Siera pīrāgs

Siera pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
Kviešu milti	195-210 g
Sviests (ņem margarīnu)	125 g
Skābais krējums	3 ēd.k. l.
Sāls
Pildījumam
Cietais siers (es ņemu krievu valodu)	200 g
Olu dzeltenumi	4 lietas.
Krēms (dažreiz es to pilnībā aizstāju ar pienu, dažreiz pa pusēm)	1 1/2 ēd.k.
Kviešu milti	1 ēd.k. l.
Malti sarkanie pipari
Sāls

Gatavošanas metode

• Miltus sajauciet ar sāli, mīkstinātu sviestu, pievienojiet skābo krējumu un mīciet mīklu, līdz tā sāk atpalikt no trauka sienām. Jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz miltu, 1-2 ēdamk. karotes.
• 
• Rullējiet bumbiņā un turiet ledusskapī apmēram 20 minūtes (ideālā gadījumā 3 stundas, bet es nekad to neesmu turējis tik ilgi, man ir recepte).
• Mēs ieslēdzam cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
• Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, mēs izgatavojam pildījumu: trīs sieru uz rīves un sajauc ar miltiem, sāli, pipariem.
• 
• Olu dzeltenumus sakuļ ar krējumu, sajauc ar sieru.
• 
• Mēs izņemam mīklu, izvelkam to un ievietojam veidnē, izveidojot sānu.
• 
• Ielejiet pildījumu uz mīklas un ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam samaziniet uguni līdz 150 un cepiet vēl 25 minūtes. Man ir silikona veidne, tāpēc ērtāk ir pildījumu izliet uz cepešpannas, jo tas izrādās daudz, sānos, un jūs to nevarat ienest cepeškrāsnī.
• Un tas notiek:
• 
• un griezums:
• 

Trauks ir paredzēts

Tika norādītas 16 porcijas, bet daudz mazāk!

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + atdzesēšana (kurš atdzesēs)

Līdzīgas receptes

Gliemežu siera pīrāgs (dopleta)

Osetijas pīrāgs ar sieru un biešu galotnēm, pilngraudu (Aleksandra)

Pilngraudu rauga pīrāgs "Kukharkina Korona" ar vīģēm un kazas sieru (Aleksandra)

Paldies par kūkas ideju! Lieliski garšīgi. Tiesa, mīklu nedaudz mainīju: pievienoju vienu olu, tējkaroti cepamā pulvera un ēdamkaroti cukura.
Es pievienoju ziņojumu:

Lieliski! Jums ir augstāka un mazāka forma, acīmredzot, tāpēc bija daudz pildījuma, es gribēju nokost. Kā redzat, man tas ir iesmērēts pēc formas, man tas jāmaina. Labu apetīti, prieks, ka jums patika!

Tikai mazāka diametra forma. Tomēr, ja es ceptu lielāka diametra veidnē, tas, iespējams, būtu rentablāk: izrādījās nedaudz vairāk sagrieztu gabalu, kaut arī plakanāki. Bet pati kūka ir tikai brīnums. Lieliskas, nevis saldas konditorejas izstrādājumi tējai. Nu, vismaz man izdevās nofotografēties.Tas bija pazudis ar blīkšķi.Paldies vēlreiz.