, kad es to ievietoju cepeškrāsnī, es jau saņēmu bumbu. Es to saņēmu - labi, tas nemaz neizskatās kā klaips. Bet es nolēmu turpināt: es līdz galam iestrēgu spikelets un sāls kratītāju - lai pārkāptu visus klaipu cepšanas noteikumus. Pīte joprojām bija sagatavota, bet es to pat nevarēju pielīmēt šajā sfērā. Es visu smērēju ar olbaltumvielām un krāsnī vēl 20 minūtes, lai pats ķermenis būtu izcepts. Bet bulciņa ir patiešām garšīga. Ļaujiet tai nepāriet uz klaipu, tas tik un tā nezudīs.

[Klesroks]

Nu, lūk, mans otrais mēģinājums. Vai nu es sev glaimoju, vai arī viņš jau sāk izskatīties pēc pietiekami pieklājīga klaipa ...



Izgatavots pēc receptes Klesroks, tikai puse normas. Milti lija neizmērojami. Es domāju, ka nākamreiz 500 gramu miltu vietā uzreiz ielej 700.

Maizes grīda bija pārklāta ar olu, un otrā - pēc padoma Andreevna - ola ar krējumu. Andreevniņas puse - pa diagonāli no ziemeļrietumiem līdz dienvidaustrumu vidum virzienā uz ziemeļaustrumiem. Šeit ir:



Nu, ja jūs varat redzēt, tad ar skābo krējumu tas ir apaļāks.

Zest, man šķiet, ne velti mēs cietām ar manu konvekciju!

Es to arī izgatavoju šodien pēc manas receptes, es ievietošu fotoattēlu rīt, mans dēls iedarbināja kameru, un ar tīmekļa kameru kvalitāte ir slikta.
Matadata viss izdevās lieliski! Es arī ielēju miltus, bet ne vairāk kā 100 g, varbūt ir vērts izmēģināt MacFoo, šķiet, ka tas ir sausākais. Es to iesmērēju tikai ar dzeltenumu, labi, es ievietošu pāris tīmekļus. Foto

[Klesroks]

Klesroks!
Man ir arī Macfa. Kāpēc bildes atšķiras? Vai tas ir ar zibspuldzi un bez, vai kaut kas cits?

Šī tīmekļa kamera darbojas tā, tāpēc es gribēju gaidīt savu dēlu ar fotoaparātu uz leju, es mēģināju padarīt vienu skatu no augšas un vienu no sāniem, es skaidri vadīju spuldzi gaišāku, nebija zibspuldzes! Otrajā variantā krāsa ir reālāka, rīt es nofotografēšu un ievietošu normālos ... Starp citu, man ir milti.

Okolno, cilvēki cep klaipus Un es nevilku, ļoti mulsina. Iepriekšējo reizi es aizmirsu pievienot paraugu, tagad to esmu atradis un izlieku. VĒL NAV MANA KARAVA! Es nekad nedarīšu tādu lietu. Un, ja es spēju panākt līdzību. tad tikai pēc 2-3 vagoniem izlietotu miltu ...

[Matadata]

Es nekad nedarīšu tādu lietu. Un, ja es spēju panākt līdzību. tad tikai pēc 2-3 vagoniem izlietotu miltu ...

Kūka nav par tevi, tā ir par mani. Ja jūs to ņemat, tad uzmanieties no maizēm !!! UN Matadata labs biedrs, kādu maizi viņa cepa!

Matadata, BRAVO!
Un es pat vairāk neņemšu maizes. Kopumā nav lielas vajadzības un hystu.

Meitenes ... un šodien es priecājos, ka klaips kļūst kā klaips ... Es aizmirsu no tā izņemt termometru ... un man tas ir elektronisks ... Es to izņēmu pēc pusstundas .. ... un elektroniskais displejs ir uz plastmasas. .. nokarājas ... pat izplūda asara ... nu, viņš bija tik sūdzīgs ... zhaaaaaaaaaaaaaaaaalko! (šņukstoša emocijzīme).

Kijevas centrā viņi apēda milzīgu klaipu, kas ierakstīts Ginesa rekordu grāmatā



Šeit ir vēl viens klaipu piemērs. Cietas cirtas!